【正文】 00:30:2100:30:2100:302/12/2023 12:30:21 AM ? 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 2023年 2月 12日星期日 上午 12時 30分 21秒 00:30: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 ? 溝通一：大哥，實在太感謝您對我工作的肯定。 ? 2）為客人提供溫水漱口。及時到吧臺查詢?yōu)轭櫩筒シ?。呵呵? ? 處理原則：保持鎮(zhèn)靜，告訴身邊的領導或是同事讓其幫忙照應客人，自己先處理應急事件。 溝通一： 哥 /姐不好意思，讓您久等了。如不聽勸告立即通知保安，甚至撥打 110。根據(jù)客人意愿更換。 ? 溝通一：哥 /姐先休息一下。 溝通二：不好意思哥 /姐，我們這里是不能食用自帶菜品的 ,您看您帶的菜品我拿到廚房給您保鮮吧，就餐結束后我給您。 ? 溝通一：您好，哥 /姐這桌已經(jīng)有人預定了，我先帶您去領個號，一有座位馬上為您安排。 ? 2）立即聯(lián)系迎賓，看是否還有預留座位或是已超出預定時間還沒到的顧客， 務必給另外一桌客人調整一桌相同或相似的位置。 ? 溝通二：您好，哥 /姐 56號桌對吧，好的這邊請。 ? 4)溝通一：客人催菜、菜久候未到 ? 話術：不好意思哥！我馬上催廚房讓他們先給你們上！ ? 處理原則： ? 1)要學會過濾心情。婉轉的讓顧客歸還。 ? 溝通一：確實不好意思哥 /姐。 ? 溝通一：（拒絕）哥 /姐領導看到了要罰款的，不好意思哈！ ? 溝通二：欣然接受 ? 處理原則：應婉言謝絕顧客，告知顧客在上班期間是不能夠飲酒的。 ? 處理原則：首先穩(wěn)定雙方客人情緒，根據(jù)先預定后零餐，先來后到的原則。您說您在我們這里遺忘了什么東西呢？是什么時候掉的呢？您大概坐什么位置？當時一起用餐的有多少位客人呢？您掉的物品是什么樣子給我們描述一下，好嗎？您最后一次看見你的物品是什么時候呢？ ? 處理原則：立即將啤酒轉移位置，并及時給客人解釋。而且現(xiàn)在全國一百多家，如果使用劣質油的話，無疑是搬石頭砸自己的腳。悄悄將客人帶到旁邊告訴客人，并及時送上準備好的針線包，允許的情況下為客人處理。（及時通知管理組） ? 溝通一：哥 /姐實在抱歉。今天我們老板不在，您看您就不要為難我了，好嗎？ ? 處理原則：不要慌張，確認顧客是送客還是離開，婉轉告知顧客關于買單一事是如何處理？ ? 溝通一：大哥，您送客回來還需要用餐嗎？ ? 處理原則：滿足顧客合理需求，為顧客提供一切合理的服務。如果我亂撕發(fā)票您知道后果是很嚴重的。 :30:2100:30:21February 12, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 12日星期日 12時 30分 21秒 00:30:2112 February 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 :30:2100:30Feb2312Feb23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。希望下次有類似需要的時候，提前打電話準備。 ? 2）了解原因后耐心地給客人解釋，必要時耐心地給客人再次核對菜單 ? 溝通一：哥 /姐您覺得賬單哪方面出了原因呢？ ? 溝通二：哥 /姐，不好意思，是我沒有給您說清楚，這樣我再給您核對一下好嗎？ ? 溝通三：哥 /姐不好意思，我的原因弄錯了，我馬上給您重新算一下！ ? 處理原則：感謝顧客的光臨，婉轉告知客人公司是統(tǒng)一管理的，老板來也是需要買單的。 處理原則：一定要秉承“大事化小，小事化了”的心態(tài)。不過一定要安撫員工情緒，避免不必要的過激行為。 ? 溝通一：哥 /姐您平常吃得味比較重吧。 ? 注：詢問值臺服務員，確定在餐中是否有看到，離開時是否有其他人幫他帶走。 ? 溝通一：哥 /姐我給您推薦幾個出菜比較快的菜品吧！我們會盡快為您上桌 ? 處理原則：勤尋臺，多收餐 ? 溝通一：哥 /姐您看我把這盤子幫您收了好嗎？ ? 溝通二：哥 /姐您看需要把這兩個盤子重菜放一起，我?guī)湍找粋€托盤嗎？ ? 處理原則：適時調整菜盤，借用陪同顧客要求其協(xié)助 ? 溝通一：哥 /姐我實在沒辦法將菜品放在里面，麻煩您幫我一下可以嗎？謝謝！ ? 處理原則： ? 1）保持鎮(zhèn)靜，穩(wěn)住顧客，讓其不能隨意走動，特別像洗手間或是過道等以免滑倒，提醒顧客看管好自己的隨身攜帶物品。 ? 溝通一：哥 /姐我們暫時還提供簽單，我會將您的意見向上級反映，這次你看是刷卡還是現(xiàn)金？ ? 溝通二：哥 /姐我們這邊有會員卡，只需這次儲值，以后就方便了。為客人重新更換一個酒杯并馬上為其斟倒酒水。 ? 處理原則： ? 1)保持冷靜，首先應詢問顧客是否受傷（如果受傷的話，先將客人帶去看醫(yī)生），及時清理碎片。 ? 2）在餐中客人如果有抱怨，請不要一味的說對不起，這樣只會增加他的不悅，只要盡快，盡可能的做到超出他的期望才會更快的消除它的不快。 與客服務中的 100個怎么辦 ? 處理原則：熱情禮貌向客人問好，詢問訂