【正文】 一月 2104:55:2804:55Jan2122Jan211越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 。 ③ 食物臺的注意事項： ，預(yù)備足夠的分羹叉、酒精膏等。 ① 自助餐的準(zhǔn)備工作 ： ，如擺位、工作臺的補(bǔ)充、放調(diào)味品等。 ② 午餐。 （ 1） 禮貌問候客人并詢問人數(shù)。（ 5） 營業(yè)時間內(nèi)，帶領(lǐng)本組員工為客人提供高質(zhì)量高效率的服務(wù)，確保 本班組服務(wù)人員按服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供服務(wù)。（ 10） 餐廳是客人消費(fèi)的場所，為保證客人進(jìn)餐的舒適和高雅，非總經(jīng)理、 餐廳經(jīng)理和公共關(guān)系部帶來參觀的客人，一般謝絕參觀。盡量幫助客人解決就餐過程中 的各類問題。賓客 付賬后，要致謝。如賓客點(diǎn)的菜，菜單上沒有，不要拒絕， 可以說： “ 請允許我與廚師商量一下，盡量滿足您的要求 。對老幼殘賓客，應(yīng)主動上前照料。 （ 8） 工作中必須隨時應(yīng)答賓客的召喚，不能擅離崗位或與他人聊天。應(yīng)穿著干凈整潔的制服，勤洗澡，勤理發(fā)，勤剪甲， 勤刮胡須，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首飾，不濃妝艷抹，不梳披肩發(fā)。 （ 1） 儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情。（ 1） 保持酒吧周圍的清潔及酒吧各項用具的清潔。（ 10） 餐廳營業(yè)結(jié)束時，搞好餐廳衛(wèi)生，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)，并與下一 班做好交班工作，隔時的交班要善于利用交班簿。 （ 6） 給客人上面包和黃油。 （ 1） 散餐。第一道：湯或頭盤類食品。 ② 自助餐待客須知： ，引座員應(yīng)幫助拉凳并吩咐服務(wù)員客人來了多少位。 凈。 （ 5） 撤掉小毛巾。 04:55:2804:55:2804:551/22/2023 4:55:28 AM1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 一月 214:55 上午 一月 2104:55January 22, 20231業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 一月 214:55 上午 一月 2104:55January 22, 20231少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 04:55:2804:55:2804:551/22/2023 4:55:28 AM1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 ?？腿诉M(jìn)入餐廳時將餐券交給服務(wù)員或餐后結(jié)算，然后由客人任意挑選和端取食物。第三道：面包、黃油、果醬。（ 12） 建議甜品并記下訂單。（ 7）勤勞誠實，反應(yīng)敏捷準(zhǔn)確，熟練工作，服從 上司，努力學(xué)習(xí)不斷充實自己，使自己成為出色酒吧員。 （ 5） 負(fù)責(zé)了解餐廳內(nèi)情況，以便隨機(jī)應(yīng)變地安排。（ 2） 按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具， 準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。賓客的物品不慎落到地上， 應(yīng)主動上前幫助拾起，雙手捧上。適時主動恭敬地遞上菜單，不能隨意將菜 單扔在桌上。 （ 4） 為賓客送上茶水，切忌用手接觸茶杯杯口。 （ 10） 賓客吸煙，應(yīng)主動上前點(diǎn)火。 1． 餐廳服務(wù)員的崗內(nèi)培訓(xùn)內(nèi)容餐廳服務(wù)員崗內(nèi)培訓(xùn)內(nèi)容 主要涉及下列幾個方面：（ 1） 在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派， 為客人提供良好服務(wù)。如均勻帶客人入座，免使樓面有過分?jǐn)D迫或疏落感覺，遇有粗魯或衣著隨便的客人，應(yīng)帶往 偏角處就餐，勿帶近門口位，以免影響觀瞻，只是語言態(tài)度需多加尊重。（ 6） 每日收市后做好清理補(bǔ)充工作，做好銷售報表，交好班后才 可下班。 （ 11） 當(dāng)客人吃完后，