小作坊管理制度(專業(yè)版)
【正文】 三、建立原輔料進(jìn)貨驗收臺帳，詳細(xì)記錄原輔料生產(chǎn)單位、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)許可證號、進(jìn)貨數(shù)量和時間、供貨商名稱和聯(lián)系電話及驗收結(jié)果，并索取進(jìn)貨票據(jù)，進(jìn)貨驗收臺帳應(yīng)保存完整。二、具有加工食品需要的設(shè)施設(shè)備且布局合理，嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝進(jìn)行加工制作食品，防止原料和成品交叉污染。六、生產(chǎn)加工過程產(chǎn)生的垃圾應(yīng)該密閉式存放，不得堆放與生產(chǎn)加工食品無關(guān)的雜物。對已售出的食品，發(fā)現(xiàn)不合格或存在食品安全隱患的應(yīng)立即停止銷售并迅速向食藥監(jiān)部門報告，在其協(xié)助下按照有關(guān)法律規(guī)定進(jìn)行召回處理。五、樹立誠信經(jīng)營理念，不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品，不摻雜使假、以假充真、以次充好，不以非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品。三、生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具和容器等應(yīng)定期維護(hù)和保養(yǎng)，使用后應(yīng)及時進(jìn)行清洗和消毒。食品加工小作坊投料記錄表生產(chǎn)日期產(chǎn)品名稱規(guī)格型號投料記錄備注原（配）料名批次用量原（配）料名批次用量原（配）料名批次用量原（配）料名批次用量原（配）料名批次用量
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