【正文】 長江以南為主【食用部位】種子、嫩葉【食用方法】種子泡茶、做粥、湯團，嫩葉涼拌或做湯、鹽漬、做香料【性味】性溫，味辛【食用功效】降氣消痰、平喘、潤腸、解熱等【食用禁忌】脾胃虛弱泄瀉者忌食用紫蘇白蘇白蘇葉涼拌 紫蘇葉炒雞蛋紫蘇葉煎黃瓜 香蘇熏豆茶1枸杞頭【科屬分類】茄科枸杞屬【中文別名】枸杞菜、紅珠仔刺、牛右力、狗牙子、狗**【分布區(qū)域】全國各地【食用部位】嫩枝芽【食用方法】涼拌、煲湯、做餡、炒肉、泡茶等【性味】性涼，味微苦、甘【食用功效】補虛益精，清熱止渴，祛風(fēng)明目【食用禁忌】服用枸杞菜時暫停吃牛乳和其他乳制品枸杞嫩芽枸杞頭涼拌枸杞芽茶1香椿芽【科屬分類】楝科香椿屬【中文別名】香椿鈴、香鈴子、香椿子、山椿、虎目樹、虎眼、大眼桐、椿花、香椿頭【分布區(qū)域】中國長江南北大部地區(qū)【食用部位】嫩芽【食用方法】涼拌、炒雞蛋、腌制等【性味】性涼，味苦平【食用功效】健脾開胃、清熱解毒【食用禁忌】香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)香椿炒雞蛋香椿涼拌香椿拌豆腐 馬齒莧【科屬分類】馬齒莧科馬齒莧屬【中文別名】馬莧、五行草、長命菜、五方草、瓜子菜、麻繩菜、馬齒菜、馬生菜【分布區(qū)域】全國各地【食用部位】嫩莖葉【食用方法】涼拌、做湯、炒食等【性味】性寒，味甘酸【食用功效】解毒、抑菌消炎、利尿止痢、潤腸消滯【食用禁忌】馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食；忌與胡椒、該粉、鱉甲同食 馬齒莧涼拌馬齒莧清炒馬齒莧粥2木槿花【科屬分類】錦葵科木槿屬【中文別名】白槿花、櫚樹花、大碗花、籬障花、清明籬、白飯花、雞肉花、豬油花、朝開暮落花等【分布區(qū)域】全國各地【食用部位】花蕾、花【食用方法】炒食、做湯、做餅、做花干等【性味】性寒，味苦、甘、平【食用功效】清熱涼血，解毒消腫【食用禁忌】花粉過敏癥者慎食木槿花干木槿花餅?zāi)鹃然?榆錢【科屬分類】榆科榆屬【中文別名】白榆、家榆、春榆、粘榔樹等【分布區(qū)域】東北、華北、西北、華東【食用部位】果實【食用方法】榆錢飯、炒雞蛋、做餅、生吃、煮粥、做餡、做湯等【性味】性平，味甘、微辛【食用功效】助消化、防便秘【食用禁忌】胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食 榆錢飯團榆錢粥2山茴香【科屬分類】傘形科山茴香屬【中文別名】野茴香【分布區(qū)域】遼寧、山東、四川等地【食用部位】嫩莖葉【食用方法】辛香料用【性味】味辛【食用功效】散寒止痛，理氣和中【食用禁忌】山茴香餅2苦荬菜【科屬分類】菊科苦荬菜屬【中文別名】苦菜、節(jié)托蓮、小苦