食品業(yè)驗證和應急程序(專業(yè)版)
【正文】 如不是火災，應急小組負責人和相關部門負責人應根據(jù)情況決定處理對策（參見表1）。，立即停止生產(chǎn)，標識和隔離受污染的產(chǎn)品，防止流轉。同時工程部應在這些地點安裝必要的緊急設備，如報警、自動噴淋、滅火器、消防面罩等消防、防護設備。當驗證不能證明與策劃的安排相符合時，應采取包括但不限于以下措施：a) 對當前的危害分析的預備信息、更新程序和溝通渠道進行評審；b) 對危害分析結論進行評審，必要時重新分析；c) 操作性前提方案和HACCP計劃進行評審，必要時對控制措施進行調整；d) 對前提方案進行的評審；e) 人力資源管理和培訓活動有效性的評價。d) 職責：由食品安全小組負責。 表格編號 QBXX—Ⅹ QB：表格；ⅩⅩ：與質量程序相對應的要素號；Ⅹ：該程序中相關表格的流水順序號。 總經(jīng)理負責審批管理手冊、程序文件、質量安全體系文件和工藝技術文件。 文件的發(fā)放范圍，要嚴格控制文件的濫發(fā)，以便管理和防止泄密。2范圍適用于與食品安全相關的管理要要素和管理體系整體績效的驗證活動的策劃、執(zhí)行和對結果的分析、利用。c) 頻率：首次運行或變更后重新運行、其他各單項驗證存在不確定因素或出現(xiàn)潛在不安全食品時和不超過六個月的時間間隔進行。 設備部負責消防設施設備、工廠供配電、供配水、電梯等設施設備的日常檢查工作，在設備異常時實施應急預案。由其負責健全包括消防隊、醫(yī)院、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、質量技術監(jiān)督局等單位以及公司各關鍵部門人員的通訊聯(lián)絡表，并同消防隊、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、質量技術監(jiān)督局等保持聯(lián)絡，以獲取食品安全方面的相關資訊。2．對病人接觸或其他有可能污染的產(chǎn)品隔離、評估出廠產(chǎn)品中存在不可接受的安全危害啟動撤回程序 應急響應 緊急事件發(fā)生時，事件發(fā)生的部門應立即報告應急小組組長，同時采取緊急處理措施，如暫停生產(chǎn)、切斷電源、關閉設備等等。: 《不符合控制程序》《生產(chǎn)設備管理程序》《前提方案》《事件、事故調查與處理報告》《消防演習記錄》《應急小組名單及通訊方式》 深圳市德信誠經(jīng)濟咨詢有限公司。2．對有溫度或時間要求的產(chǎn)品，隔離，進行風險評估。如HACCP計劃確定的關鍵控制點、檢測儀器、電源、消防器材、倉庫等。3職責 公司總經(jīng)理負責緊急情況出現(xiàn)時的應急決策、指揮調度、相關資源提供。a) 目的：驗證終產(chǎn)品中的危害低于確定的可接受水平。 管理手冊、程序文件、作業(yè)指導書、
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