食品業(yè)驗(yàn)證和應(yīng)急程序-全文預(yù)覽
【正文】 控制程序》《不符合控制程序》 《前提方案驗(yàn)證報(bào)告》 《危害分析輸入驗(yàn)證報(bào)告》 《HACCP計(jì)劃和操作性前提方案驗(yàn)證報(bào)告》 《危害水平是否在確定的可接受水平之內(nèi)的驗(yàn)證報(bào)告》 《驗(yàn)證活動(dòng)分析報(bào)告》應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)控制程序1目的對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故或緊急情況做好應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)控制措施，確保食品安全事故或緊急情況發(fā)生時(shí)得到及時(shí)處理，減少風(fēng)險(xiǎn)和損失。，包括內(nèi)部審核的結(jié)果。對(duì)驗(yàn)證不合格按《不符合控制程序》要求進(jìn)行處理，并保留相關(guān)記錄。c) 頻率：首次運(yùn)行或變更后重新運(yùn)行、其他各單項(xiàng)驗(yàn)證存在不確定因素或出現(xiàn)潛在不安全食品時(shí)和不超過六個(gè)月的時(shí)間間隔進(jìn)行。d) 職責(zé)：由食品安全小組負(fù)責(zé)。e) 記錄：參加人員應(yīng)填寫驗(yàn)證簽到表（會(huì)議簽到表），編寫前提方案驗(yàn)證報(bào)告，對(duì)驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)的不符合進(jìn)行糾正的記錄。a) 目的：驗(yàn)證基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案滿足輸入的要求，并得到實(shí)施。2范圍適用于與食品安全相關(guān)的管理要要素和管理體系整體績(jī)效的驗(yàn)證活動(dòng)的策劃、執(zhí)行和對(duì)結(jié)果的分析、利用。若指定其他人員審批時(shí)，該人員應(yīng)獲得原審批所依據(jù)的有關(guān)背景資料。由文控管理員填寫〔文件銷毀申請(qǐng)表〕，經(jīng)該文件的原審批人進(jìn)行審批，方能作銷毀 處理。 文件的發(fā)放和回收，以保證有關(guān)場(chǎng)所使用有效版本的文件。 文件的發(fā)放范圍，要嚴(yán)格控制文件的濫發(fā)，以便管理和防止泄密。、作業(yè)指導(dǎo)書、工藝技術(shù)文件由品管部負(fù)責(zé)人審核，總經(jīng)理審批發(fā)布。 修訂次：Ⅹ 表示第幾次修訂，新版未經(jīng)修訂用0表示。 作業(yè)指導(dǎo)書編號(hào) QZXXXXXX。 總經(jīng)理負(fù)責(zé)審批管理手冊(cè)、程序文件、質(zhì)量安全體系文件和工藝技術(shù)文件。 中國3000萬經(jīng)理人首選培訓(xùn)網(wǎng)站食品業(yè)驗(yàn)證和應(yīng)急程序文件和資料控制 1. 目的對(duì)與質(zhì)量體系有關(guān)的文件和資料進(jìn)行控制，保證公司各有關(guān)場(chǎng)所使用有效版本的文件和資料。 管理代表負(fù)責(zé)組織編寫管理手冊(cè)和程序文件；其它質(zhì)量體系文件和工藝技術(shù)文件由品管部負(fù)責(zé)編寫。 QPⅩⅩ—Ⅹ QP：質(zhì)量程序；ⅩⅩ：與質(zhì)量手冊(cè)要素相對(duì)應(yīng)的要素號(hào)；Ⅹ：該要素中程序文件的順序號(hào)。 表格編號(hào) QBXX—Ⅹ QB：表格；ⅩⅩ：與質(zhì)量程序相對(duì)應(yīng)的要素號(hào)；Ⅹ：該程序中相關(guān)表格的流水順序號(hào)。 文件發(fā)布前的審核和批準(zhǔn)、程序文件由管理代表審核，總經(jīng)理審批發(fā)布。c. 文件字跡清晰。無論是對(duì)外發(fā)放或借閱的質(zhì)量文件。 文件更改的審批應(yīng)由原審批人員進(jìn)行。6. 相關(guān)表格、記錄—1 〔文件一
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