食品業(yè)驗證和應急程序(文件)
【正文】 ”、“小心觸電”等。、操作性前提方案、危害分析和 HACCP計劃來判斷可能發(fā)生食品安全事故或緊急情況的工序或原輔料的不當使用，對此要加強監(jiān)控，建立嚴格的投料審批制度。如HACCP計劃確定的關(guān)鍵控制點、檢測儀器、電源、消防器材、倉庫等。以工程部、保安為主體，抽調(diào)各部門人員成立義務消防隊，每年組織進行一次安全防火演習，并記錄經(jīng)驗教訓。、木屑等吸收、清洗?；馂?。2．對有溫度或時間要求的產(chǎn)品，隔離，進行風險評估。所有部門的人員都應密切配合，服從指揮和調(diào)動。在組織公司內(nèi)部的義務消防隊進行自救的同時向消防隊報警，報警時應講明起火地點、火勢大小、起火物資、公司電話號碼等詳細情況，并派人到路口接警。 在事件、事故調(diào)查的基礎上，提出處理意見和防范措施建議。: 《不符合控制程序》《生產(chǎn)設備管理程序》《前提方案》《事件、事故調(diào)查與處理報告》《消防演習記錄》《應急小組名單及通訊方式》 深圳市德信誠經(jīng)濟咨詢有限公司。事故處理必須遵守“三不放過”的原則——事故分析不清不放過，事故責任者與員工未受到教育不放過，沒有預防方法措施不放過。；對于產(chǎn)品售出之后，才發(fā)現(xiàn)有不可接受的或嚴重的食品安全危害時，應立即啟動撤回程序。應迅速將受傷人員送往醫(yī)院或通知醫(yī)院趕赴現(xiàn)場進行緊急救護。2．對病人接觸或其他有可能污染的產(chǎn)品隔離、評估出廠產(chǎn)品中存在不可接受的安全危害啟動撤回程序 應急響應 緊急事件發(fā)生時，事件發(fā)生的部門應立即報告應急小組組長，同時采取緊急處理措施，如暫停生產(chǎn)、切斷電源、關(guān)閉設備等等。，例如：①車間、倉庫禁止吸煙②單獨存放易然物品③焊接作業(yè)持證上崗，安全操作、發(fā)現(xiàn)火情、立即處理《消防管理規(guī)定》，按要求進行傳達、疏散、停產(chǎn)、隔離等行動，必要時通知當?shù)叵狸牎?．按照安全數(shù)據(jù)表的急救處理措施操作。應急方案在必要時應定置于相關(guān)地點。由其負責健全包括消防隊、醫(yī)院、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等單位以及公司各關(guān)鍵部門人員的通訊聯(lián)絡表，并同消防隊、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等保持聯(lián)絡，以獲取食品安全方面的相關(guān)資訊。，以減少事故隱患。，如手套、口罩、靴子、防護眼鏡，并訓練員工熟練使用。 所有部門都應積極對應急處理進行配合。 設備部負責消防設施設備、工廠供配電、供配水、電梯等設施設備的日常檢查工作，在設備異常時實施應急預案。: 《前提方案》《HACCP計劃》 《內(nèi)部審核
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