【正文】 外觀形態(tài)　呈現(xiàn)透明狀，無(wú)沉淀物、懸浮物。另外配以蘋果汁、枸杞汁和低聚糖汁等產(chǎn)品形成系列產(chǎn)品組合，并在日后的發(fā)展中，準(zhǔn)備不斷把南瓜、蘆筍、冬瓜、芹菜等蔬菜消費(fèi)力方式改食用為飲用，開(kāi)創(chuàng)蔬菜汁新市場(chǎng)。另一方面，產(chǎn)品線的擴(kuò)充與改變需要一大筆資金，過(guò)多的產(chǎn)品類別有可能導(dǎo)致消費(fèi)者的認(rèn)知混亂。有統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，美國(guó)人年均果汁消費(fèi)量為50L左右，與此同時(shí)，中國(guó)人年均果汁消費(fèi)量還不到1L，差距十分明顯。朝陽(yáng)天成食品有限公司內(nèi)設(shè)主變壓器一臺(tái)，主變?nèi)萘繛?00KVA。人口134萬(wàn)，其中蒙古族6640人，是一個(gè)以蒙古族為主的少數(shù)民族聚居鎮(zhèn)。同時(shí)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，果蔬汁的主要消費(fèi)人群是上班族、兒童和中老年人。到2009年，全國(guó)水果總產(chǎn)量超過(guò)6000萬(wàn)噸，為世界第一大水果生產(chǎn)國(guó)，約占世界總產(chǎn)量的14%左右，在國(guó)內(nèi)成為繼糧食、蔬菜之后的第三大種植產(chǎn)品也日益成為農(nóng)民增收的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。47＇12〃～41176。朝陽(yáng)天成食品有限公司年產(chǎn)10000噸果蔬汁飲料生產(chǎn)項(xiàng)目的建成將為朝陽(yáng)地區(qū)的果蔬汁飲料起到一個(gè)帶頭和推動(dòng)作用。（7）廠房建設(shè)費(fèi)用約為2億元。生產(chǎn)人員必須經(jīng)過(guò)車間入口處的消毒池，經(jīng)洗手、消毒后方可進(jìn)入車間，上崗前必須穿戴整潔、統(tǒng)一的工作服、帽，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露出帽外。 設(shè)備布置草圖5 水電氣衡算洗果機(jī)水耗量： 葡萄：水=1：2 故用水量 W1=904=360 T/hUHT及脫氣均質(zhì)系統(tǒng)水耗量： W2=366=216 T/h 注:設(shè)備運(yùn)作用水+自身清洗用水灌裝機(jī)用水： W3=246=144T/h 注:設(shè)備生產(chǎn)用水+自身清洗用水沖洗地坪用水：，每班清洗2次。24=168噸.表32葡萄汁飲料生產(chǎn)物料計(jì)算項(xiàng) 目每小時(shí)實(shí)際量每年實(shí)際量葡萄消耗量（t）168113000蔗糖（t ）60000檸檬酸（kg）123702維生素C（kg）23765海藻酸鈉（kg）60803苯甲酸鈉（kg）27256香料水（kg）60803　表3—3包裝材料的耗算名稱規(guī)格厚度年耗量單位備注PET瓶500ml個(gè)按損耗1%計(jì)算PE膜600*300*320mm萬(wàn)噸按損耗1%計(jì)算4 設(shè)備選型 設(shè)備選型是根據(jù)物料衡算的結(jié)果進(jìn)行的。隨后用隧道式冷卻機(jī)分段快速冷卻，冷卻水一般分為34個(gè)溫度段，噴淋冷卻至40度左右。 調(diào)配根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量要求，按比例加入葡萄、水、糖、酸味劑及穩(wěn)定劑等。(8) 鍋爐房:提供生產(chǎn)所需要的蒸汽。 生產(chǎn)時(shí)間安排由于葡萄原料生產(chǎn)具有很強(qiáng)的季節(jié)性，葡萄消費(fèi)也有較強(qiáng)的季節(jié)性。同時(shí)，葡萄還含有促進(jìn)消化的有機(jī)酸。目前市場(chǎng)上集中了娃哈哈、匯源、農(nóng)夫果園、統(tǒng)一鮮橙多、美汁源果粒橙、酷兒、露露等眾多一線飲料品牌。目前，我國(guó)果汁加工業(yè)仍以生產(chǎn)帶肉果汁為主，近10多年來(lái)，國(guó)內(nèi)有些加工企業(yè)花費(fèi)大量的資金引進(jìn)國(guó)外濃縮果汁生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)濃縮果汁以供出口。4)專門設(shè)置了質(zhì)檢室，保證原輔料質(zhì)量和產(chǎn)成品的質(zhì)量。廠區(qū)總體設(shè)計(jì)合理，尤其在車間設(shè)計(jì)中，將主生產(chǎn)車間置于廠房中部，各輔助設(shè)施分布于主車間四周，使整廠設(shè)計(jì)緊湊，同時(shí)最大限度降低管道、物料輸送距離，節(jié)約能源。果汁加工工業(yè)是從19世紀(jì)末才誕生的新興工業(yè)，到現(xiàn)在已有100多年的歷史，世界上果汗每年的貿(mào)易額為40億元。葡萄汁營(yíng)養(yǎng)豐富，亦有醫(yī)療價(jià)值，除作一般飲用外，也是一種良好的嬰兒食品和保健食品。葡萄汁被科學(xué)家們譽(yù)為“植物奶”。 美國(guó)一項(xiàng)研究證明，每天喝224～280克紫葡萄汁對(duì)血液中的血小板凝集有抑制作用，從而可預(yù)防心臟病。一般設(shè)備的效率為90%，設(shè)備選型按每小時(shí)20萬(wàn)瓶加工量為基礎(chǔ)。常溫下葡萄汁在密閉的容器中放置3～4d即可澄清,低溫澄清速度更快。若殺菌不徹底，果汁的微生物指標(biāo)超標(biāo)，影響產(chǎn)品的保質(zhì)期:若殺菌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)破壞果汁的營(yíng)養(yǎng)成分，而且影響果汁的口感和風(fēng)味。 收縮包裝 檢驗(yàn)裝箱 發(fā)現(xiàn)封口異常、不嚴(yán)滲漏、生產(chǎn)日期、字體不清、吸管脫落等不合格產(chǎn)品及時(shí)挑出，合格品裝箱，要求封箱膠帶黏貼整齊、牢固，裝箱數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤。所以，*=㎡。車間的建筑設(shè)計(jì)是完全安裝車間的工藝布置以及要求設(shè)計(jì)的。各機(jī)械設(shè)備的轉(zhuǎn)動(dòng)部分均需有保護(hù)裝置，防止機(jī)械損壞和人員傷害事故的發(fā)生，車間地坪應(yīng)采用防滑地板磚，防止人員摔傷。 建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)果蔬汁飲料10000噸。該項(xiàng)目建成后，每年生產(chǎn)果蔬汁飲料10000噸，年實(shí)現(xiàn)銷售收入5650萬(wàn)元，年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)822萬(wàn)元。公司以繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)為己任，以滿足市場(chǎng)需求為宗旨，極大地發(fā)揮了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)的引導(dǎo)作用，在追求企業(yè)自身發(fā)展的同時(shí)，帶領(lǐng)眾多農(nóng)民走上富裕之路。新鮮果菜汁含有豐富的纖維素，可促進(jìn)消化、幫助排便的功效。目前，而發(fā)達(dá)國(guó)家則在50升以上，發(fā)展中國(guó)家人均消費(fèi)也達(dá)10升左右，我國(guó)果汁消費(fèi)還有巨大增長(zhǎng)潛力?？ψ蟮靥帨貛О敫珊滴鬟|河州向暖溫帶半濕潤(rùn)冀北山地過(guò)渡地帶，屬大陸性季風(fēng)氣候。成品中果蔬汁含量不低于10%（m/V），如橙汁飲料、菠蘿汁飲料、蘋果汁飲料以及番茄胡蘿卜汁等。完善的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析肯定有一定復(fù)雜性，因?yàn)楹芏噘Y料并不能得到，根據(jù)材料內(nèi)容與對(duì)手分析的一般要點(diǎn)，我們粗略總結(jié)出以下不同類別的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手直接競(jìng)爭(zhēng)者（同類生產(chǎn)廠商）名仕果汁、濟(jì)源中沃飲料等一批市場(chǎng)成長(zhǎng)商潛在的生產(chǎn)線改裝廠家市面上現(xiàn)有品牌，如湖濱、匯源、農(nóng)夫果園、果粒橙等間接競(jìng)爭(zhēng)者（其他性質(zhì)飲料）碳酸飲料：如可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等運(yùn)動(dòng)功能飲料：如脈動(dòng)、佳得樂(lè)等乳飲料：如伊利、蒙牛等茶飲料與咖啡因飲料等純水與礦物質(zhì)水等 SWOT分析外部環(huán)境機(jī)會(huì)因素(O)威脅因素(T)1．國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的日趨發(fā)展，消費(fèi)水平的提高，對(duì)高質(zhì)量產(chǎn)品的要求愈發(fā)強(qiáng)烈；2．人們的生活方式的變化，快節(jié)奏的生活要求高標(biāo)準(zhǔn)的飲食；3．全球環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，“綠色、天然、回歸、健康”已成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)領(lǐng)域普遍心理時(shí)尚；4．飲料人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于世界水平，市場(chǎng)潛力巨大；5． 果蔬汁市場(chǎng)的行業(yè)前景良好；6． XX公司系列飲品生產(chǎn)的市場(chǎng)補(bǔ)缺產(chǎn)品；大企業(yè)未足夠重視，小規(guī)模追隨者也尚未能產(chǎn)生影響，公司幾乎處于無(wú)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。（4）加大宣傳力度。主要建設(shè)內(nèi)容為生產(chǎn)主車間、清洗池、空壓機(jī)房、果蔬渣處理、蓄水池、沉淀池、室泵房；輔助工程有配電室、地泵房、倉(cāng)庫(kù)、門衛(wèi)、綜合辦公樓等。 加氯器 具體指標(biāo)如下：理化指標(biāo) 可溶性固形物（20℃折光計(jì)法）％177。而如今利用疆外消費(fèi)者對(duì)新疆的神秘感作為主導(dǎo)概念，則很好地賦予了產(chǎn)品深厚的文化內(nèi)涵。（3）加快產(chǎn)品的創(chuàng)新速度。同時(shí)，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)管理業(yè)績(jī)和能力進(jìn)行分析比較，以促使自己改善企業(yè)的管理和業(yè)績(jī)。根據(jù)喀左縣環(huán)保局的要求，將對(duì)生產(chǎn)車間產(chǎn)生的生產(chǎn)、生活廢水等有害排放物進(jìn)行處理達(dá)標(biāo)后排放。項(xiàng)目建設(shè)用地的地地處遼西低山丘陵區(qū)，一般在海拔300400米之間，山地、丘陵、平地、河川相間交錯(cuò)，構(gòu)成七山一水二分田地貌。在國(guó)內(nèi)果蔬汁飲料的保健價(jià)值已逐漸被眾多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)。果蔬汁中含有豐富的纖維素，除了可增進(jìn)排便順暢，更能增加飽腹感，減少食物的攝取量。每年將生產(chǎn)10000噸“天然、營(yíng)養(yǎng)、回歸、自然”的果蔬飲料奉獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者。項(xiàng)目投產(chǎn)后即達(dá)產(chǎn)100%。 項(xiàng)目選址新建的朝陽(yáng)天成食品有限公司年產(chǎn)10000噸果蔬汁飲料生產(chǎn)項(xiàng)目工程，位于遼寧省喀左縣利州工業(yè)園區(qū)。車間生產(chǎn)有關(guān)的蒸氣、壓縮空氣、燃汽等閥門、儀表在安裝前要進(jìn)行檢測(cè)、校對(duì)。布置原則:滿足生產(chǎn)需要，易于操作安裝，盡量縮短管線，盡量集中布置，并沿墻壁、柱子邊等，架空鋪設(shè)的管道應(yīng)不影響車輛和行人通過(guò)。選用設(shè)備統(tǒng)計(jì)表（表41）設(shè)備編號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)技術(shù)規(guī)格功率KW數(shù)量/臺(tái)1洗果機(jī)CXJ2045T/H42壓榨機(jī)LCY1023T/H1083過(guò)濾機(jī)JMS8012T/H884高壓泵ISW8020020m3/H365活性炭過(guò)濾器TLQ8020m3/H66電熱化糖鍋THG2005000L67雙聯(lián)過(guò)濾器SLG20t/H68衛(wèi)生級(jí)調(diào)配缸JBW300020m3/H69高壓均質(zhì)機(jī)SRH 42520m3/H610緩沖罐AHK500500L/min1211真空脫氣機(jī)YDTQJ20t/H8612吹干機(jī)MJBF534/BF5351613倒瓶殺菌機(jī)WD0110040000B/H4614立式貯液罐5000L 23615RHT滅菌機(jī)RHT420t/H616存瓶斗 617理瓶機(jī)HY1201240000 B/H618灌裝機(jī)組HQGF18/18/636000 B/H10619噴淋冷卻機(jī)PLJ600040000 B/H620瓶蓋噴碼機(jī)GP311 38000 B/H621PE膜包裝機(jī)STZ6030 622臭氧發(fā)生器SWF100G100g/H623CIP就地處理系統(tǒng)CIP20T/H5624套標(biāo)收縮機(jī)TT0340000 B /H4625儲(chǔ)存罐10000m39根據(jù)機(jī)械設(shè)備的尺寸和設(shè)備之間的距離（），,，生產(chǎn)線與周圍過(guò)道之間的距離為1m，所以，*=㎡。冷卻、溫瓶溫度、時(shí)間可根據(jù)用戶要求可調(diào)，高度自動(dòng)化控制。 緩沖儲(chǔ)存為防止前一步與后一步脫節(jié)，要有緩沖罐儲(chǔ)存一定得果蔬汁。葡萄破碎后,放到濾布袋內(nèi),在離心甩干機(jī)內(nèi)離心,由出水口收集葡萄汁,把3次壓榨出的汁混合在一起, 出汁率可達(dá)80 %。280≈；平均每小時(shí)產(chǎn)量：247。葡萄中還含有類似于胰腺分泌的胰島素的物質(zhì)，因此，醫(yī)生把葡萄汁列入糖尿病人的食譜中，并成為痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病患者的營(yíng)養(yǎng)食品。據(jù)此推斷，未來(lái)中國(guó)果汁行業(yè)的發(fā)展空間非常廣闊，與此同時(shí)也具備了非常好的投資優(yōu)勢(shì)。葡萄汁是經(jīng)挑選和洗凈后的葡萄，經(jīng)壓榨和提取所得的汁液。 3) people, materials separated to avoid cross contamination。本工廠選址于吉林省吉林市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)。關(guān)鍵詞：　果蔬飲料，車間工藝設(shè)計(jì)AbstractThe manual for the annual production of 600,000 tons of grape juice beverage packaging plant design. To develop product solutions, design technology, graphic design for the workshop on the process of grape juice beverage filling packaging material balance, heat balance calculations, equipment selection, water, steam balance, the labor balance, set the corporate management structure, the implementation of environmental protection planning, investment costs, profits, etc. to estimate breakeven point. The factory is located in Jilin City, Jilin Province Economic and Technological Development Zone. Jilin Province is a province in China39。利用國(guó)產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)具有中國(guó)特色的澄清果汁，在國(guó)內(nèi)外具有廣闊的市場(chǎng)。尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。在那些種葡萄和吃葡萄多的國(guó)家，癌癥患病率也明顯少。為了盡可能充分利用原料，減少產(chǎn)季原料的腐爛損失，同時(shí)也減少原來(lái)貯藏的費(fèi)用，應(yīng)該在一個(gè)月內(nèi)將葡萄制成果汁。根據(jù)以上建筑物功能的區(qū)分和工藝要求，車間生產(chǎn)過(guò)程如圖2一1所示:調(diào)配↑澄清過(guò)濾↑加熱↑均質(zhì)↑榨汁↑破碎↑清洗 主灌裝車間：上瓶↓理瓶↓沖洗灌裝封蓋↓倒瓶殺菌↓噴淋冷卻↓吹干↓套標(biāo)收縮機(jī)↓噴碼↓收縮包裝↓成品更 衣 室 → ← 加熱殺菌上蓋 ← → ← ← ← ↑原料庫(kù)空 壓 機(jī)房→