【正文】 吧師2名 一年以上同崗位工作經(jīng)驗，熟悉餐廳吧臺服務(wù)操作流程及標準。 （ ） 客人離座時，要提醒客人帶好隨身物品。 A． 在工作臺上把酒精爐點燃，端上餐桌，再端上鍋仔 把酒精爐放在餐桌上，點燃，再端上鍋仔 C． 把酒精爐在工作臺上點燃，和鍋仔一并端上餐桌 玻璃器皿是餐廳常用的器皿之一，如各種（ ）等。 資料費50元合計1000元。 廚師4名 兩年以上工作經(jīng)驗，身體健康，責任心強。洗碗工的職責： 直接上級：主廚1.4. 嚴把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供經(jīng)理審核定樣，對購進物料均須附有質(zhì)保書或當場（委托）檢驗。 每月書面向經(jīng)理匯報財務(wù)情況，當好經(jīng)理參謀，發(fā)揮財務(wù)監(jiān)督作用。注意搞好防火工作，安全使用煤氣，防止火災(zāi)，另，應(yīng)配合后勤管理員的工作。 四．每個崗位的工作職責經(jīng)理的職責：管理的對象：餐飲吧的所有員工建立風情餐飲吧運營安全責任制。預(yù)測人力供給 即將風情餐飲吧總體安全任務(wù)層層分解、落實到參與風情餐飲吧運營中的各個部門、崗位，并對參與運營風情餐飲吧中的各個部門、崗位在保障本職日常運營安全實施的過程中所應(yīng)負的安全職責分層明析、層層落實；以達到人人有責、有責必行的目標，最終達到以確保每一個人的安全職責具體落實、實施來保障總體安全的目的。負責對菜品質(zhì)量的全面檢查，對不符合烹飪要求的原料，對不符合規(guī)格質(zhì)量要求的成品，半成品有權(quán)督促重做或補足。 餐廳領(lǐng)班的職責：直接上級：經(jīng)理檢查本班組員工儀容儀表及出勤狀況，布置工作任務(wù)。 定期裝訂會計憑證、帳簿、表冊等，妥善保管和存檔。5. 負責辦理物料驗收、運輸廚房、清點交接等手續(xù)。負責清洗餐飲各種器皿，保持廚房洗碗間的清潔衛(wèi)生。 餐廳領(lǐng)班2名 高中以上學歷，男女不限，兩年以上同崗位工作經(jīng)驗，具有熟練的服務(wù)技能和技巧，能勝任餐廳各種服務(wù)工作。九、招聘流程 簡歷篩選 面試考試綜合評定通知應(yīng)聘人員考試題一． 填空題：（將正確答案填入空格中） 在服務(wù)操作中要作到三輕， 、 、 。 A． 酒水杯 茶水杯 果盤 B．酒水杯 冰淇淋杯 果盤 C． 茶水杯 果盤 冰淇淋杯 D．酒水杯 茶水杯 冰淇淋杯 服務(wù)員推銷時要盡可能地推銷（ ） A．價格成本都高的菜肴 C．價格低成本高的菜肴 服務(wù)員好的形象是指（ ） A． 寬大的制服，濃濃的化妝和披肩發(fā) B． 適當?shù)幕瘖y，自由的發(fā)型和合體的制服 D. 干凈合體的制服，適當?shù)幕瘖y，標準的發(fā)型 服務(wù)員的優(yōu)質(zhì)服務(wù)是（ ） A． 伴隨客人的整個用餐的過程 B． 應(yīng)在客人點菜時完成 為體現(xiàn)服務(wù)員的規(guī)范衛(wèi)生操作，為客人上菜時應(yīng)用（ ） A．托盤 B．徒手 C．叉子 1 為了維護風情餐飲吧的利益和聲譽，服務(wù)員（ ）。 （ ） 受尊重的需求是指客人希望服務(wù)人員能尊重、關(guān)心和重視他們。具有良好的語言表達能力、溝通協(xié)調(diào)能力及較強的工作責任感。 廚師4名 兩年以上工作經(jīng)驗，身體健康，責任心強。 （ ） 服務(wù)員的工作就是給客人斟茶和上茶。 A．吃完 B．已離開餐廳 C．離開座位 D．付帳后 上鍋仔類菜時，應(yīng)（ ）端上臺。八、招聘的費用預(yù)算宣傳費用（印海報3600份約400元，張貼費200元，報紙宣傳約100元，網(wǎng)上宣傳約200元）招聘費用（面試時所需的水電）50元。有良好的溝通能力及團隊合作精神。10．當班結(jié)束后，與下一班做好交接工作，營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。3. 負責與客戶簽訂采購購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。 定期核對固定資產(chǎn)帳目，作到帳物相符。注意個人衛(wèi)生，積極落實衛(wèi)生崗位責任制，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。協(xié)調(diào)各班組的工作