【正文】 ① 生物修復(fù)技術(shù) 通過向池塘生態(tài)體系中補(bǔ)充微量營養(yǎng)、促生劑、解毒劑或投放有益微生物等措施對池塘底泥和養(yǎng)殖水體進(jìn)行生物修復(fù)，降低池塘底泥有機(jī)物含量，使泥水界面形成好氧微生物相，強(qiáng)化底泥對有機(jī)污染物分解能力池塘的自凈能力，提高藻類多樣性指數(shù)，穩(wěn)定藻相，增加水體溶氧，從而提高池塘養(yǎng)殖容量，改善水質(zhì)，降低成本，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。結(jié)果表明，實(shí)驗(yàn)組的增重率，能量同化率、生態(tài)生長率、組織生長率均高于對照組；③化學(xué)益生素，是指既不能被動物機(jī)體自身吸收和利用，又不能被腸道大部分有害菌利用，只能唯一被腸道有益菌選擇吸收并促使增殖的一類物質(zhì)，包括異麥芽糖、果寡三糖、果寡四糖、半乳寡糖、甘乳糖等。因此，頻繁輪換所用抗生素并不能有效防止耐藥性的發(fā)生。韓國的《水產(chǎn)品質(zhì)量管理法》規(guī)定為確保水產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，海水部必須對處于生產(chǎn)階段的水產(chǎn)品及生產(chǎn)水產(chǎn)品的水面、漁場、器材等進(jìn)行重金屬、貝類毒素、食中毒菌、抗生素殘留及海水部制定的有害物質(zhì)含量進(jìn)行檢查；對包裝階段水產(chǎn)品、出庫后流通前水產(chǎn)品，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律進(jìn)行殘留基準(zhǔn)檢查。抗生素作用于病原菌的同時，也會殺滅機(jī)體內(nèi)有益微生物，尤其是長期大量使用，會造成機(jī)體菌群失調(diào)，微生態(tài)平衡破壞，潛在體內(nèi)的有害菌趁機(jī)大量繁殖，而引起內(nèi)源性感染。在水產(chǎn)上常用的硝基呋喃類藥物（如呋喃唑酮、呋喃西林）近來的研究認(rèn)為長期使用除了會對肝、腎造成損傷外，同時具有致癌作用和致畸、致突變效應(yīng)。水資源里的抗生素的來源很多，如工業(yè)三廢的排放及畜牧養(yǎng)殖過程中未處理的糞便等都能使水中產(chǎn)生抗生素殘留。2003年10月外灘畫報報導(dǎo)了題為“抗生素喂大螃蟹？水產(chǎn)品安全問題不容忽視”其內(nèi)容講述了畫報記者暗訪上海銅川路水產(chǎn)批發(fā)市場數(shù)十家大閘蟹批發(fā)攤位后追查蟹藥的全過程。9. 抗腫瘤抗生素：如絲裂霉素、放線菌素D、博萊霉素、阿霉素等。通過開發(fā)及使用抗生素飼料的替代產(chǎn)品酶制劑、微生態(tài)制劑、中草藥制劑等和利用生物修復(fù)技術(shù)及水循環(huán)增氧泵等改善水資源環(huán)境解決水產(chǎn)品中的抗生素殘留問題。4. 氯霉素類：包括氯霉素、甲砜霉素等。這些變化能夠更加有利于養(yǎng)殖動物的消化吸收；研究發(fā)現(xiàn)，在生產(chǎn)中投喂含某些抗生素的餌料可以減少腸道微生物的產(chǎn)氨量，減少養(yǎng)殖對象用于維持氨引起的代謝增強(qiáng)所需的能量和營養(yǎng)物質(zhì)，使更多的能量和營養(yǎng)用于生長。藥物殘留超標(biāo)已經(jīng)成為我國水產(chǎn)品出口的嚴(yán)重障礙。有些藥物具有抗原性，當(dāng)這些藥物殘留于水產(chǎn)品被人攝入后，能使部分敏感人群致敏，刺激機(jī)體形成抗體，當(dāng)再接觸這些藥物或用于治療時，這些藥物就會與抗體結(jié)合生成抗原抗體復(fù)合物，產(chǎn)生過敏反應(yīng)，嚴(yán)重者可引起休克，短時期內(nèi)出現(xiàn)血壓降低、皮疹、喉頭水腫、呼吸困難等嚴(yán)重癥狀，如青霉素、四環(huán)素、磺胺類及某些氨基糖甙類抗生素等。⑤病原生物產(chǎn)生抗藥性。目前，就動物機(jī)體免疫系統(tǒng)與動物生長之間的關(guān)系一般認(rèn)為因各種免疫原刺激而使機(jī)體免疫系統(tǒng)激活后，可導(dǎo)致動物采食量下降，飼料利用率降低，從而抑制動物生長。2. 避免使用易產(chǎn)生耐藥性和藥殘品種，耐藥性常常帶有地區(qū)性，一地區(qū)耐藥性的品種在另一地區(qū)不一定出現(xiàn)耐藥性，這是細(xì)菌選擇性抑制的結(jié)果，因此，同一藥物在不同報道中出現(xiàn)不同的結(jié)果不足為奇。如①酶制劑，它主要通過降解飼料中各營養(yǎng)成分的分子鏈或改變動物消化道內(nèi)酶系的組成，促進(jìn)消化吸收，從而大幅度提高飼料利用率，促進(jìn)動物健康生長。 2. 先進(jìn)的養(yǎng)殖加工技術(shù) 水產(chǎn)的養(yǎng)殖過程也是一個有機(jī)污染的過程。學(xué)院讓我增加知識，開拓視野，我將盡力而為學(xué)以致用，更好的服務(wù)于廣大的人民群眾，報答學(xué)院和各位老師！在此，祝各位老師身體健康、幸?？鞓罚?。曾虹等（1996）在羅非魚飼料中添加50mg/kg的合成大蒜素粉經(jīng)。禁用的漁業(yè)抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的危害已為人們所熟知，近年來相繼發(fā)生的“孔雀石綠事件”、“多寶魚事件”、“桂花魚事件”等，給水產(chǎn)業(yè)蒙上一層濃厚的陰影,也威脅著消費(fèi)者的人身健康，同時影響了整個漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。五、 水產(chǎn)品中抗生素殘留的解決方案（一）慎用抗生素　抗生素在防治水產(chǎn)動物細(xì)菌性疾病方面具有不可替代的作用，要確保水產(chǎn)養(yǎng)殖的健康發(fā)展，必須科學(xué)合理謹(jǐn)慎使用抗生素，以減小其負(fù)面效應(yīng)的影響。 3. 對水產(chǎn)動物免疫力的影響　抗生素對免疫系統(tǒng)的抑制作用主要表現(xiàn)為對吞噬細(xì)胞的抑制。2000年6月，世界衛(wèi)生組織主持召開了“關(guān)于控制食用動物抗生素耐藥性的全球原則”咨詢會，呼吁各國對抗生素謹(jǐn)慎使用。當(dāng)人體長期攝入殘留某種藥物的食品后，可導(dǎo)致該藥物在體內(nèi)蓄積，最終引發(fā)毒性損傷如氯霉素可抑制骨髓造血功能，引起再生障礙性貧血和粒細(xì)胞缺乏癥；青霉素類藥物引起的癲癇樣發(fā)作和鈉劑的蓄積；呋喃唑酮可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎和急性肝壞死等；四環(huán)素類可抑制幼兒牙發(fā)育和骨骼生長；鏈霉素等氨基糖甙類抗生素?fù)p傷聽神經(jīng)和腎功能。而美國不養(yǎng)殖羅非魚，其出口的羅非魚來自中國