(家常菜)魚(yú)的做法大全(圖解)(方便打印版)(專業(yè)版)
【正文】 做法： ，再放入滾水煮約10秒取出，以木刷和清水將鰻魚(yú)表面的黏膜洗凈待用； ，將酒精燒盡，加入柴魚(yú)湯汁、海帶，以小火煮約5分鐘，將海帶取出；[西安美食網(wǎng)] ，烤至兩面微焦后放入2，以小火煮約40分鐘，加入淡色醬油，再煮15分鐘即可，此時(shí)鰻魚(yú)肉質(zhì)呈細(xì)軟的狀態(tài)； ，再置烤架上烤熱，并撒山椒粉即可食用。 提示 魚(yú)應(yīng)先腌后蒸，魚(yú)汁可提前對(duì)制。 青魚(yú)，有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。再加入精鹽、胡相通面?zhèn)溆?。鯽魚(yú)油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。鯉魚(yú)與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。 干燒魚(yú) 主料活鯉魚(yú)(1000克)1尾。 (2)將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至七成熱時(shí)，將菊花魚(yú)生坯抖散，皮朝下放入油鍋內(nèi)，炸至黃色時(shí)，撈出裝盤。再將色拉油倒入鍋中，加入辣椒、麻椒，燒熱后澆在盛有魚(yú)片的盆中，這樣一盆沸騰飄香的水煮魚(yú)就做成了。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽(yáng)痿不舉。 做法： 帶魚(yú)去頭尾，加入調(diào)味料拌勻。 黑魚(yú)配料：青紅尖椒絲 調(diào)料 鹽、味精、料酒、醬油、糖、雞粉、蔥姜絲、花生油 做法 1．黑魚(yú)處理干凈，從背部開(kāi)刀，片至肚處，去掉大骨，加鹽、料酒稍腌。 特點(diǎn)成菜鮮紅光亮，調(diào)味料細(xì)致色調(diào)和諧，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，味道濃郁，裝形豐富雅致，甜、酸、咸、辣、鮮俱佳，互不相壓。輔料 雞蛋清1個(gè)，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。（家常菜）魚(yú)的做法大全(圖解） 魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富，食之味美，故人們普遍愛(ài)吃魚(yú)。 【原料】 主料 鯉魚(yú)1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。 ④
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