【正文】 2．秋季投放蝦苗模式 (1)投放幼蝦 9～ 10 月份，每畝投放剛離開母體的人工繁殖蝦苗 3 萬～ 5 萬尾。魚肉糜和螺蚌肉，每日每畝投 200～ 500 克，沿池邊定點(diǎn)呈塊狀投喂。施肥應(yīng)選用有機(jī)肥料，如發(fā)酵過的有機(jī)草糞肥，施用量為每畝100200 千克，使池水有一定的肥度。帶水消毒，每畝水面以水深 1 米計(jì)算，用生石灰 100～ 150 千克溶于水中后，全池均勻潑灑。新開挖的池塘和舊塘要視情況加以平整塘底、清除淤泥和曬塘，使池底和池壁有良好的保水性能，盡可能地減少池水的滲漏。 在適宜的條件下，淡水小龍蝦幼蝦經(jīng)過 15~20 天培育，蛻3～ 6 次殼，即可培育到 3 厘米左右，此時(shí)可轉(zhuǎn)入成蝦飼養(yǎng)。圍網(wǎng)的高度以露出水面 25～ 30 厘米為宜，圍網(wǎng)中投放較多的水草。 3．日常管理 淡水小龍蝦幼蝦放養(yǎng)后，飼養(yǎng)前期要適時(shí)向培育池內(nèi)追施發(fā)酵過的有機(jī)草糞肥，培肥水質(zhì)，培育枝角類和橈足類浮游 第 35 頁 共 113 頁 動(dòng)物，為幼蝦提供充足的天然餌料。 第 33 頁 共 113 頁 二、土池培育 1．培育池 用土池培育淡水小龍蝦，一般選擇長方形的土池，面積以2～ 4 畝為好，不要太大。水泥培育池的投喂，是要定時(shí)向池中投喂浮游動(dòng)物或人工飼料。因 此，培育池中要移植和投放一定數(shù)量的沉水性及漂浮性水生植物，沉水性植物有菹草、輪葉黑藻、眼子菜等，將這些沉水性植物成堆用重物沉于水底，每堆 l～ 2 千克，每 2～ 5 平方米放一堆。待幼體孵化出膜后，向池中投放人工培育的單胞藻、輪蟲和浮游生物富集液，幼體后第 28 頁 共 113 頁 期投喂以浮游生物富集液為主，也可投喂較大的枝角類和橈足類，幼體完成變態(tài)成為幼蝦后，還可投喂魚肉糜。每年的 7～ 8月份，從池塘或天然水域捕撈、挑選淡水小龍蝦親蝦放入水泥池，投放密度為每平方米 30～ 45 尾，條件較好的每平方米可投放親蝦 54～ 60 尾，雌、雄比例 2：1。投放種蝦后，不必投草、施肥，也不需投喂飼料。選擇淡水小龍蝦親蝦的標(biāo)準(zhǔn)如下： (1)顏色暗紅或深紅色，有光澤，體表光滑無附著物； (2)個(gè)體大，雌、雄性個(gè)體重都要在 35 克以上，最好雄性個(gè)體大于雌性個(gè)體； (3)要求附肢齊全、無損傷，體格健壯，活動(dòng)能力強(qiáng)。這就是在第二年的 3～ 5月份仍可見到抱卵蝦的原因。從幼體到性成熟，淡水小龍蝦要進(jìn)行 11 次以上的蛻殼，其中幼體階段蛻殼 2 次，幼蝦階段蛻殼 9 次以上。性成熟的雌、雄蝦，一般一年蛻殼 l～ 2 次。李洪濤等用寇氏法 (Karber 法 )研究了鹽、堿對淡水小龍蝦的急性毒性作用，結(jié)果表明：鹽度對淡水小龍蝦 24 7 96 小時(shí)的半致死濃度分別為 31． 7 27． 2 26． 426． 09 克／升，其安全濃度是 6． 00 克／升；堿度對淡水小龍蝦 2 4 7 96 小時(shí)的半致死濃度分別為 12． 00、 10． 68． 3 7． 58克／升，其安全濃度是 2． 51 克／升。在我國水產(chǎn)界，長期以來錯(cuò)誤地認(rèn)為淡水小龍蝦捕食魚苗、魚種，對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有很大的危害。在自然情況下，因缺少餌料和水體透明度較低，白天也可見其覓食。 (5)神經(jīng)系統(tǒng) 淡水小龍蝦的神經(jīng)系統(tǒng)包括神經(jīng)節(jié)、神經(jīng)和神經(jīng)索。 第 8 頁 共 113 頁 (1)消化系統(tǒng)淡水小龍蝦的消化系統(tǒng)包括口、食道、胃、腸、肝胰臟、直腸、肛門。非洲本沒有該 蝦的分布，由于歐美市場的需求，西非的肯尼亞在 20 世紀(jì) 70 年代后從北美引進(jìn)試養(yǎng)，在 20 世紀(jì) 80 年代初成為歐洲淡水小龍蝦的主要供應(yīng)國之一?？梢姡l(fā)展淡水小龍蝦人工養(yǎng)殖勢在必行。淡水小龍蝦的人工養(yǎng)殖在 20 世紀(jì) 90 年代后，由于我國大量的對外出口才逐漸被人們所重視。 第 1 頁 共 113 頁 目 錄 第一章 概論 ................................... 1 第二章 淡水龍蝦的生物學(xué)特征 ..................... 6 一、分類與分布 ................................ 6 二、形態(tài)特征 ...................................7 1．淡水小龍蝦的外部形態(tài) ........................ 7 ......................... 7 三、生活習(xí)性 ..................................10 1．棲息地 .................................... 10 2．習(xí)性 ...................................... 11 ................................... 13 四、食性 ......................................15 五、生長與蛻殼 ................................16 六、繁殖習(xí)性 ..................................18 1．性比 ...................................... 18 ..................................... 19 、產(chǎn)卵、抱卵量和產(chǎn)卵類型 ................ 19 4．受精卵的孵化和幼體發(fā)育 ..................... 20 第三章 淡水小龍蝦的人工繁殖 .................... 22 一、雌雄鑒別 ..................................22 二、親蝦選擇 ..................................22 三、繁殖方式 ..................................23 1．人工增殖 .................................. 23 2．人公誘導(dǎo)繁殖 .............................. 24 第 2 頁 共 113 頁 第四章 幼蝦培育 .............................. 28 一、水泥池培育 ................................28 1．培育池 .................................... 28 2．培育用水 .................................. 29 ................................... 30 ................................... 31 5．幼蝦收獲 .................................. 31 二、土池培育 ..................................33 1．培育池 .................................... 33 2．幼蝦放養(yǎng) .................................. 34 3．日常管理 .................................. 34 ......................... 36 2．幼蝦放養(yǎng) .................................. 36 3．管理 ...................................... 37 第五章淡水小龍蝦的成蝦養(yǎng)殖 .................... 38 一、大水體放養(yǎng)增殖 .............................38 二、淡水小龍蝦池塘養(yǎng)殖 .........................39 (一 )池塘選址 ................................. 39 (二 )池塘準(zhǔn)備 ................................. 40 (三 )池塘單養(yǎng) ................................. 43 (四 )魚蝦混養(yǎng) ................................. 50 (五 )淡水小龍蝦與河蟹混養(yǎng) ...................... 57 (六 )淡水小龍蝦與經(jīng)濟(jì)作物的混作與輪作 .......... 59 三、淡水小龍蝦稻田養(yǎng)殖 .........................61 (一 )養(yǎng)蝦稻田工程建設(shè) ......................... 62 第 3 頁 共 113 頁 (二 )淡水小龍蝦與中稻輪作 ...................... 64 (三 )淡水小龍蝦和中稻的混作 .................... 71 第六章 淡水下龍蝦的捕撈 ....................... 74 一、捕撈時(shí)間 ..................................74 二、捕撈工具和方法 .............................75 第七 章淡水小龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益分析 ............... 77 第八章 病害防治 .............................. 79 一、病害預(yù)防 ..................................79 二、淡水小龍蝦主要的疾病及防治 .................80 (一 )病毒性疾病 ............................... 80 (二 )真菌性疾病 ............................... 82 (三 )細(xì)菌性疾病 ............................... 83 (四 )原生動(dòng)物病 ............................... 84 第九章淡水小龍蝦的加工 ........................ 85 一、產(chǎn)品及加工方法敘述如下 .....................86 二、淡水小龍蝦的深加工產(chǎn)品 .....................90 第十章淡水螯蝦及其養(yǎng)殖發(fā)展概況 ................. 93 一、淡水螯蝦簡介 ...............................93 二、具有發(fā) 展前途的淡水螯蝦養(yǎng)殖種類 .............97 1．克氏原螯蝦 ................................ 98 2．雅比螯蝦 .................................. 98 3．紅螯螯蝦 .................................. 99 4．麥龍螯蝦 .................................. 99 5．墨累河螯蝦 ............................... 100 6．寬大太平螯蝦 ............................. 100 第 4 頁 共 113 頁 7．叉肢螯蝦 ................................. 101 8．歐洲螯蝦 ................................. 101 9．土耳其螯蝦 ............................... 102 三、淺談發(fā)展螯蝦養(yǎng)殖的可 行性 ..................102 1．國外淡水螯蝦的養(yǎng)殖狀況 .................... 102 2．我國的螯蝦產(chǎn)業(yè)狀況 ....................... 104 3．養(yǎng)殖淡水螯蝦的可行性 ...................... 104 第 5 頁 共 113 頁 第 1 頁 共 113 頁 第一章 概論 淡水小龍蝦，中文學(xué)名為克氏原螯蝦，英文名稱為紅沼澤螯蝦，因其形態(tài)與海水龍蝦相似，故在國際上又被稱為淡水龍蝦，在我國的稱呼繁多，如淡水小龍蝦、淡水龍蝦、龍蝦、蜊蛄、螫蝦、克氏螯蝦、克氏原螯蝦等。 20 世紀(jì) 90 年代，許多省、市、自治區(qū)紛紛從湖北、江蘇引進(jìn)試養(yǎng)，如遼寧、新疆、甘肅、四川、重慶、廣西、廣東、北京、河北、山西、陜西、河南、江西、湖南等。 由于淡水小龍蝦的適應(yīng)能力強(qiáng)、繁殖速度快、遷移迅速、食性雜、喜掘洞等特點(diǎn)，對水生經(jīng)濟(jì)作物、養(yǎng)殖池塘及農(nóng)田水利有一定的破壞作用，在我國曾長期被作為一種敵害生物，至今仍引起許多人的憂慮，有些地區(qū)將它列為外來人侵 有害物種加以限制。 淡水小龍蝦在 20 世紀(jì) 30 年代從日本傳人我國，最初在江蘇的北部，隨著自然種群的擴(kuò)展和人類的養(yǎng)殖活動(dòng)，現(xiàn)廣泛分布于我國的新疆、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙、山西、陜西、河南、河北、天津、北京、遼寧、山東、江蘇、上海、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、云南、廣西、廣東、福建及臺(tái)灣等