【正文】 。相同面積的池塘，水體中水平面積越大，堤岸的邊越長， 第 41 頁 共 113 頁 則可放養(yǎng)蝦的數(shù)量越多，產量也就越高。 2．滑塘消毒 淡水小龍蝦爭斗性較弱，敵害生物較多，常見的兇猛肉食性魚類會掠食小龍蝦 ，蛇、鼠、青蛙以及鯉魚、個體較大的草魚都會掠食小龍蝦，因此清塘消毒工作很重要。干法消毒，每畝用生石灰 50~80 千克，全池潑撒，再經3～ 5 天曬塘后，灌入新水。 淡水小龍蝦食性雜，攝食的水草有菹草、眼子菜、輪葉黑藻、金魚藻、鳳眼蓮、水浮蓮和水花生等。水草的種植面積也不能過多，水草過度茂盛，在夜間使池水缺氧或水草死亡時水質惡化而影響淡水小龍蝦 的正常生長。這些水花生草堆浮沉于水中，為淡水小龍蝦提供了良好的棲息和蛻殼的平臺，水花生草堆浮沉于水中，沒有接觸泥土，也不會瘋長。同時施肥培育浮游生物，為人池蝦苗直接提供天然餌料。在肥源較缺的地方，可用旱草 (割短 )加少量糞肥和極少量石灰堆漚發(fā)酵，代替農家肥。投放前對池塘按前述的池塘清整、消毒的標準，進行清整、消毒、除野、植草、施肥。 9～ 10 月份，如發(fā)現(xiàn)池塘中有 大量幼蝦活動，應及時將繁殖過的親蝦捕起上市。傍晚時沿池邊潑撒，飼料可用魚肉糜、絞碎的螺蚌肉、豆?jié){或市售的蝦類開口飼料。 當水溫低于 12℃時可不投喂。飼料可用豆渣、米糠、麥麩等，也可用小龍蝦專用飼料，或用餅粕、谷粉等自行配制的飼料。開春后保持水深在 30~60 厘米，晴天有太陽時，池水可淺些，曬水使水溫較快回升。夏季投放種蝦模式具有操作 簡單、成本相對較低的優(yōu)點，缺點是種蝦自然繁殖的未知因素太多，個體規(guī)格不整齊，平均個體重偏小，產量也不穩(wěn)定。 (2)投喂 投放蝦苗后，按幼蝦培育的方法，加強對蝦苗第 46 頁 共 113 頁 的投喂，還要適時追施發(fā)酵過的有機草糞肥，培養(yǎng)天然餌料生物，如枝角類和橈足類等。每畝投喂魚糜 200～ 300克，或絞碎的螺、蚌肉 300～ 400 克，或金魚蟲 600～ 1000 克，或蝦類的開口飼料 150～ 200 克，圍網內均勻潑撒。除追施發(fā)酵過的有機草糞肥外，可每日投喂 2～ 3次飼料。投放蝦苗前按前述的池塘清整標準對池塘進行消毒、清整、除野、移植水草，并準備幼蝦培育圍網，培肥水質，將蝦苗投放到圍網內。 3 月中、下旬，可用地籠等網具開始捕撈，捕大留小， 6月底、 7 月初可用拉網拉捕或干塘收獲。 (3)水質控 制和管理 整個冬季保持水深在 60～ 80厘米，冬季因水溫較低，淡水小龍蝦幼蝦進人洞穴中越冬。單養(yǎng)淡水小龍蝦的池塘每天可投喂 2～ 3次，上午 9： 00～10： 00 投喂一次，下午 17： 00~18： 00 投喂一次，有條件的可在 23： 00～ 24： 00 增投一次。市售的蝦類開口飼料，每日每畝投100～ 200 克，沿池邊定點呈線狀投喂。如果天然餌料生物量不足，則適當對幼蝦投喂人工飼料。 (2)投喂投放親蝦的池塘，基本上不對親蝦投飼料，整個秋、冬季可少投飼料，但要適時施肥。 (三 )池塘單養(yǎng) 池塘單養(yǎng)是指只在池塘中養(yǎng) 殖淡水小龍蝦，不放養(yǎng)魚類或為調節(jié)水質放養(yǎng)極少量的白鰱。在蝦苗放養(yǎng)前及放 養(yǎng)的初期，池水水位較淺，水質較肥；在飼養(yǎng)的中后期，隨著水位加深，要逐步增加施肥量。向池中注入新水時，要用 20～垂。此外，池中可用水草(以水花生為好 )扎成草堆，每隔 5 米放一堆，每堆 5～ 10 千克，浮沉于水中，每畝放 15～ 20 堆。種植水草，既可供淡水小龍蝦攝食，又為蝦提供了隱蔽、棲息和蛻殼的理想場所。 第 42 頁 共 113 頁 (2)漂白粉消毒 將漂白粉完全溶化后，全池均勻潑灑，用量為每 畝 20～ 30 千克 (含有效氯 30％ )，漂白精用量減半。常用的方法主要有以下幾種。筆者曾經在廣東和湖北使用過竹排和草堆，原理是相同的，現(xiàn)在我們大量使用水花生草團，效果較好。用石棉瓦做防逃，每米成本為 2． 0～ 2． 2元，但可以使用 3～ 5 年。在池塘清整的同時，用 70～ 80 厘米高的網片將池塘四周池埂封閉，網片底部成90 度彎折，橫片為 10～ 20 厘米，朝向池內埋人土中。 (一 )池塘選址 淡水小龍蝦的養(yǎng)殖池塘應該地勢平坦，水源充足，水質良好，周邊沒有污染源，水體各項指標應符合國家頒布的漁業(yè)水質標準、無公害食品淡水養(yǎng)殖用水標準和底質有害有毒物質最高限量。培植的方法是定期往水體中投放一些帶根的沉水植物，也可向水體播撒水草種子。投放親蝦后不需投喂飼料，第二年的 4 月份開始用地籠、蝦籠捕撈 ，捕大留小，年畝產可在 50～ 150 千克， 第 39 頁 共 113 頁 收獲時有意挑選并留足下一年的種蝦，以后每年都可收獲，不需要放種。將圍網全部撤除或將圍網的一邊撤除 ，讓幼蝦進入池塘或稻田，即可開始成蝦養(yǎng)殖。 第 38 頁 共 113 頁 (3)敵害防控 圍網內幼蝦密度較高，極易遭受敵害的侵害，威脅最大的是水鳥，其次是水老鼠。日投喂量為每萬尾幼蝦為 0． 20～ 0． 30 千克，或按幼蝦體重的 4％～ 8％投喂，白天投喂量占 13 投餌量的40％，晚上投喂量占日投餌量的 60％。幼蝦放養(yǎng)后，主要應注意以下幾方面的內容。 2．幼蝦放養(yǎng) 投放幼蝦的數(shù)量依養(yǎng)殖面積而定，池塘每畝放養(yǎng)量 3 萬～5 萬尾，稻田每畝放養(yǎng)量 2萬～ 3 萬尾。 在準備養(yǎng)成蝦的池塘或稻田，先分別按照池塘養(yǎng)殖或稻田養(yǎng)殖的要求進 行改造、清塘、除野、植草。培育池用水水溫適宜范圍為 24～ 28℃，要保持水溫的相對穩(wěn)定，每日水溫變化幅度不要超過 3℃。具體投喂量要根據(jù)天氣、水質和蝦的攝食量靈活掌握。飼養(yǎng)前期，每天投喂 3～4 次，投喂的種類以魚肉糜、絞碎的螺蚌肉或從天然水域撈取的枝角類和橈足類為主，也可投喂屠宰場和食品加工廠的下腳料、人工磨制的豆?jié){等。放養(yǎng)時間要選擇在晴天早晨或傍晚；要帶水操作，將幼蝦投放在淺水水草區(qū)，投放時動作要輕快，要避免使幼蝦受傷。 培育池一般用河水、湖水、水庫水等地表水作水源，水源充足，水質清新，無污染，要符 合國家頒布的漁業(yè)用水或無公害食品淡水水質標準。 淡水小龍蝦幼蝦在高密度飼養(yǎng)的情況下，易受到敵害生物及同類 的攻擊。土池的長軸方向與當?shù)丶撅L方向相同，池埂坡度 1： 3， 水深保持在 0． 8～ 1米，培育池底部要平坦，不要有太多的淤泥，在培育池的出水口一端要有面積2～ 平方米的集蝦坑，深約 0． 5米，并要修建好進、排水系統(tǒng)和防逃設施。 (3)放水收蝦 放水收蝦的方法，不論面積大小的培育池都適用，方法是將培育池的水放至僅淹住集蝦槽，然后用抄網在集蝦槽內收蝦。 (1)拉網捕撈用一張柔軟的絲質夏花魚苗拉網，從培育池的 淺水端向深水端慢慢拖拉即可。幼蝦培育池最好是有微流水條件，如果沒有微流水條件，則白天換水 1／ 4，晚上換水 1／ 4，晚上開啟增氧機，整夜或間隙性充氣增氧。浮游動物可從池塘或天然水域中撈取，可投喂的人工飼料有磨碎的豆?jié){，或者用小魚蝦、螺蚌肉、蚯蚓、蠶蛹、魚粉等動物性飼料，適當搭配玉米、小麥，粉碎混合成糜狀或加工成軟顆粒飼料。同時要注意運輸幼蝦水體的水溫要和培育池里的水溫一致，如果不一致，則要調溫。 不同條件的幼蝦培育池，幼蝦的放養(yǎng)密度不同。如果直接從河流和湖泊中取水，則要抽取河第 30 頁 共 113 頁 流和湖泊的中上層水，取水時用 20～ 40 目的密網過濾，防止昆蟲、小魚蝦及魚卵等敵害生物進入池中。漂浮性植物可用水葫蘆、水浮蓮、水花生等。水深保持在 0． 6～ 0． 8 米，上部進水，底部排水。水位保持裝置可自行設計和安裝，一般有內、外兩種模式。因此，有條件的地方可進行幼蝦培育，將幼蝦培育到 2． 0～ 3． 0厘米，再放人成蝦養(yǎng)殖池和稻田中養(yǎng)殖，可有效地提高成活率和養(yǎng)殖產量。待幼蝦離開母體后，用抄網捉走母蝦并收獲幼蛙。每平方米投放經培育、挑選的親蝦 60～ 72 尾，雌、雄比例 2： 1。 (3)工廠化人工繁殖為了提高單位面積人工繁殖的出苗量，湖北省水產科學研究所在實驗室人工誘導、批量繁殖的實驗基礎上，推出了一種工廠化人工誘導繁殖模式。雌蝦產卵 48 小時后，將抱卵雌蝦帶水小心移人孵化池，集中孵化。水泥池水深 0． 15～ 0． 25 米，水泥池底部設置較多數(shù)量的人工巢穴，密布整個池底，移植少量的沉水植物和水葫蘆，并用增氧機向池中間隙增氧。一個繁殖季節(jié)， 1 畝這樣的土池可繁殖淡水小龍蝦苗100 萬尾左右。通過?控制光照、控制溫度、控制水位、改善水質、加強投喂?的?五位一體?人工誘導方法促使親蝦交配、掘穴、產卵。每個單元四周設置高 40～ 60 厘米的防逃網，在土池上立鋼筋棚架或竹棚架，用遮陽黑紗覆蓋，水深 I 米左右，放小龍蝦前對土池清整、消毒、除野、植草。 2．人公誘導繁殖 淡水小龍蝦的人工誘導繁殖在湖北省有三種模式：土池人工誘導繁殖 (包括在稻田的環(huán)形養(yǎng)蝦溝中人工誘導繁殖 )、水泥池人工誘導繁殖和工廠化人工誘導繁殖。當水溫在 18℃以上時，應加強投喂。當見有大量幼蝦孵化出來后，可用地籠捉走已繁殖過的親蝦。在投放親蝦前，應對池塘進行清整、除野、消毒、施肥、種植水生植第 24 頁 共 113 頁 物，水深保持在 1 米以上。 如果從市場上挑選親蝦，除了上述要求外，還應詳細詢問小龍蝦的來源、離開水體的時間、運輸方式等。 (3)體長相近的成蝦，雄蝦螯足粗大，腕節(jié)和掌節(jié)上的棘突長而明顯；雌蝦螯足相對較小。呂建林、龔世園等研究了淡水小龍蝦的胚胎發(fā)育過程認為：①受精卵的顏色變化過程為棕色一棕色中夾雜著黃色一黃色中夾雜著黑色一黑色；②胚胎發(fā)育過程共分 12期：受精卵、卵裂期、囊胚期、原腸前期、出現(xiàn)半圓形 內胚層溝、出現(xiàn)圓形內胚層溝、原腸后期、無節(jié)幼體前期、無節(jié)幼體后期、前潘狀幼體期、涇狀幼體期和后潘狀幼體期；③ 9 月份時，整個孵化期間的水溫為 19~30℃，平均水溫為 ℃，胚胎發(fā)育時間為第 22 頁 共 113 頁 17~20 天，而在 11 月份時，孵化期間的水溫為 4~10 度，平均水溫為 5． 2℃，胚胎發(fā)育時間為 90～ 100 天． 第三章 淡水小龍蝦的人工繁殖 一、雌雄鑒別 淡水小龍蝦雌、雄異體，雌、雄個體外部特征十分明顯，容易區(qū)別。在一期幼體 和二期幼體時期，若此時驚擾雌蝦，會造成雌蝦與幼體分離較遠，幼體不能游回到雌蝦腹部而死亡。有些人在 5 月份觀察到抱卵蝦，就據(jù)此認為淡水小龍蝦是春季產卵或一年產卵兩次，這是錯誤的。日本學者 Tetsuya Suk0 對淡水小龍蝦受精卵的孵化進行了研究，提出在水溫 7℃的條件下，受精卵的孵化約需 150 天；在水溫 15℃條件下，受精卵的孵化約需 46 天；在水溫 22℃條件下，受精卵的孵化約需 19 天。淡水小龍蝦的產卵量隨個體長度的增長而增大。交配后，早則一周，長則月余，雌蝦即可產卵。近代研究表明，淡水小龍蝦大顎器能合成、分泌一種激素 —— 甲基法尼酯 (MF)。大規(guī)格組中雌性占總體的 55． 9％，雄性占 44． 1％，雌、雄比例為 1． 27： 1(表 4)。 國外有學者將蛻殼后期分為軟殼期和薄殼期，將其蛻殼周期分為蛻殼間期、。蝦停止攝食，甲殼里的鈣向體內的鈣石轉移，體內的鈣石變大，甲殼變薄、變軟，并且與內皮質層分離。據(jù)測量，全長 8～ 11 厘米的淡水小龍蝦每蛻一次殼，全長可增長 1． 3厘米。 淡水小 龍蝦的蛻殼與水溫、營養(yǎng)及個體發(fā)育階段密切相關。 表 2 淡水小龍蝦對各種食物的攝食率 第 16 頁 共 113 頁 表 3 淡水小龍蝦的食物組成 五、生長與蛻殼 淡水小龍蝦與其他甲殼動物一樣，必須蛻掉體表的甲殼才能完成生長。 四、食性 淡水小龍蝦是雜食性動物，以攝食有機碎屑為主。 羅靜波等研究了亞硝酸鹽和氨氮對淡水小龍蝦的急性毒性效應，結果表明：亞硝酸鹽氮對淡水小龍蝦仔蝦 2 47 96 小時半致死濃度分別為 28． 6 22． 6 18． 9 毫克／升，安全濃度為 1． 52 毫克／升；在 pH7． 水溫 20度條件下氨氮對淡水小龍蝦幼蝦的 2 4 7 96 小時的半致死濃度分別為 167． 5 121． 4 96． 9 79． 4 毫克／升，安全濃度為 7． 94 毫克／升，非離 子氨對淡水小龍蝦幼嚇 2 4 7 96 小時的半致死濃度分別為 4． 0 2． 毫克／升，安全濃度為 0． 191 毫克／升。 第 14 頁 共 113 頁 淡水小龍蝦對水體的酸堿性適應能力很強。在陰暗、潮濕的環(huán)境條件下，淡水小龍蝦離開水體能成活一周以上。 20 世紀 90年代中期，筆者曾做過淡水小龍蝦軟殼蝦的生產試驗，在每立方米的水體中放養(yǎng) 150200 尾 10~20 克的淡水小龍蝦，采用人工的方法生產軟殼蝦，相互殘殺死亡率不到 5％，如此高的密度，極低的殘殺率，說明淡水小龍蝦種內攻擊性和爭斗性都較弱。我們?yōu)榇俗鲞^淡水小龍蝦對鯉魚、草魚、白鰱和尼羅羅非魚四種魚苗、魚種成活率的影響實驗，實驗數(shù)據(jù)表明，四種魚種與淡水小龍蝦混養(yǎng)的成活率均為100％。中國科學院、中國水利部水生態(tài)工程研究所曾為此做過長期、詳細的調查和研究， 2020 年該項研究通過驗收，認為淡水小龍蝦對我國的水利設施沒有嚴重的破壞作用，發(fā)展淡水小龍蝦的養(yǎng)殖是可行的。成蝦的洞穴