【正文】 每日請購單須在當天下午四點以前發(fā)出，證第二天的上午起陸續(xù)到貨，或集中到貨。休假制度員工除星期日休息外，享受國定休假日。員工獎賞，以嘉賞3次等于記功1次，記功3次等于記大功1次。（3）因故（事前經上級批準）未能及時打卡或簽到者同樣應有考勤記錄，否則按曠工論處。減少員工工作時間，提高員工工作效率。時對員工進行安全教育，提高員工對餐廳安全的認識。作好各部門的溝通工作。運用剛柔并濟的管理模式，制定一套符合企業(yè)自身的管理制度，運用權利和組織系統(tǒng)，強行進行指揮、控制、命令、硬性管理來達到目的；負責公司的各項日常事務；進行危機管理。從企業(yè)的發(fā)展角度來說，團隊的精神和力量是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的內在動力，是一個現(xiàn)代企業(yè)生存與發(fā)展必不可少的要素。顧客可根據自身實際選擇自由組合也可選擇公司營養(yǎng)師推薦的套餐系列。企業(yè)環(huán)境形象因為創(chuàng)造良好的企業(yè)環(huán)境，是企業(yè)生產經營活動順利進行的前提和基礎，而充分認識企業(yè)環(huán)境的特征又是創(chuàng)造良好企業(yè)環(huán)境的基礎?？刹捎迷儐栂M者，填調查表。7）廚師編號，并在菜盤上粘貼廚師編號8）提供空間設備廚師指導，部分菜允許顧客自己動手烹調9）推出免費贈送一菜活動，餐廳提供幾種免費菜，顧客可自選。 評價餐飲產品的質量，傳統(tǒng)的方法是從色、香、味、形、質、器、營養(yǎng)方面判斷。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線；餐桌、椅腿及擺臺的盤子橫看成行，豎看成列；餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈無塵。所以說，餐廳位置選擇的好壞對餐廳經營有很大的影響。據了解，從今年3月份開始到8月份，“吸油基”代理商每月在重慶市場就投入200萬左右的廣告費，他們一開始就沒有長久打算，基本不賺回頭客的錢。 目前市場上的減肥保健食品銷售價從幾元到幾百元不等。我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。注意，當你只想以少取勝的時候，美麗在不知不覺中溜走了，連精神也好不起來。在飲食中保健，防疾病于未然客戶：這類食品是保健養(yǎng)生的，而健康、生命是每個人所關注的，不管男人、女人；也不管老少；不管國籍民族。即使正值壯年的男女也應注意保健養(yǎng)生。當前社會文化政治先進，人文薈萃，出色的名廚高手云集，而且也培養(yǎng)了龐大的美食家隊伍，對菜品的品位要求高，要求餐廳提供高水準的佳肴。這種經營方略與人們所追求的健康、減肥、美容的方向是相一致的，滿足現(xiàn)代人需求的。采用這種方式，企業(yè)能夠形成競爭優(yōu)勢，但必須具備比較雄厚的技術力量，同時也要承擔較大的風險。1：企業(yè)長盛不衰的奧秘：開發(fā)新產品 積極開發(fā)新產品，是保證企業(yè)取得競爭優(yōu)勢，使企業(yè)立于不敗之地的基礎。定期或不定期的有目的的對員工加以培訓使得服務精益求精，形成良好的公司形象，贏取新的顧客和老顧客的信任。如：江浙一帶的吳越文化，川渝的巴蜀文化，山東的齊魯文化，寧夏甘肅的西夏文化，兩廣的嶺南文化。二、公司文化企業(yè)精神勇于進取 放眼世界第七年繼續(xù)拋售國內的部分股份，進行產業(yè)經營向資金經營的過渡。三、公司目標和業(yè)務初級目標是利用產品適宜顧客需要的優(yōu)勢沖進市場，同時在服務產品質量等各方面建立良好的公司形象，占領一定市場，收益達到投資的約60%。但是近來英國醫(yī)學界認為，導致英國人肥胖和體重超標的重要原因是市場上“垃圾食品”太多，建議對漢堡包、碳酸飲料、蛋糕等征收“肥胖稅”。我國的政協(xié)委員呼吁：應該盡早將這類垃圾食品清掃出中國市場，至少應該嚴格限制其發(fā)展，以保護全體國民的健康。加強管理，因為形象就是效益。繼續(xù)發(fā)展，再拋售部分國內資金，集中發(fā)展國際市場。 騰出6080cm的通道，便顧客和服務人員的自由通過2廳座（2）堅持以食療食品為主打，條件成熟時向其他相關公司滲透。此后，主攻國外市場，并開始計劃型的尋求其他產業(yè)的投資，逐步實現(xiàn)生產經營到生產經營及資本經營相結合的轉變。特別是現(xiàn)代科技與傳媒的發(fā)展，使新產品開發(fā)的過程大大的加快。定價策略主要有（1）低價策略，也叫滲透策略，在投放初期，可以把價格放在保本點上，使市場盡快認識并接受；（2）滿意價格，對于生產資料類的產品把價位定得適當。新風貌新理念，使我們能馬上進入市場。我們餐廳定位于藥膳主題，根據歷代古書記載，品營養(yǎng)專家和資深中醫(yī)在傳統(tǒng)工藝的基礎上進行揚棄，提高改良和擴容結合現(xiàn)代科研成果研制出一系列的藥膳食療食品。中醫(yī)認為，食物之所以能防治疾病，是由于它們本身具有的若干特性所決定的。內臟機能的好壞會在人的臉部反映出來，因而飲食對美容極為重要?？蛻簦荷罟ぷ鞯膲毫ν俏覀兊纳眢w危機四伏，現(xiàn)在我們要學會照顧我們的身體，這樣才有資本來營造財富才有機會享受健康快樂的生活。在“復制、復制、盡快復制”的口號聲中，相繼倒閉，終于1998年破產，負債總額高達3600萬元。但是，不能因為它安全有效就可以隨意添加，例如鴉片，在醫(yī)學正常使用范圍內它是很好的麻醉藥品，而一旦過量使用，它就成為毒品。雖然有關法律、法規(guī)規(guī)定保健食品廣告不得有表示產品功效的斷言或者保證，但鋪天蓋地的廣告把功效說得天花亂墜。餐具要講藝術性。餐廳提供的食品和服務要值得顧客付那么多的錢。否則就會門可羅雀。管理是一種群體文化，只有充分調動員工積極參與管理，增強凝聚力，才會達到“好的管理”境界。（1）建立促銷目標 促銷目標 概括來說有兩大類：短線速銷和長期效果。 。它在防病治病、滋補強身、抗老延年方面具有獨到之處。我公司特設有食品研究辦公室，聘請專業(yè)營養(yǎng)師和資深中醫(yī)學者不斷的開發(fā)研究新系列，使顧客可以最大程度的選擇，并能保持長久的新鮮感。定戰(zhàn)略：也應有五個關鍵問題：（1） 確定中長遠目標；（2） 確定實現(xiàn)目標的總體戰(zhàn)線和階段；（3） 制定目前的目標；?。?） 確立采取什么方式進行戰(zhàn)術動作的分解；?。?） 在實施中如何進行調整。處理好與競爭對手的關系。負責各種傳單,橫幅,海報的設計,繪畫及張貼,派發(fā)。健全激勵機制：勵員工；制定一套有刺激性的績效考評和激勵政策。實行擇優(yōu)上崗，優(yōu)化勞動組合，按勞動組合，按餐廳《關于富裕人員的去向和待遇的規(guī)定》培訓和安置富裕人員。本公司各單位因業(yè)務需要，必須增加人員時，應按照新進人員聘用事務處理流程提出申請，經總經理核準后，由人事單位辦理具體事宜。（2） 人事單位應將員工假勤獎懲隨時記錄，為辦理年度考核參考。員工參加勞工保險后，除依法享受各項權利及應得的各種給付外，不得在向本公司要求額外賠償或補助。日前已訂購，但無貨源，需繼續(xù)訂購。六)講究禮貌，尊重服務對象，不說臟話，不吵架，不許打架，不許賭博?？?辦事效率,工作質量等。薪酬管理員工本薪：視從業(yè)人員學識、經歷、技能、體格及工作性質而定（金額另訂），從業(yè)人員年度薪資調整方法由人事單位擬訂，呈總經理核定后調整。（2）員工應遵守逐級請示報告的制度（特殊情況年例外）。全面溝通；包括員工與員工之間、部門與部門之間、員工與直接上級之間、員工與總經理之間、人事部與各員工之間的溝通。另一方面,在保持固定進貨渠道的同時,要注意開辟新的進貨點以保持進貨渠道多樣化,從而防止各種風險帶來的損害.(四)采購管理和方法 采購計劃:,分別提出具體品名,規(guī)格,質量,數量,進貨日期,最后統(tǒng)一平衡后決定采購種類和數量. 驗收管理:采購后的驗收也是管理的重要環(huán)節(jié),有了它可以防止財產損失,如實詳細地作好記錄,:制作工作手冊,建立缺貨登記薄,即對顧客需要但沒有的商品進行登記,并以此作為進貨的依據之一。 4）提供培訓開發(fā)需求和待培訓者名單，制定并實施培訓開發(fā)計劃：主要指職業(yè)技能培訓和職業(yè)品質的培訓，為員工發(fā)展提供咨詢，規(guī)范在職培訓開發(fā)的指導，通過培訓開發(fā)來“提高員工能力”和“發(fā)揮員工能力”以此改進員工的行為方式，達到期望的標準。強烈的務實精神，能帶出一支過硬的隊伍。第七章管理結構一、組織結構1）組織結構圖總經理理財務部人力資源部銷售部副總副總公關部危機管理部質檢部助理部服務部保安部財會室出納室人事部培訓部培訓部宣傳部銷售部外聯(lián)部內聯(lián)部危機管理辦公室檢驗部衛(wèi)生部保潔部后勤部保安隊消防中心科研部建立一個高效團隊 。 （2）選擇促銷工具 在選擇促銷工具時要考慮以下因素： 特定的促銷目標往往對促銷工具的選擇有著較為明確的條件制約和要求，從而規(guī)定著促銷工具選擇的可能范圍。2)推薦廚師參加電視臺的欄目，增加餐廳的知名度。做好公共關系工作有助于樹立餐廳在公眾中的形象。西餐菜品主要考慮每一位顧客能否吃飽。只有那些素質高、修養(yǎng)好的服務員才能提供好的服務。 餐廳內部環(huán)境的好壞也影響著餐廳的經營。如“魔變”原名“魔宇”，“全脂燃”原名“美態(tài)365”。但保健食品隨意添加化學藥物成分，一方面原料品質無法保證，另一方面也缺乏藥品GMP機制的約束，消費者最終成了受害者?！坝ヌ们逯亍本捅徊槌龊懈鲊玫乃幬铩胺曳鳌?。2）保健藥業(yè)北京大學內分泌專家郭曉蕙教授介紹，盡管肥胖人群日益增多，但目前醫(yī)學界并沒有完全弄清肥胖的原因，也沒找到一種能徹底根治肥胖的藥物。普通食品，僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強。1減肥者當牢記“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”。飲食養(yǎng)生首先要講“性”。四、借助現(xiàn)代科技手段，提高健康餐飲的針對性。這些人占人口比例20%，特別是在首都之類的大城市。菜式品種上，各大菜系、菜品交融創(chuàng)新,，餐飲業(yè)在性質上完成了“溫飽型”向“小康型”的轉變，餐廳的硬件設施和軟件服務也呈現(xiàn)出“不同檔次、不同規(guī)模、不同經濟類型、不同經營特色。當然，企業(yè)在引進技術或仿制產品時，要注意研究技術上先進性與經濟或仿制產品時，要注意研究技術上的先進性與經濟上的合理性，要考慮產品時，要注意研究技術上的先進性與經濟上的合理性，要考慮產品的生命周期，切忌盲目性。二、產品的制作和加工以國內外市場為導向，以營養(yǎng)分析、增加科技投入為主導，以安全健康為基礎，按照綠色食品標準著力建設一系列營養(yǎng)全面、口味多樣、安全健康、療效顯著的膳食，形成融環(huán)境、科研、生產、加工、營銷、衛(wèi)生、檢測、管理為一體的生產經營體系重視研制開發(fā)工作，強化質量和衛(wèi)生管理。增加資金，積極廣告宣傳，快速集中發(fā)展。都是優(yōu)先考慮的地方，因為它的高雅、清幽無不與之相投。3）企業(yè)員工形象 ，制定《員工日常行為規(guī)范》，因為良好的員工素質和形象，是企業(yè)形象的重要構成要素。第二年加盟公司并獲得其部分股份。 二、公司狀況公司命名為（），經營以食療為主打產品，配以同樣具有醫(yī)療作用的茶飲，將中國傳統(tǒng)的飲食文化加以深化加以開發(fā)，從而發(fā)揚民族文化。健康美容減肥食療餐飲公司成立可行性方案建議書健康美容減肥食療餐飲公司成立可行性方案建議書 原野菁華餐飲公司創(chuàng)業(yè)計劃書目錄第一章 執(zhí)行總結………………………………………… （3）一、產業(yè)背景…………………………………………………（4）二、公司狀況…………………………………………………（5）三、公司目標和業(yè)務…………………………………………（5）四、營銷策略…………………………………………………（5）五、財務分析…………………………………………………（6）六、風險投資的撤退…………………………………………（6） 第二章 公司介紹……………………………………………（7）一、經營理念…………………………………………………（8）二、公司文化…………………………………………………（9）三、餐廳布局………………………………………………… (10) 第三章 發(fā)展戰(zhàn)略……………………………………………（12）一、發(fā)展戰(zhàn)略總體思路………………………………………（15）二、初期發(fā)展戰(zhàn)略…………………………………………… (15)三、中期發(fā)展戰(zhàn)略……………………………………………（15）四、長期戰(zhàn)略目標……………………………………………（16）第四章 產品及服務…………………………………………（17）一、短期核心產品……………………………………………（18）二、產品的制作與加工………………………………………（18）三、未來產品和服務規(guī)劃……………………………………（19）第五章 市場和競爭分析………………………………………(22 )一、市場分析……………………………………………………( 24)二、客戶描述和市場細分………………………………………(25 ) 三、競爭者分析…………………………………………………(30 )第六章 營銷策略……………………………………………… (37 )總述…………………………………………………………… （38）一、價格策略………………………………………………… （42）二、促銷策略………………………………………………… （42）三、分銷渠道策略………………………………………………（46）四、品牌策略……………………………………………………（46）五、產品策略…………………………………………………… (47 )第七章 管理結構……………………………………………… （49）一、組織結構……………………………………………………（50）二、管理制度……………………………………………………（51）第八章 公司財務預測及利潤分析……………………………Ⅰ、利潤表………………………………………………………Ⅱ、利潤分配表…………………………………………………Ⅲ、資產負債表…………………………………………………Ⅳ、現(xiàn)金流量表…………………………………………………附錄………………………………………………………………第一章一、產業(yè)背景衣食住行，一直是人類最關心的問題，而食則是關注的重中之重