【正文】 由單位主管或其代理人依下列規(guī)定代辦妥請假手續(xù)，否則亦視同曠工。（2） 人事單位應(yīng)將員工假勤獎懲隨時記錄，為辦理年度考核參考。獎懲制度本制度的制訂原則是：1. 有章必依，違章必糾，有獎有懲，獎懲嚴(yán)明，賞罰有度。本公司各單位因業(yè)務(wù)需要，必須增加人員時，應(yīng)按照新進人員聘用事務(wù)處理流程提出申請，經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后，由人事單位辦理具體事宜。（2）各級管理人員要嚴(yán)格履行督導(dǎo)職責(zé)，使所屬員工遵章守紀(jì)，時刻保持工作狀態(tài)。實行擇優(yōu)上崗，優(yōu)化勞動組合，按勞動組合，按餐廳《關(guān)于富裕人員的去向和待遇的規(guī)定》培訓(xùn)和安置富裕人員。員工持股計劃；要員工持久的為公司服務(wù)最好的辦法就是讓員工把公司當(dāng)成自己的家，員工持股是最有效的解決之道。健全激勵機制：勵員工；制定一套有刺激性的績效考評和激勵政策。做為領(lǐng)班還要隨時隨地地協(xié)助服務(wù)人員進行服務(wù)，特別在服務(wù)高峰期的時候，要求親自參加服務(wù)工作。負責(zé)各種傳單,橫幅,海報的設(shè)計,繪畫及張貼,派發(fā)。實行嚴(yán)格的財務(wù)管理，制定合理的薪酬福利制度，按勞付酬，論功行賞，通過報酬、保險和福利等手段對員工的工作成果給予肯定和保障。處理好與競爭對手的關(guān)系。　　一個團隊的建設(shè)關(guān)鍵取決于發(fā)揮團隊的協(xié)同效應(yīng)，協(xié)同效應(yīng)的發(fā)揮于部門與部門之間，員工與員工之間的良好的合作，而這種合作是以溝通、協(xié)調(diào)為前提的。定戰(zhàn)略：也應(yīng)有五個關(guān)鍵問題：（1） 確定中長遠目標(biāo)；（2） 確定實現(xiàn)目標(biāo)的總體戰(zhàn)線和階段；（3） 制定目前的目標(biāo)；?。?） 確立采取什么方式進行戰(zhàn)術(shù)動作的分解；?。?） 在實施中如何進行調(diào)整。 我公司特設(shè)有食品研究辦公室，聘請專業(yè)營養(yǎng)師和資深中醫(yī)學(xué)者不斷的開發(fā)研究新系列，使顧客可以最大程度的選擇，并能保持長久的新鮮感。它在防病治病、滋補強身、抗老延年方面具有獨到之處。 （6）促銷與廣告的共同作用 （以強弱次序排列） 共同作用強：招待券 樣品 酬謝包裝 競賽 抽獎 印花 贈品 禮品 退款優(yōu)惠 折價券 共同作用弱：特價與折價三、分銷渠道策略1）餐廳直接銷售2)在其一發(fā)展一定程度是對普通飲食也處于競爭劣勢的具有潛力的公司加盟，獲得他們的股份為他們提供產(chǎn)品發(fā)屋和技術(shù)服務(wù)。 。并結(jié)合新的環(huán)境條件確定適合的刺激程度。（1）建立促銷目標(biāo) 促銷目標(biāo) 概括來說有兩大類：短線速銷和長期效果。5)推出家庭套餐、科學(xué)營養(yǎng)搭配餐、特價組合。管理是一種群體文化，只有充分調(diào)動員工積極參與管理，增強凝聚力，才會達到“好的管理”境界。否則就會門可羅雀。要與周圍環(huán)境建立融洽的關(guān)系，充分利用一切傳播媒介，如一些贊助、會議等。餐廳提供的食品和服務(wù)要值得顧客付那么多的錢。在中餐中，由于顧客對菜品的多樣化要求逐漸增加，與之相適應(yīng)，分量有減少的趨勢。 質(zhì)量比較餐具要講藝術(shù)性。餐廳內(nèi)部裝飾要做到以下幾點：餐廳內(nèi)的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設(shè)計要給人一種溫馨、舒適的感覺。雖然有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定保健食品廣告不得有表示產(chǎn)品功效的斷言或者保證，但鋪天蓋地的廣告把功效說得天花亂墜。一些減肥食品添加了禁止使用的甲狀腺激素，甲狀腺激素可以增加代謝率，但會有心率增快、心慌等不良影響；有些添加某種中草藥，清熱、去濕，實質(zhì)是“利尿”，通過“減水”使體重很快下降，表面看“減肥”效果很好，但容易引起電解質(zhì)紊亂，影響糖分的代謝，甚至影響腎功能。但是，不能因為它安全有效就可以隨意添加，例如鴉片，在醫(yī)學(xué)正常使用范圍內(nèi)它是很好的麻醉藥品，而一旦過量使用，它就成為毒品。據(jù)了解，近兩年，中國銷售到日本的保健食品已導(dǎo)致該國673人受害，3人死亡。據(jù)統(tǒng)計，2004年減肥產(chǎn)品已占據(jù)全國保健品市場的半壁江山，年銷售額近100億元。在“復(fù)制、復(fù)制、盡快復(fù)制”的口號聲中，相繼倒閉，終于1998年破產(chǎn)，負債總額高達3600萬元。賣點：不是飯菜，是健康！僅作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足?？蛻簦荷罟ぷ鞯膲毫ν俏覀兊纳眢w危機四伏，現(xiàn)在我們要學(xué)會照顧我們的身體，這樣才有資本來營造財富才有機會享受健康快樂的生活。因此，在晚餐時應(yīng)盡量少吃含熱量多的食物。內(nèi)臟機能的好壞會在人的臉部反映出來，因而飲食對美容極為重要。從歷代中醫(yī)食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居后。中醫(yī)認為，食物之所以能防治疾病，是由于它們本身具有的若干特性所決定的。養(yǎng)生系列人體的“四梢”，即筋之稍為手腳指甲，肉之梢為舌頭，血之梢為頭發(fā)，骨之梢為牙齒。我們餐廳定位于藥膳主題，根據(jù)歷代古書記載，品營養(yǎng)專家和資深中醫(yī)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上進行揚棄，提高改良和擴容結(jié)合現(xiàn)代科研成果研制出一系列的藥膳食療食品。城市公共場所的衛(wèi)生狀況，決定了居民的清潔行為習(xí)慣。新風(fēng)貌新理念，使我們能馬上進入市場。常言道：“花不鮮艷不美，店無特色不活。定價策略主要有（1）低價策略，也叫滲透策略，在投放初期，可以把價格放在保本點上，使市場盡快認識并接受；（2）滿意價格，對于生產(chǎn)資料類的產(chǎn)品把價位定得適當(dāng)。以及如何把企業(yè)的現(xiàn)有技術(shù)與引進技術(shù)結(jié)合起來。特別是現(xiàn)代科技與傳媒的發(fā)展，使新產(chǎn)品開發(fā)的過程大大的加快。其次，要組織營養(yǎng)專家和資深中醫(yī)人員研究和推廣新的系列產(chǎn)品，加快新技術(shù)、新工藝、新材料的應(yīng)用。此后，主攻國外市場，并開始計劃型的尋求其他產(chǎn)業(yè)的投資，逐步實現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營到生產(chǎn)經(jīng)營及資本經(jīng)營相結(jié)合的轉(zhuǎn)變。生產(chǎn)經(jīng)營第2008年五月至2012年底鞏固市場主業(yè)的市場領(lǐng)先地位，吸引外資1） 利用母公司（或是加盟伙伴）的品牌優(yōu)勢，吸引外資，進軍國際市場汕產(chǎn)經(jīng)營向生產(chǎn)經(jīng)營和虛擬經(jīng)營。（2）堅持以食療食品為主打，條件成熟時向其他相關(guān)公司滲透。 小包廂：專為情侶、密友提供的溫馨、浪漫的場所，把房間裝點得溫暖可人。 騰出6080cm的通道，便顧客和服務(wù)人員的自由通過2廳座l 準(zhǔn)確、迅速、禮貌、真誠”是我們的準(zhǔn)則。繼續(xù)發(fā)展，再拋售部分國內(nèi)資金，集中發(fā)展國際市場。第一股風(fēng)險最好在兩年半的時間撤回同時引進第二股風(fēng)險投資，即外資，繼續(xù)發(fā)展，第四年投資國際，建起第一個國外市場。加強管理，因為形象就是效益。同時將音樂的治療功用加以充分利用，選取自然之聲作為音樂背景，沖擊聽覺。我國的政協(xié)委員呼吁：應(yīng)該盡早將這類垃圾食品清掃出中國市場，至少應(yīng)該嚴(yán)格限制其發(fā)展，以保護全體國民的健康。 當(dāng)今社會高速發(fā)展，時間與經(jīng)濟的掛鉤越來越密切，快餐文化得以快速滋生發(fā)展。但是近來英國醫(yī)學(xué)界認為，導(dǎo)致英國人肥胖和體重超標(biāo)的重要原因是市場上“垃圾食品”太多，建議對漢堡包、碳酸飲料、蛋糕等征收“肥胖稅”。而化學(xué)藥物的毒副作用大，使人們“重返大自然”的返樸歸真的動理越來越強烈。三、公司目標(biāo)和業(yè)務(wù)初級目標(biāo)是利用產(chǎn)品適宜顧客需要的優(yōu)勢沖進市場，同時在服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量等各方面建立良好的公司形象，占領(lǐng)一定市場，收益達到投資的約60%。用于固定資產(chǎn)投資310萬元，流動資金260萬元。第七年繼續(xù)拋售國內(nèi)的部分股份，進行產(chǎn)業(yè)經(jīng)營向資金經(jīng)營的過渡。企業(yè)文化不但能反映出企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動中的戰(zhàn)略目標(biāo)，群體意識價值觀念和道德規(guī)范，還能凝集企業(yè)員工的歸屬感、積極性和創(chuàng)造性，引導(dǎo)企業(yè)員工為企業(yè)和社會的發(fā)展而努力，同時企業(yè)文化還具有兩種約束力，一種是硬的約束力、制度，一種是軟的約束力、無形的，就是活躍企業(yè)的文化生活，良好的生活環(huán)境和業(yè)余文化生活。二、公司文化企業(yè)精神勇于進取 放眼世界 每個廳座的設(shè)計風(fēng)格不是千篇一律的，也不能是五花八門的，要以大堂的整體風(fēng)格為前提，作到“形散而神不散”，把飲食文化容入到設(shè)計的角角落落。如：江浙一帶的吳越文化，川渝的巴蜀文化，山東的齊魯文化，寧夏甘肅的西夏文化，兩廣的嶺南文化。時間目標(biāo)措施經(jīng)營方式消除管理及資本的瓶頸為公司未來發(fā)展扎下結(jié)實的根基理順內(nèi)部關(guān)系，加強內(nèi)部管理，合理分析。定期或不定期的有目的的對員工加以培訓(xùn)使得服務(wù)精益求精，形成良好的公司形象，贏取新的顧客和老顧客的信任。因此我們公司在市場上的沖擊力是極強的，它不僅加深人們飲食的新理念，還將會帶來遠遠的財富。1：企業(yè)長盛不衰的奧秘：開發(fā)新產(chǎn)品 積極開發(fā)新產(chǎn)品，是保證企業(yè)取得競爭優(yōu)勢，使企業(yè)立于不敗之地的基礎(chǔ)。最基本的方式有以下幾種： 引進與仿制的方式 引進主要是指購買國外的新技術(shù)新產(chǎn)品，以填補國內(nèi)市場的空白。采用這種方式，企業(yè)能夠形成競爭優(yōu)勢，但必須具備比較雄厚的技術(shù)力量，同時也要承擔(dān)較大的風(fēng)險。在其優(yōu)勢喪失之前獲取較大的利潤。這種經(jīng)營方略與人們所追求的健康、減肥、美容的方向是相一致的，滿足現(xiàn)代人需求的。二, 客戶描述和市場細分消費習(xí)性分析：l 首選在外就餐。當(dāng)前社會文化政治先進，人文薈萃，出色的名廚高手云集，而且也培養(yǎng)了龐大的美食家隊伍，對菜品的品位要求高，要求餐廳提供高水準(zhǔn)的佳肴。我們在開發(fā)食療產(chǎn)品時，應(yīng)注意：一、通過查閱歷史資料，明晰健康，保健餐飲內(nèi)涵。即使正值壯年的男女也應(yīng)注意保健養(yǎng)生。食物的性能概念是中醫(yī)對食物保健和醫(yī)療作用的認識和經(jīng)驗的總結(jié)，主要包括“性”、“味”、“歸經(jīng)”、“補瀉”等內(nèi)容。在飲食中保健，防疾病于未然客戶：這類食品是保健養(yǎng)生的，而健康、生命是每個人所關(guān)注的，不管男人、女人；也不管老少；不管國籍民族。沒有不愛美的女士，這一系的食品每位女士都養(yǎng)的肌膚爽滑膚色光潤健康美麗，為自己的生活和事業(yè)增添一份籌碼。注意，當(dāng)你只想以少取勝的時候，美麗在不知不覺中溜走了，連精神也好不起來。尤其治療孩子的厭食挑食，在加強營養(yǎng)方面也是有卓越的成果。我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚??；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。 進駐季華美食長廊7個月的雅集軒老板張先生如是說，他進駐以來，親眼目睹了20多家餐飲同行倒閉，最快的是日光雨——一家經(jīng)營日式小火鍋的餐廳，壽命僅有20多天。目前市場上的減肥保健食品銷售價從幾元到幾百元不等。重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院內(nèi)分泌科主任李啟富介紹，很多消費者誤服添加了化學(xué)藥品成分的保健食品后，會引起身體不適，嚴(yán)重者會引發(fā)死亡。 二是創(chuàng)造模糊概念。據(jù)了解，從今年3月份開始到8月份，“吸油基”代理商每月在重慶市場就投入200萬左右的廣告費，他們一開始就沒有長久打算，基本不賺回頭客的錢。其中，環(huán)境因素是影響餐飲業(yè)經(jīng)營成功的外部因素，它對餐飲業(yè)經(jīng)營的成功與否起著非常重要的作用。所以說，餐廳位置選擇的好壞對餐廳經(jīng)營有很大的影響。 餐廳環(huán)境這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線；餐桌、椅腿及擺臺的盤子橫看成行，豎看成列；餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈無塵。二、服務(wù)因素餐飲業(yè)是一種服務(wù)性的行業(yè)，服務(wù)就是餐廳的生命線。 評價餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量，傳統(tǒng)的方法是從色、香、味、形、質(zhì)、器、營養(yǎng)方面判斷。三、宣傳因素這實際是對該餐廳產(chǎn)品、服務(wù)與價格三者的綜合評價。營銷策略應(yīng)是一種全新的經(jīng)營思想，放棄舊的以生產(chǎn)為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐允袌鏊铻橹行牡慕?jīng)營思想；7）廚師編號，并在菜盤上粘貼廚師編號8）提供空間設(shè)備廚師指導(dǎo)，部分菜允許顧客自己動手烹調(diào)9）推出免費贈送一菜活動，餐廳提供幾種免費菜，顧客可自選。 常用方法：贈品，折價券，減價優(yōu)惠，酬謝包裝等?？刹捎迷儐栂M者，填調(diào)查表。 。企業(yè)環(huán)境形象因為創(chuàng)造良好的企業(yè)環(huán)境，是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動順利進行的前提和基礎(chǔ)，而充分認識企業(yè)環(huán)境的特征又是創(chuàng)造良好企業(yè)環(huán)境的基礎(chǔ)。顧客可根據(jù)自身實際選擇自由組合也可選擇公司營養(yǎng)師推薦的套餐系列。我們的目的是在創(chuàng)得公司利潤的同時將中國的食療發(fā)揚到更高的層次，更廣闊的地域。從企業(yè)的發(fā)展角度來說，團隊的精神和力量是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在動力，是一個現(xiàn)代企業(yè)生存與發(fā)展必不可少的要素?！《⒐芾砣藛T要德才兼?zhèn)?，基本素質(zhì)要過關(guān)　“德才兼?zhèn)洹敝?“德”包括四個方面“責(zé)任心、上進心、事業(yè)心、愛心”。運用剛?cè)岵墓芾砟Ｊ剑贫ㄒ惶追掀髽I(yè)自身的管理制度，運用權(quán)利和組織系統(tǒng)，強行進行指揮、控制、命令、硬性管理來達到目的；負責(zé)公司的各項日常事務(wù)；進行危機管理。與外單位廣泛聯(lián)系,，協(xié)助總經(jīng)理搞好各部門之間的綜合協(xié)調(diào)，落實公司規(guī)章制度，加強對各項工作的督促和檢查，溝通內(nèi)外聯(lián)系，保證上情下達和下情上報，負責(zé)對會議文件決定的事項進行催辦，查辦和落實，加強對外聯(lián)絡(luò)，拓展公關(guān)業(yè)務(wù)，負責(zé)全公司組織系統(tǒng)及工作職責(zé)研討和修訂人力資源部：人力資源管理與開發(fā)1）組織架構(gòu)的設(shè)計、崗位描述、人力規(guī)劃編制、考勤管理的工作。作好各部門的溝通工作。熟悉本店情況。時對員工進行安全教育，提高員工對餐廳安全的認識。目標(biāo)激勵、支持激勵、強化激勵、榜樣激勵、物質(zhì)激勵等。減少員工工作時間，提高員工工作效率。員工守則總則（1）愛餐廳如愛家，忠守職位，不斷進取，遵章守紀(jì)。（3）因故（事前經(jīng)上級批準(zhǔn)）未能及時打卡或簽到者同樣應(yīng)有考勤記錄，否則按曠工論處。試用合格者將轉(zhuǎn)為正式員工，如試用不合格者，可酌情延長試用期。員工獎賞，以嘉賞3次等于記功1次，記功3次等于記大功1次。員工年度考核定為每年元月舉行，由直屬單位主管考核并由考核小組核定。休假制度員工除星期日休息外，享受國定休假日。三)講究個人衛(wèi)生，上班期間按要求統(tǒng)一著裝。每日請購單須在當(dāng)天下午四點以前發(fā)出，證第二天的上午起陸續(xù)到貨，或集中到貨。第八章公司財務(wù)預(yù)測及利潤分析利潤表利潤分配表 本年實際 一、凈利潤加：年初末分配利潤0盈余公積轉(zhuǎn)入0二、可供菲配利潤減：提取盈余公積三、可供投資者分配的林潤減：應(yīng)付利潤 0四、未分配利潤資產(chǎn)負債表資產(chǎn)年初數(shù)年末數(shù)負債及所有者權(quán)益年初數(shù)年末數(shù)流動資產(chǎn)流動負債貨幣資金1109450588901短期借款45000075000短期投資225000應(yīng)付票據(jù)300000150000應(yīng)收票據(jù)369000