【正文】 五、避免個(gè)別酒店負(fù)責(zé)人借 總經(jīng)理責(zé)任制 為名來架空業(yè)主的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)，為自己營造獨(dú)立 王國 。 編寫各部門印刷品清單 以部門為單位，根據(jù)實(shí)際需求控制使用量，盡量采用酒店辦公和管理系統(tǒng)軟件，避免紙張浪費(fèi)。 客房服務(wù)間 包括儲藏間、消毒間和衛(wèi)生間。 二、功能布局方案 酒店理念及等級 闡述酒店的星級、客源類型、位置、房間數(shù)量、餐飲和娛樂設(shè)施以及設(shè)計(jì)理念和風(fēng)格。在一些建筑布局已大致確定的項(xiàng)目中，平面布局草圖將顯示出各功能區(qū)域的大約比例、相互之間的關(guān)系，以及客人、員工、貨物的交通路線。 ◆ 超前謀劃，規(guī)范運(yùn)作。主要是根據(jù)酒店市場定位和客源結(jié)構(gòu)，以滿足市場需求和后期的經(jīng)營管理為前提，詳細(xì)規(guī)劃酒店的平面布局、機(jī)電和裝修設(shè)計(jì)。共贏公司酒店籌建開業(yè)運(yùn)作方案 20200209 13:18:42| 分類： 默認(rèn)分類 | 標(biāo)簽： |字號 大中小 訂閱 酒店籌建籌開作為酒店基礎(chǔ)建設(shè)和開業(yè)運(yùn)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對酒店建設(shè)、投資、標(biāo)準(zhǔn)以及后期營運(yùn)是否成功，營運(yùn)成本高低等均產(chǎn)生決定性的影響。這個(gè)階段是最容易被國內(nèi)酒店投資者忽視的方面。要充分考慮不可抗拒的因素，留出提前量；同時(shí)，注意規(guī)范運(yùn)作，盡量避免與當(dāng)?shù)卣叻ㄒ?guī)相悖。 經(jīng)營管理方案設(shè)計(jì)。 設(shè)計(jì)流線和主要物征 設(shè)計(jì)流線系統(tǒng)：分為客人流線、服務(wù)流線、貨物流線和信息流線四大系統(tǒng) 主要特征： 客房數(shù)量，包括行政樓層、無煙樓層等特殊客房的比例 各餐廳餐位數(shù)，包括各類型餐廳以及大堂吧、行政酒廊等 多功能廳面積 各類型會(huì)議室面積 各娛樂功能設(shè)施面積 客房 面積，基本類型客房的面積 房型分析，各類型客房的比例 客房設(shè)施，包括家具、電器以及裝飾品等 公共區(qū)域 大堂設(shè)施和面積估 算 描述大堂內(nèi)設(shè)施和面積，包括但不限于總服務(wù)臺、禮賓部、行李寄存處（貴重物品保險(xiǎn)室）、公共休息區(qū)域、商場、鮮花店或精品店、團(tuán)體接待處、公用電話、公共衛(wèi)生間、垂直交通工具、商務(wù)中心、前臺辦公室等。 總統(tǒng)套房 防火樓梯 庫房和機(jī)房 燈光環(huán)境設(shè)計(jì)和應(yīng)急照明系統(tǒng) 殘疾人系統(tǒng) 背景音樂系統(tǒng) 標(biāo)識系統(tǒng) 家具 1員工服飾系統(tǒng) 1會(huì)議音響系統(tǒng)（專業(yè)公司） 1廚房設(shè)計(jì)（專業(yè)公司） 三、開業(yè)統(tǒng)籌（籌開）方案 開業(yè)統(tǒng)籌階段主要是酒店開業(yè)前一系列工作的規(guī)劃和實(shí)施，例如：組織架構(gòu)、員工招聘、員工培訓(xùn) 、開業(yè)和經(jīng)營預(yù)算、物資采購、市場推廣、證照辦理、酒店驗(yàn)收、開業(yè)慶典等。 市場尋價(jià) 編制采購和印刷的資金預(yù)算 制定資金使用計(jì)劃 要根據(jù)市場中通行規(guī)律，合理安排采購資金的使用。 六、管理公司能迅速的適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的變化，能與國際有名的酒店集團(tuán)進(jìn)行業(yè)務(wù)交流，不斷的提高酒店知名度。 四、為業(yè)主理順復(fù)雜的人際關(guān)系，避開傳統(tǒng)企業(yè)中盛行 一朝天子一朝臣 、 一任總經(jīng)理一套新章法 、人際關(guān)系代替制度規(guī)范管理 的弊端。 各崗位運(yùn)轉(zhuǎn)流程 規(guī)章制度 (七 )采購和印刷 編制各部門采購物資清單 按照類別和部門分類，例如：客房一次性易耗品、客房布草、餐飲布草、酒店管理軟件等等。 客房走廊 包括走廊的裝飾、燈光照明、標(biāo)識照明、地面墻面、插座等。裝修設(shè)計(jì)方案是對酒店裝修風(fēng)格、功能要求等進(jìn)行詳細(xì)闡述，以達(dá)到設(shè)計(jì)師能把握細(xì)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，滿足各種使用和需求功能。通常，階段性成果會(huì)包括形成平面布局方案、機(jī)電方案和裝修設(shè)計(jì)方案等，以協(xié)助設(shè)計(jì)師及供應(yīng)商更好地理解和把握 “經(jīng)營理念 ”。機(jī)電方案要在平面布局規(guī)劃的基礎(chǔ)上與立體裝修設(shè)計(jì)充分融合，千萬不可分割開來。 酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)階段 規(guī)劃設(shè)計(jì)是描繪酒店發(fā)展藍(lán)圖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是酒店成功運(yùn)營的重要保障。酒店籌建籌開分為市場定位策劃和可行性及財(cái)務(wù)分析階段、酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)階段和開業(yè)統(tǒng)籌階段。缺少統(tǒng)籌規(guī)劃設(shè)計(jì)，往往會(huì)使酒店功能分區(qū)和裝修設(shè)計(jì)等各方面存在很多缺陷，這些問題在酒店開業(yè)初 期就會(huì)逐步凸顯出來，給后期運(yùn)營帶來諸多不利。 籌建階段進(jìn)度 階段 主要內(nèi)容 時(shí)間 市場定位策劃和市場及財(cái)務(wù)可行性研究階段 ◆ 市場定位策劃 ◆ 市場及財(cái)務(wù)可行性研究 30 天至 60 天 規(guī)劃設(shè)計(jì)階段 ◆ 平面規(guī)劃 ◆ 機(jī)電設(shè)計(jì)規(guī)劃 ◆ 裝修設(shè)計(jì)規(guī)劃 90 天至 120 天