【正文】 實(shí)驗(yàn)步驟： ①將取自農(nóng)田的土壤制成土壤浸出液，放在燒杯中靜置一 段時(shí)間。 試劑 用量 試劑 用量 牛肉膏 5g 瓊脂 20g 蛋白胨 10g 水 1 000mL NaCl 5g —— —— 【 典例 3】 (2022 年長(zhǎng)沙模擬 )下表是用于從土壤中分離純化 土壤細(xì)菌的培養(yǎng)基的配方。 (2)平板劃線操作 ① 第一次劃線及每次劃線之前都需灼燒接種環(huán)滅菌，劃線 操作結(jié)束仍需灼燒接種環(huán)，每次灼燒的目的見(jiàn)下表： 第一次灼燒 每次劃線之前灼燒 劃線結(jié)束 目的 避免接種環(huán)上 可能存在的微 生物污染培養(yǎng) 物 殺死上次劃線結(jié)束 后殘留在接種環(huán)上 的菌種，使每次劃線 的菌種均來(lái)自上次 劃線末端 殺死接種環(huán)上殘 留的菌種，避免細(xì) 菌污染環(huán)境和感 染操作者 ② 灼燒接種環(huán)之后，要冷卻后才能伸入菌液，以免溫度太 高殺死菌種。 ( ) 發(fā)酵產(chǎn)生纖維素酶 葡萄糖 √ 微生物 酵母菌 醋酸菌 毛霉 乳酸菌 生物學(xué)分類 真核生物 原核生物 真核生物 原核生物 生活方式 異養(yǎng)兼 性厭氧 異養(yǎng)需氧 異養(yǎng)需氧 異養(yǎng)厭氧 適宜溫度 (℃ ) 20 左右 30～ 35 15～ 18 室溫 發(fā)酵條件 前期需氧， 后期不需氧 一直需氧 一直需氧 無(wú)氧 主要繁殖 方式 適宜條件下 出芽生殖 二分裂生殖 孢子生殖 二分裂生殖 主要用途 釀酒、發(fā)面 釀醋 制作腐乳 制作酸奶、 泡菜 考點(diǎn) 與傳統(tǒng)發(fā)酵有關(guān)的幾種微生物的比較 【 典例 1】 下列關(guān) 于幾種微生物的營(yíng)養(yǎng)代謝和生長(zhǎng)繁殖的 描述，正確的是 ( ) ，制造了含氮養(yǎng)料和含碳有機(jī)物 ，進(jìn)入對(duì)數(shù)期能大量積累有毒素 ，會(huì)影響酵母菌的生長(zhǎng)繁殖和代 謝途徑 32P 標(biāo)記的噬菌體感染細(xì)菌，在新形成的噬菌體中都 能檢測(cè)到 32P [解題思路 ]本題考察了 幾種微生物的營(yíng)養(yǎng)代謝和生長(zhǎng)繁殖 的問(wèn)題。 (2)滅菌 高壓滅菌鍋加水 →將培養(yǎng)基放入鍋內(nèi) →密封 →排冷氣 →維 持壓力 →取出倒平板 (或擱置斜面 )。 選修 1 專題 2 生物技術(shù)實(shí)踐 傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用、 微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 考綱內(nèi)容 2022 年高考風(fēng)向標(biāo) 實(shí)驗(yàn)： (1)微生物 的分離和培養(yǎng) (2)某種微生物數(shù)量的測(cè)定 (3)培養(yǎng)基對(duì)微生物的選擇作用 (4)利用微生物發(fā)酵來(lái)生產(chǎn)特定的 產(chǎn)物以及微生物在其他方面的應(yīng)用 以生活實(shí)踐為背景，考查本 專題的相關(guān)知識(shí)，多以選擇 題的形式出現(xiàn) 一、傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用 無(wú)氧 20 ℃ 酸性 榨汁 (1)原理：酵母菌在① ______的條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵。 (3)接種 1)接種過(guò)程：洗凈雙手 →點(diǎn)燃酒精燈 →接種 →貼標(biāo)簽。 A 中根瘤菌通過(guò)生物固氮不能制造含碳有機(jī)物； B 中 接種到培養(yǎng)基上的青霉菌，進(jìn)入穩(wěn)定期能大量積累毒素； C 中 酵母菌是兼性厭氧型生物，故溶氧量的變化，會(huì)影響酵母 菌的 生長(zhǎng)繁殖和代謝途徑， C 正確； D 中用 32P 標(biāo)記的噬菌體感染細(xì) 菌，在新形成的噬菌體中只有部分噬菌體能檢測(cè)到 32P。 ③ 劃線時(shí)最后一區(qū)域不要與第一區(qū)域相連。下列分析不正確的是 ( ) B．分離純化微生物最常使用的接種方法是平板劃線法和稀 釋涂布平板法 C．加 CR 的培養(yǎng)基 為選擇培養(yǎng)基，只以尿素為唯一氮源的