【正文】 ② 取 A 、 B 兩支試管，向 A 中加入新品種玉米組織樣液 2 m L ， B中加入普通玉米組織樣液 2 m L 。 7 ．下圖 1 表示油菜種子成熟過程中各種有機(jī)物的變化情況 (1 表示可溶性糖， 2 表示淀粉， 3 表示含氮化合物， 4 表示脂肪 ) 。在組織樣液中加入下列試劑后振蕩均勻，有關(guān)實驗現(xiàn)象及結(jié)論的敘述正確的是 ( ) A ．加入蘇丹 Ⅲ 染液，溶液呈紅色，證明發(fā)芽的大麥中含有脂肪 B ．加入斐林試劑并水浴加熱，溶液呈磚紅色，說明發(fā)芽的大麥中含有麥芽糖 C ．加入碘液，溶液呈藍(lán)色，說明發(fā)芽的大麥中含有淀粉 D ．加入雙縮脲試劑，溶液呈藍(lán)色，說明發(fā)芽的大麥中含有蛋白質(zhì) 解析： 脂肪會被蘇丹 Ⅲ 染液染成橘黃色，被蘇丹 Ⅳ 染液染成紅色，向組織樣液中加入蘇丹 Ⅲ 染液，溶液呈橘黃色，證明發(fā)芽的大麥中含有脂肪。廣東高考 ) 油菜種子成熟過程中部分有機(jī)物的變化如 右 圖所示。 ( 2) 脂肪鑒定的過程中滴加 1 ～ 2 滴體積分?jǐn)?shù)為 5 0% 的酒精的目的是洗去浮色，原因是蘇丹 Ⅲ 或蘇丹 Ⅳ 染液易溶于酒精。 ? 4 ? 誤認(rèn)為脂肪的鑒定必須使用顯微鏡。 ③ 糖類 → 脂肪。 A ．甲溶液含有淀粉 B ．乙溶液含有還原糖 C ．混合溶液不含淀粉 D ．混合溶液含有淀粉酶 蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，淀粉遇碘變藍(lán)色，還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下生成磚紅色沉淀。 ( 3) 葡萄糖是還原糖，淀粉是非還原糖。 (2) 檢測蛋白質(zhì)應(yīng)選用雙縮脲試劑，顏色的深淺與蛋白質(zhì)含量有關(guān)，蛋白質(zhì)含量越高，組織樣液中紫色越深。 ( 2) 由圖 2 可知，小麥種子成熟過程中，葡萄糖的含量下降，淀粉含量上升，淀粉磷酸化酶活性先上升，后下降。甲試管豆?jié){中含有蛋白質(zhì)；乙試管中的氨基酸不與雙縮脲試劑反應(yīng)；丙試管中蛋白酶的本質(zhì)也是蛋白質(zhì)；丁試管中人的紅細(xì)胞置于蒸餾水中會吸水漲破而釋放血紅蛋白。 種子成熟與萌發(fā)時有機(jī)物的變化 ( 1) 種子成熟時有機(jī)物的變化： 種子成熟時，小分子有機(jī)物合成大分子物質(zhì)，以便于儲存，主要營養(yǎng)物質(zhì)變化如下： ① 可溶性糖類 → 不溶性糖類 ( 如淀粉 ) 。 ? 3 ? 易寫錯 “ 斐 ” 和 “ 脲字 ” 。 ( 4) 物質(zhì)鑒定實驗一般不設(shè)立對照實驗，若需設(shè)立對照實驗，對照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可加入稀釋的雞蛋清。 4 ． ( 2022 雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)呈現(xiàn)紫色?；卮鹣铝袉栴}： ( 1) 油菜種子在成熟過程中， ________ 含量不斷提高，而可溶性糖和淀粉含量不斷下降，這說明 _____ _________ _____ 而來。 ④ 觀察 _____ _________ ______________________ ___ ____ 。 材料用品：新鮮的普通玉米子粒，新鮮的新品種玉米子粒，研缽，試管，漏斗，紗布，吸管，清水，雙縮脲試劑 A 液，雙縮脲試劑 B 液，量筒。結(jié)果是 ( ) A ．甲呈藍(lán)色，乙呈磚紅色，丙呈無色 B ．甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色 C ．甲、乙皆呈藍(lán)色，丙呈磚紅色 D ．甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色 20℃ 和 30℃ 培養(yǎng)條件下相比較 ， 30℃ 時淀粉酶的活性相對較高 ， 淀粉酶催化淀粉水解成麥芽糖的速率更快 ，相同條件下產(chǎn)生的麥芽糖更多 。 1 ．下列關(guān)于 “ 檢測生物組織中的糖類、