【正文】 經過生物發(fā)酵、化學法調控 pH等一系列步驟和一定的時間，即可產生沼氣。 根據(jù)當?shù)氐淖匀粭l件，按照污染物的產 生、變遷和歸宿的各個環(huán)節(jié)，采取法律、行政、經濟和工程技術相結合的措施，防治結合，以防為主，以期最大限度地合理利用資源、減少污染物的產生和排放，用最經濟的方法獲取最佳的防治效果，以實現(xiàn)資源、環(huán)境與發(fā)展的良性循環(huán)。 2供氣工程 工廠內設有鍋爐房，提供生產用蒸汽和生活用蒸汽。包裝，應使用符合食品衛(wèi)生標準的包裝物（布袋、塑料袋，容器）包裝成品或盛裝回機物料。 工廠的衛(wèi)生管理 工廠應根據(jù)本規(guī)范的要求，制定衛(wèi)生實施細則。 （ 1）廠房與設施必須根據(jù)工藝流程、環(huán)保和發(fā)酵衛(wèi)生要求合理布局。 ： 側窗的采光面積足以達到一定的采光系數(shù)，所以不需在屋頂上開天窗，窗臺高 ，內設日光燈照明。總 為： ’封‘筒‘總 VVV 2?? 簡化方程如下： ? ?323 mDDDV ????? ?‘總 整理后 33 ?? DD 解方程得 D= 則 H=2D=2 =（ m） 查得封頭高 H39。 （ 9）發(fā)酵罐壁厚的計算 ① 計算法確定發(fā)酵罐的壁厚 S ? ? CPPDS ??? ??2 （ cm） 式中 P—— 設計壓力，取最高工作壓力的 ，現(xiàn)取 P= D—— 發(fā)酵罐內經， D=565cm 〔σ〕 —— A3鋼的應用應力，〔σ〕 =127MPa φ —— 焊接縫隙， φ = C—— 壁厚附加量（ cm） 321 CCCC ??? 式中 C1—— 鋼板負偏差，現(xiàn)取 C1= C2—— 為腐蝕余量，現(xiàn)取 C2=2mm C3—— 加工減薄量，現(xiàn)取 C3=0 ? ? ? ?cmmmC ????? ? ?cmS 2 72 5 6 ????? ?? 選用 16mm厚 A3鋼板制作。 平均溫差Δ tm： 2121mttlntttΔΔΔΔΔ ?? 32℃ 32℃ 20℃ 27℃ 12 5 代入 ℃Δ 8512ln 512t m ??? 對公稱容量 330 m3的發(fā)酵罐，每罐實際裝液量為 330 80%=264 m3 換熱面積 ? ?23 9 685 0 2 6 46 0 0 mtK QF m ??? ???? Δ （ 5）攪拌器計算 由于谷氨酸發(fā)酵過程有中間補料操作，對混合要求較高，因此選用六彎葉渦輪攪拌器 。 2 谷氨酸發(fā)酵車間的物料衡算 首先計算生產 1000kg純度為 100%的味精需耗用的原輔材料及其他物料量。 發(fā)酵設備，國內味精廠大多采用機械攪拌通風通用式發(fā)酵罐，罐體大小在 50m3 到 500m3 之間。 生產工藝流程 1 味精生產工藝概述 味精生產全過程可劃分為四個工藝階段 :(1)原料的預處理及淀粉水解糖的制備 。 廠址最后選擇 廠址最后選在 煙臺 市 高新 區(qū)，占地面積 30000平方米。 （ 2） 交通條件： 煙臺 高新 區(qū) 地處中國 山東 半島黃海之濱，位于北緯 37176。 該項目建成后，不但可以 增加 當?shù)氐?淀粉 銷售問題、勞動就業(yè)問題，還可以促進種植、機械、輕工、交通運輸、商業(yè)等行業(yè)的發(fā)展。 主要原料、燃料、動力的供 應 ． 1 原料供應 種子罐擴大培養(yǎng) 預處理 淀粉水解糖 除菌裝置 無菌空氣 等電點調節(jié) 沉淀 離心 粗谷氨酸 溶解 中和制味精 母液 離子交換處理 粗谷氨酸溶液 粗谷氨酸 過濾 脫色 濃縮結晶 離心 小結晶 干燥 拌鹽粉碎 粉狀味精 大結晶 干燥 過濾 顆粒味精 山東是農業(yè)大國玉米尤其豐富，在玉米基礎上，山東 發(fā)展了玉米淀粉，快速形成了許多玉淀粉廠家，在此基礎上，我將利用當?shù)氐挠欣麠l件在本地與玉米淀粉廠家合作購買其產品作為味精的原料。 年產 味精 60000 噸 ， 一條生產線，每年工作日為 300天，實行三班制，發(fā)酵周期為 40 小時 。 H20)，具有旋光性，有 D— 型和 L— 型兩種光學異構體。(2)種子擴 大培養(yǎng)及谷氨酸發(fā)酵 。 山東是農業(yè)大國玉米尤其豐富 ，在玉米基礎上， 山東 發(fā)展了玉米淀粉，快速形成了許多玉淀粉廠家，在此基礎上，我將利用當?shù)氐挠欣麠l件在本地與玉米淀粉廠家合作購買其產品作為味精的原料。 資金籌措方案 ： 通過銀行貸款獲得 4000萬 元，自 籌 4000萬元。年平均氣溫為 ℃ ，極端最低氣溫－ ℃ ，極端最高氣溫 38℃ ；最冷月（１月）平均氣溫－ ℃ ，最熱月（８月）平均氣溫 ℃ 。 由于廠址地勢平坦開闊，空氣的擴散能力較強，再加上距離最近的居民區(qū)遠，所以發(fā)酵異味和污水處理站惡臭氣體一般不會影響人們的正常生活。(3)谷氨酸的提取 。 谷氨酸發(fā)酵開始前，首先必須配制發(fā)酵培養(yǎng)基，并對其作高溫短時滅菌處理。 （ 3）二級種子培養(yǎng)基（ g/L） 水解糖 25，糖蜜 20，尿素 ，磷酸氫二鉀 ，硫酸鎂 ，玉米漿 5~10，泡敵 ，硫酸鎂 ，硫酸亞鐵 。 采 用豎式蛇管換熱器，取經驗值 K= 500 kJ/(m3 L 實 =（ 6 12）＋（ 12） = 現(xiàn)取管間距為 ? ?mD 0 ???外 ，豎蛇管與罐壁的最小距離為 ，則可計算出攪拌器的距離在允許范圍內（不小于 200mm）。種子罐培養(yǎng) 8h，輔助操作時間 8~10h，生產周期 16~18h，因此，二級種子罐 6個已足夠，其中一個備用。 表 44 勞動定員 名稱 部長（人） 員工（人） 共計（人） 生產部 1 糖化車間 5 60 種子培養(yǎng)室 3 種子發(fā)酵室 6 發(fā)酵車間 8 提取精制車間 8 包裝車間 12 空氣除菌室 3 原料庫 4 成品庫 4 CIP 清洗室 3 監(jiān)控室 2 營銷部 1 25 26 采購部 1 9 10 技術部 1 6 7 運輸部 1 15 16 財管部 1 4 5 后勤部 1 15 16 研發(fā)中心 1 9 10 產品檢測中心 1 9 10 董事會 董事長 1 人 總經理 1 人，副總經理 3 人 5 總計 165 生產車間工藝布置 （ 1）滿足生產工藝 的 要求 ； （ 2）滿足生產 操作的 要求 ； （ 3）滿足 設備安裝、檢修的 要求 ； （ 4）滿足 廠房建筑的 要求 ； （ 5）滿足 節(jié)約建設投資的 要求 ； （ 6） 滿足安全、衛(wèi)生和防腐蝕的要求。路面應平坦，無積水。廁所內必須有洗手設施。嚴禁一切人員在廠區(qū)、車間內吸煙，隨地吐痰，亂丟雜物。儲水設備定期清洗、消毒。 (5)生產區(qū)和生活區(qū)分開。許多國家根據(jù)本國的垃圾有機成分含量高的特點，用垃圾生產高能燃料、復合肥料，制造沼氣和發(fā)電，并將沼氣最終用于城市管道燃氣、汽車燃料、工業(yè)燃料。 由于樹立了垃圾資源化利用意識，圍繞垃圾處理無害化、最小量化，積極開展技術革新，強化垃圾資源綜合開發(fā)利用高新技術的應用研究，以及健全垃圾資源綜合開發(fā)整治法，加強對垃圾資源開發(fā)利用的法制管理和科學管理，既可減少對環(huán)境的污染，又可變廢為寶！ 第 八 章 企業(yè)組織與勞動定員 企業(yè)組織 在社會主義市場經濟條件下，生產廠應按照現(xiàn)代企業(yè)的制度的要求，符合精簡，效能的原則，設置管理部門和生產的有關部門，實行科學管理，使產品在市場上有質量，價 格和技術上的優(yōu)勢。 即使采取上述措施，仍會有污染物排入大氣，因此，對各種污染源要進行治理，控制其排放濃度和排放總量，使其不致超過該地區(qū)的環(huán)境容量。 4采暖通風工程 供暖有鍋爐，在生產車間配有通風機。成品庫內不得存放其他物品。正常情況下，每年至少進行一次全面檢修，發(fā)現(xiàn)問題及時檢修。 （ 4）鍋爐房應設在全年主風向下側，必須有消煙除塵設施。 ：車間內設有 ，用白瓷磚以保證墻面不受污染且易于清洗，墻上部用仿瓷涂料粉刷，可防水 、防霉。封 = （ m3） 封頭表面積： S 封 = 圓筒容量 ： ? ?32 ??? DDV‘筒 不計上封頭容積 ： ? ?32 4 1 mVVV ????? ‘筒’封‘有效 校核種子罐總容積 V39。 按通風管計算，壓縮空氣在 ，支管氣速為 20~25m/s。 通常谷氨酸發(fā)酵按 1kW/ m3發(fā)酵醪；對于 330 m3發(fā)酵罐，裝液量 264 m3則應選取功率≥ 264kW的電機。 7H2O）用量 G4 ? ? ? ?kgVVG 214 ??? （ 12）消泡劑（泡敵）耗用量 G5 ? ?kgVG 15 ?? （ 13）植物油耗用量 G6 ? ?kgVG 16 ?? （ 14）谷氨酸（麩酸）量 發(fā)酵液谷氨酸含量為： ? ? ? ?kgG 1 0%%601 ??? 實際生產的谷氨酸（提取率 90%）為： ? ?% ?? 由上述生產 1000kg 味精（ 100%純度）的物料衡