【正文】 —— 部門(mén)負(fù)責(zé)人： 具備中專(zhuān)以上糧油檢驗(yàn)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)歷和糧油檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)資格證書(shū)； 具有豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)組織協(xié)調(diào)能力； 具有較強(qiáng)的責(zé)任心和質(zhì)量意識(shí)； 具有敬業(yè)精神和團(tuán)隊(duì) 合作精神。 本中心具備固定的檢驗(yàn)工作場(chǎng)所以及專(zhuān)用于食品檢驗(yàn)活動(dòng)所需的冷藏和冷凍、數(shù)據(jù)處理與分析、信息傳輸設(shè)施和設(shè)備等工作條件?！妒称窓z驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法》明確規(guī)定了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定工作的法律依據(jù)、工作機(jī)制、實(shí)施對(duì)象、實(shí)施程序、監(jiān)管要求和法律責(zé)任，《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件》、《食品檢驗(yàn)工作規(guī)范》、《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法》和《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》等技術(shù)規(guī)范是開(kāi)展從事食品檢驗(yàn)資質(zhì)認(rèn)定必須遵循的準(zhǔn)則。 職責(zé) 質(zhì)保辦負(fù)責(zé)制定比對(duì)和能力驗(yàn)證計(jì)劃； 技術(shù)主管負(fù)責(zé)審核實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)和能力驗(yàn)證 計(jì)劃，并對(duì)其有效性進(jìn)行評(píng)審，中心主任批準(zhǔn)實(shí)施； 質(zhì)量監(jiān)督員負(fù)責(zé)實(shí)施監(jiān)督； 檢測(cè)室負(fù)責(zé)比對(duì)驗(yàn)證工作的落實(shí)。 超過(guò)檢定周期或經(jīng)檢定不合格的儀器設(shè)備和計(jì)量器具要貼上停用證，不準(zhǔn)投入使用；檢修后的儀器設(shè)備必須經(jīng)計(jì)量檢定合格后方可使用。 儀器設(shè)備經(jīng)驗(yàn)證需修理時(shí)，應(yīng)立即停止使用并以明顯標(biāo)識(shí)，業(yè)務(wù)室負(fù)責(zé)人應(yīng)書(shū)面提出申請(qǐng)，經(jīng)技術(shù)主管審批后，由相關(guān)技術(shù)人員修理，儀器設(shè)備修復(fù)后，經(jīng)檢定或校準(zhǔn)合格后方可使用。 支持性質(zhì)量文件 《檢驗(yàn)工作程序》 設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) 目的 正確配備儀器設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是檢測(cè)中心貫徹質(zhì)量方針、實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)的基本物質(zhì)條件。 內(nèi)務(wù)管理 實(shí)驗(yàn)室要經(jīng)常保持清潔、整齊、安全的良好受控狀態(tài)。 支持性質(zhì)量文件 《人員培訓(xùn)程序》 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào) TZ/A 220— 2020 頁(yè) 數(shù) 第 2 頁(yè) 共 2 頁(yè) 人 員 版 本 第三版 第 1 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào) TZ/A 221— 2020 頁(yè) 數(shù) 第 1 頁(yè) 共 2 頁(yè) 設(shè)施和環(huán)境條件 版 本 第三版 第 0 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 設(shè)施和環(huán)境條件 目的 檢測(cè)中心環(huán)境與設(shè)施的合理配置是保證檢驗(yàn)工作順利、有效開(kāi)展、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、可靠的基本條件。 質(zhì)保辦指派人員記錄管理評(píng)審中提出的問(wèn)題和由此采取的措施，各項(xiàng)改進(jìn)措施在規(guī)定的期限內(nèi)予以實(shí)施。 質(zhì)量主管負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的建立和有效運(yùn)行。 要求 檢測(cè)中心各工作人員要按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)則或本中心規(guī)定認(rèn)真填寫(xiě)并妥善保存各種工作記錄 ,使其能再現(xiàn)檢驗(yàn)過(guò)程。 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào) TZ/A 213— 2020 頁(yè) 數(shù) 第 2 頁(yè) 共 2 頁(yè) 合 同 評(píng) 審 版 本 第三版 第 0 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 支持文件 《要求、合同評(píng)審程序》 職責(zé) 辦公室組織對(duì)分包方的調(diào)查； 相關(guān)檢測(cè)室負(fù)責(zé)組織有關(guān)技術(shù)人員對(duì)分包方的能力進(jìn)行評(píng)價(jià)； 技術(shù)主管負(fù)責(zé)審核分包方的資質(zhì)； 主任批準(zhǔn)合格分包方并與其簽訂協(xié)議。 本中心的質(zhì)量方針、目標(biāo)和承諾 本中心制定的質(zhì)量方針、目標(biāo)和承諾見(jiàn)質(zhì)量手冊(cè)第 3 章。 范圍 適用于對(duì)本中心管理體系及管理體系文件的控制。 人力資源 本中心現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和管理人員 10 名，具 體見(jiàn)質(zhì)量手冊(cè)附錄 4：工作人員一覽表。 本《質(zhì)量手冊(cè)》由檢測(cè)中心質(zhì)量主管負(fù)責(zé)解釋。檢測(cè)中心及其工作人員要恪守職業(yè)道德，履行質(zhì)量承諾，保護(hù)顧客信息及所有權(quán)，任何人不得從事受檢產(chǎn)品的技術(shù)開(kāi)發(fā)及咨詢(xún)的相關(guān)活動(dòng)。 —— 我 ***承諾支持檢測(cè)中心的的工作和發(fā)展，杜絕行政干預(yù)，切實(shí)維護(hù)其公正地開(kāi)展各項(xiàng)工作的科學(xué)性、公正性和權(quán)威性。 當(dāng)經(jīng)過(guò)質(zhì)量體系審核或質(zhì)量體系評(píng)審后認(rèn)為需要對(duì)《質(zhì)量手冊(cè)》作較大修改時(shí)，應(yīng)對(duì)《質(zhì)量手冊(cè)》換版。 工作場(chǎng)所 本中心位于內(nèi)蒙古 ***市河西鎮(zhèn) ******院內(nèi)，為固定工作場(chǎng)所。 技術(shù)主管與質(zhì)量主管 本中心技術(shù)運(yùn)作由所任命的技術(shù)主管全面負(fù)責(zé)。如表格、簽名、原始記錄 、檢驗(yàn) 報(bào)告等，這些文件是質(zhì)量手冊(cè)和程序文件有效實(shí)施的基礎(chǔ)文件，是管理體系運(yùn)行和技術(shù)動(dòng)作的證據(jù)。 保存在計(jì)算機(jī)系統(tǒng)內(nèi)的電子版文件應(yīng)按相應(yīng)規(guī)定執(zhí)行。 本 實(shí)驗(yàn) 室要求在執(zhí)行合同的過(guò)程中，若出現(xiàn)對(duì)合同的偏離，均應(yīng)及時(shí)通知上級(jí)單位領(lǐng)導(dǎo)。 糾正和預(yù)防措施的制定、實(shí)施 各相關(guān)責(zé)任部門(mén)根據(jù)《糾正和預(yù)防措施要求表》，制定具體的糾正預(yù)防措施，并經(jīng)技術(shù)主管或質(zhì)量主管審定，中心主任批準(zhǔn)實(shí)施； 糾正、預(yù)防措施的跟蹤驗(yàn)證 質(zhì)保辦實(shí)施糾正、預(yù)防措施的跟蹤驗(yàn)證； 質(zhì)保辦編制《糾正和預(yù)防措施實(shí)施情況表》，對(duì)相關(guān)責(zé)任部門(mén)的不合格（包括潛在的）進(jìn)行描述、記錄措施要求的發(fā)出時(shí)間，責(zé)任部門(mén)的完成時(shí)間及實(shí)施效果的驗(yàn)證評(píng)定情況； 支持性質(zhì)量文件 《不符合工作控制程序》 《糾正和預(yù)防措施程序》 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào) TZ/A 216— 2020 頁(yè) 數(shù) 第 1 頁(yè) 共 2 頁(yè) 記 錄 版 本 第三版 第 1 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 記錄 目的 記錄能客觀反映質(zhì)量活動(dòng)和體系運(yùn)行的實(shí)際情況，是質(zhì)量活動(dòng)追蹤、預(yù)防及再現(xiàn)每次檢測(cè)的基本依據(jù)。內(nèi)審員對(duì)要求整改的問(wèn)題實(shí)施監(jiān)督檢查，保證在議定的期限內(nèi)完成整改。 管理評(píng)審的范圍包括： 、質(zhì)量目標(biāo)； ； ； 。 人員的技術(shù)檔案 檢測(cè)中心在崗的技術(shù)及管理人員均建有人員技術(shù)檔案。 設(shè)施與環(huán)境條件的監(jiān)控 所有與檢驗(yàn)工作相關(guān)的實(shí)驗(yàn)室均在適當(dāng)位置配 置溫、濕度計(jì)。本中心應(yīng)經(jīng)常通過(guò)檢查、標(biāo)準(zhǔn)確認(rèn)等方法確保所使用的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)均為最新、有效的版本。 儀器設(shè)備的維護(hù) 儀器設(shè)備保管人員應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)儀器設(shè)備，確保儀器設(shè)備不出現(xiàn)因受潮、保養(yǎng)不善而造成故障，使之隨時(shí)處于良好的 工作狀態(tài)。 職責(zé) 質(zhì)量主管負(fù)責(zé)組織實(shí)施； 業(yè)務(wù)室負(fù)責(zé)儀器設(shè)備的量值溯源工作。 質(zhì) 量 手 冊(cè) 文件編號(hào) TZ/A 225— 2020 頁(yè) 數(shù) 第 1 頁(yè) 共 2 頁(yè) 抽樣和樣品處理 版 本 第三版 第 1 次修改 頒布日期 2020 年 1 月 本中心配置適當(dāng)?shù)脑O(shè)備設(shè)施來(lái)貯存、處理樣品，以確保樣品不受損壞，本中心相關(guān)部門(mén)和人員應(yīng)按要求保持樣品的流轉(zhuǎn)記錄。原有誤的檢測(cè)報(bào)告予以收回。 從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)的人員應(yīng)當(dāng)持證上崗 。 承諾人簽名： 簽字日期： 身份證號(hào)碼： 附錄 2： 組織機(jī)構(gòu)框圖 *** **市技術(shù)監(jiān)督局 檢驗(yàn)室 辦公室 業(yè)務(wù)室 質(zhì)保辦 檢測(cè)中心 主任（兼技術(shù)主管）： ****公司 質(zhì)量主管： 質(zhì)量管理體系框圖 檢測(cè)中心主任（兼技術(shù)主管） 辦公室 業(yè)務(wù)室 質(zhì) 量 主 管 檢驗(yàn)室 質(zhì)量監(jiān)督員 質(zhì)保辦 內(nèi) 審 員 檔案管理員 藥品、試劑 保管員 樣品保管員 附錄 3： 檢 測(cè) 中 心 平 面 圖 化驗(yàn)室 走廊 化驗(yàn)室 化驗(yàn)室 化驗(yàn)室 樓 梯 化驗(yàn)室 辦公室 科長(zhǎng)辦公室 副科長(zhǎng)辦公室 樓 化驗(yàn)室 梯 北 附錄 4： 檢測(cè)中心質(zhì)量體系職能分配表 職能部門(mén) 質(zhì)量體系要素 主任 技術(shù)主管 質(zhì)量主管 辦公 室 業(yè)務(wù) 室 質(zhì)保 辦 檢驗(yàn) 室 組織 ■▲ ○ ○ ○ ○ —— —— 管理體系 ■▲ ○ ▲ ○ ○ ○ ○ 文件控制 ■ ○ ▲ ▲ ○ ○ ○ 服務(wù)和供應(yīng)品的采購(gòu) ■ ▲ ○ ○ ▲ ○ ○ 合同評(píng)審 ■▲ ▲ ▲ ○ ○ ○ ○ 申訴與投訴 ■▲ ○ ○ ▲ ○ ○ ○ 糾正措施、預(yù)防措施及改進(jìn) ■▲ ○ ▲ ○ ○ ▲ ○ 記錄 —— ■ ■ ▲ ▲ ▲ ▲ 內(nèi)部審核 ■▲ ○ ▲ ○ ○ ▲ ○ 管理評(píng)審 ■▲ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 人員 ■▲ ○ ○ —— —— —— —— 設(shè)施和環(huán)境條件 ■ ○ ○ ▲ ○ ○ ○ 檢測(cè)方法 ■▲ ▲ ○ ○ ○ ○ ○ 設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) ■▲ ▲ ○ ○ ▲ ○ ○ 量值溯源 ■ ▲ ○ ○ ▲ ○ ○ 抽樣和樣品處置 ■▲ ▲ ○ ○ ▲ ○ ○ 結(jié)果質(zhì)量控制 ■ ▲ ○ ○ ○ ▲ ▲ 結(jié)果報(bào)告 ■▲ ▲ ○ ○ ▲ ○ ▲ 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)特殊要求 ■▲ ▲ ▲ ○ ○ ○ ▲ 注 ：■表示主管人員 ▲表示責(zé)任部門(mén) ○ 配合或執(zhí)行部門(mén) —— 無(wú) 附錄 5： 檢測(cè)中心人員一覽表 序號(hào) 姓名 性別 年齡 文化程度 職 稱(chēng) 所學(xué)專(zhuān)業(yè) 從事本技術(shù) 領(lǐng)域年限 現(xiàn)在部門(mén)崗位 本崗位年 限 備注 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 備注 附錄 6： 檢測(cè)中心各人員、部門(mén)任職條件與職責(zé) 主要人員任職條件 —— 主任： 勉勤事業(yè)，廉潔奉 公，團(tuán)結(jié)協(xié)作，關(guān)愛(ài)職工； 具有法律、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)學(xué)等豐富的知識(shí)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)； 敬業(yè)，廉潔奉公，團(tuán)結(jié)協(xié)作，關(guān)愛(ài)職工； 具備卓越的戰(zhàn)略眼光和駕馭全局的能力； 作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)穩(wěn)健，具有極強(qiáng)的敬業(yè)精神； 堅(jiān)持原則，責(zé)任心強(qiáng)，具有團(tuán)隊(duì)合作精神。 —— 監(jiān)督員： 具有大專(zhuān)以上糧油專(zhuān)業(yè)學(xué)歷，熟悉中心質(zhì)量管理體系及部門(mén)工作； 熟悉各種糧油質(zhì)量檢驗(yàn)操作，具 備正確檢查所有檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性和可靠性的能力； 堅(jiān)持原則，責(zé)任心強(qiáng)，具有團(tuán)隊(duì)合作精神。對(duì)互有 影響的相鄰區(qū)域有效隔離，并明示需要控制的區(qū)域范圍。為更好地開(kāi)展食品檢驗(yàn)，增加此章內(nèi)容，詳見(jiàn)附件質(zhì)量手冊(cè)修定發(fā)布頁(yè)。 技術(shù)主管分析質(zhì)量控制的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)異常情況時(shí)應(yīng)采取有計(jì)劃的糾正措施以防止問(wèn)題的再發(fā)生，使結(jié)果達(dá)到準(zhǔn)確并保持一致。 范圍 適用于本中心檢驗(yàn)樣品及抽樣的接收、標(biāo)識(shí)、流轉(zhuǎn)、貯存、處置等過(guò)程的控制。 檢定／校準(zhǔn)狀態(tài)的標(biāo)志管理 標(biāo)志管理的范圍是化驗(yàn)室所有用于出具檢驗(yàn)證書(shū)或報(bào)告，并且可能影響檢驗(yàn)結(jié)果質(zhì)量的儀器設(shè)備。 職責(zé) 檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)按檢驗(yàn)項(xiàng)目的儀器設(shè)備配置要求制定購(gòu)置申請(qǐng)； 業(yè)務(wù)室負(fù)責(zé)儀器設(shè)備的購(gòu)置、驗(yàn)收、建立檔案、保養(yǎng)維護(hù)和受控管理。 無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨意進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，尤其是有特殊環(huán)境要求的工作區(qū)域，應(yīng)有警示并嚴(yán)格限制人員的進(jìn) 出，以免影響環(huán)境的穩(wěn)定性和檢測(cè)工作的安全。 職責(zé) 主任負(fù)責(zé)中心日常的內(nèi)務(wù)管理工作，并對(duì)整個(gè)檢測(cè)中心的安全生產(chǎn)，安全消防工作負(fù)總責(zé)。 范圍 適用于本中心的人員機(jī)構(gòu)設(shè)置，人員培訓(xùn)，職能分配和關(guān)鍵崗位人員的任命及授權(quán)。 內(nèi)審員負(fù)責(zé)編制內(nèi)部審核 檢查計(jì)劃表，實(shí)施內(nèi)部審核，編寫(xiě)審核報(bào)告，并對(duì)糾正措施進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。 所有記錄必須由各部門(mén)設(shè)專(zhuān)人妥善保存以及保密工作， 對(duì)記錄的維護(hù)管理、查閱或借閱應(yīng)符合檢測(cè)中心《保密和保護(hù)所有權(quán)程序》和《文件的控制和維護(hù)程序》規(guī)定的要求。 職責(zé) 辦公室負(fù)責(zé)申訴和投訴的受理、處理過(guò)程。 支持文件 《 分包檢測(cè)控制程序 》