如何開(kāi)一家麻辣燙？如何經(jīng)營(yíng)？(專業(yè)版)
【正文】 都是因?yàn)闆](méi)有成熟的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。這樣一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者，卻是袁記最好學(xué)的`學(xué)生：謝超開(kāi)公司是得袁剛啟發(fā)。1996年，他在成都市鼓樓北四街開(kāi)起了第一家袁記串串香。麻辣燙是民間小吃，是眾多百姓智慧的結(jié)晶。袁剛更決定在室內(nèi)設(shè)置菜品陳列區(qū)，像在超市里面購(gòu)物一樣，讓顧客自助式地進(jìn)行挑選?！ 】偨?jīng)理?xiàng)盍架姲堰@稱為袁記的緣文化。第二，向外擴(kuò)張，盡管這個(gè)行業(yè)在四川已經(jīng)日漸成熟，但對(duì)于其他省份而言，串串香仍然具備極其鮮明的特色。而像袁記這樣的品牌門(mén)店，更需要實(shí)力和精力。 為了打造規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的品牌形象，2022年開(kāi)始，袁記連續(xù)三次對(duì)品牌進(jìn)行升級(jí)，形成了成套的VI識(shí)別系統(tǒng)。不過(guò)，成立于1996年、以街邊小店起家的 袁記串串香現(xiàn)在卻走起了公司化運(yùn)營(yíng)之路，并已經(jīng)擁有300多家連鎖店。作為街邊小吃，串串香鮮有登上大雅之堂。2000年 2022年，袁記在成都李家沱開(kāi)出成都地區(qū)第一家加盟連鎖店，并開(kāi)始向四川省外發(fā)展，正式走上全國(guó)加盟連鎖道路，分別在廣州、昆明、西寧開(kāi)出多家分店。楊良軍坦言：在成都開(kāi)店，成本非常高。經(jīng)過(guò)一系列的改造，今年初，袁記又在貴州
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