【正文】 控制的商店群。一般可以滿足大多數(shù)顧客的需求，并提供多種服務(wù)：如信貸服務(wù)、購物中的輔助性服務(wù)、購物后的送貨上門等等。百貨商店是商場形態(tài)的典型代表，它的產(chǎn)生被稱為零售業(yè)的第一次革命。 2. 我們的價值：強(qiáng)調(diào)協(xié)調(diào)與合作伙伴之間的關(guān)系，增進(jìn)雙方共同的利益。 3. 戰(zhàn)略目標(biāo)：打造戛灑零售龍頭。 3． 今日事，今日畢，日落原則。 超 市 文 化（范例） 超市人信條 1．我相信我自己，我相信我的家庭，我相信我的公司，我相信我的同事，我相信那些有成就的朋友。 2． 歸屬豪樂 這是我們的公司，員工主人翁意識。 2. 創(chuàng)業(yè)精神：團(tuán)結(jié)、緊張、嚴(yán)肅、活潑。通過市場占有率的擴(kuò)大，我們將不斷加強(qiáng)公司的獨(dú)立性及增加公司長期的企業(yè)價值。 19世紀(jì)中葉，產(chǎn)業(yè)革命在西方國家的爆發(fā)，不僅改變了生產(chǎn)方式，而且也改變了人們的生活方式，商業(yè)活動也 極大地繁榮起來，零售業(yè)由傳統(tǒng)的小型店鋪形態(tài)過渡到大型商場形態(tài)。 （ 4）、經(jīng)營特色： 品種多，服務(wù)好，環(huán)境優(yōu)美。二是 連鎖店，世界各地超市較多采取的是連鎖店的形式。 無店鋪銷售是一種不經(jīng)過門店而直接向顧客推銷商品或由顧客自動選購商品的銷售方式，起源于 19世紀(jì) 80年代，但直到 20世紀(jì) 70年代以后，才有比較顯著的發(fā)展。由于各國具體情況不同，對超級市場的界定也有所不同。 成本低、毛利低、銷售大。 自選貨場 自選貨場為超級市場的營業(yè)場所，里面陳列了應(yīng)有盡有的各類生活必需品（尤其是包括生鮮食品在內(nèi)的各類食品）。電子出納機(jī)開出收款票據(jù)。后來，超級市場的經(jīng)營面積不斷擴(kuò) 大，以容納更多的商品，充分滿足顧客一次購買的需要。這就迫使超級市場不斷增加商品品種， 以適應(yīng)不斷變化的需求。 ２、 購物中心（ shopping center）。這些超級市場享有一定的優(yōu)惠政策，如允許價格上漲 3%~5%。超級市場便大面積虧損。 員 工 手 冊 第１節(jié) 基本準(zhǔn)則 1． 遵守國家法律、法規(guī)和公司各項(xiàng)規(guī)章制度，維護(hù)公司利益和聲譽(yù)。 7． 愛護(hù)公司財(cái)物，節(jié)約能源和辦公用品。 ，應(yīng)經(jīng)常注意修剪。領(lǐng)帶不得骯臟、破損或歪斜松馳。 ，使用后及時送還或歸放原處。對方講述時要留心聽，并記下要點(diǎn)。 ，不能先接待熟悉客戶。 1不做與工作無關(guān)的事 1與客戶或顧客相遇時應(yīng)靠邊繞行，不要從中間 穿行； 1咳嗽、打噴嚏時應(yīng)轉(zhuǎn)向無人處，并說：對不起。 四．不得挪用公款為個人謀取利益，保護(hù)公司資產(chǎn)； 五．員工的直系親屬在公司任職，應(yīng)向公司申報(bào)，并提出職務(wù)上的回避； 六．員工應(yīng)保持良好的個人品德，工作認(rèn)真負(fù)責(zé) ，提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)資料，盤點(diǎn)數(shù)字準(zhǔn)確。 主要工作： 1． 負(fù)責(zé)店 內(nèi)收貨、收銀、客服工作的正常運(yùn)作； 2． 嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)對新進(jìn)員工及在職員工的培訓(xùn)； 3． 嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并安排實(shí)施、檢查； 4． 嚴(yán)格控管本部門人事成本及費(fèi)用； 5． 負(fù)責(zé)部門正、副主管的排班和業(yè)績考核； 6． 激勵部門士氣，提高工作效率； 7． 傳達(dá)公司政策并落實(shí)執(zhí)行； 8． 負(fù)責(zé)與其他部門的溝通協(xié)調(diào)工作； 9． 負(fù)責(zé)店內(nèi)輪值班，在店長不在店內(nèi)時，根據(jù)授權(quán)代表店長作出決定，并在值班簿內(nèi)登記報(bào)告給店長； 輔助工作： 1． 負(fù)責(zé)前臺工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生； 2． 接洽政府有關(guān)職能部門，協(xié) 調(diào)各種對外公共關(guān)系； 3． 協(xié)調(diào)各部門人力調(diào)度； 4． 加強(qiáng)保安、防盜意識； 5． 加強(qiáng)對設(shè)備的維護(hù)。 開店前 15分鐘：準(zhǔn)時檢查部門內(nèi)下列事項(xiàng)： 貨架與端架是否補(bǔ)滿。 檢查倉庫是否整理及清潔，必要時通知清潔公司。 有任何疑問與上一級管理人員討論。 禁止呆在辦公室。督導(dǎo)領(lǐng)班對其員工的考勤，組織實(shí)施應(yīng)急措施； 6． 負(fù)責(zé)商場的消防安全。 員工必須了解自己的工作職責(zé)，這是工作的工具。 8. 將工具妥善存放，工作器具的維修保養(yǎng)。 6． 明了的介紹和指示牌。 4． 查看排面上是否有破損商品，及時清理。 7． 標(biāo)價完整。 員工在上班期間不奶隨便離開工作崗位。 1 員工之間不得在他人背后講一些不利團(tuán)結(jié)的話。 1 在工作時間內(nèi)應(yīng)當(dāng)注意提高個人工作效率。 對新工作有力不從心的感覺。 介紹同事及環(huán)境 新進(jìn)人員對環(huán)境感到陌生，但如把他介紹與同事們認(rèn)識時，這種陌生感很快就會消失。 以下政策需仔細(xì)說明 發(fā)薪方當(dāng)。 勞資協(xié)議。 親搟人員有權(quán)利知道公司的每一項(xiàng)政策及規(guī)章 制定的理由，因?yàn)楫?dāng)一個親搟人員在參加一項(xiàng)新工作時，他是著手與公司建立合作的關(guān)系，因些愈是明白那些理由，則彼些間的合作是愈密切。 （ 2） 建立善意與合作的基礎(chǔ)。 薪金在何處領(lǐng)取。以下是適當(dāng)?shù)恼f明內(nèi)容： 對新進(jìn)人員解釋， 單位內(nèi)同事們已有些什么成就，同時他們遵循些什么方法在做。 忠誠可靠： 準(zhǔn)確、準(zhǔn)時完成工作的可信賴程度； 即誠實(shí)、可信和對公司的忠誠度； 對安全、清潔工作標(biāo)準(zhǔn)的自覺意識。 考核評估的方式 * 試用期滿考核； * 年度考核； * 晉升（降職）考核； * 其他，如：特殊表現(xiàn)，職位調(diào)整； 考核評估標(biāo)準(zhǔn) 采用 10分制，分 5個檔次， 109 卓越 一貫超過公司標(biāo)準(zhǔn)完成工作優(yōu)秀 87 出色 經(jīng)常超過基本要求出色完成工作 65 勝任 100%按照公司制度和要求工作 43 改進(jìn) 有時達(dá)不到工作要求或違反制度 21 差劣 經(jīng)常違反或達(dá)不到公司要求 （如有必要，考核分?jǐn)?shù)可以使用小數(shù) ，如： , ，總分?jǐn)?shù)四舍五入） 原則 * 保密原則； * 公正原則； * 面對面原則； 考核評語說明 ： 每項(xiàng)評語中最好有典型事例，如果有評估期對員工的工作表彰或警告事例的書面材料，將更有利于你的評估。 綜 合評價 : 要充分肯定員工的優(yōu)點(diǎn)和特長； 指出員工在哪些方面需要改進(jìn)； 列出改進(jìn)方案的具體辦法機(jī)時限； 如果對該員工的工作有什么調(diào)整和其他具體要求，寫在 3中。 銷售沒有終點(diǎn)，我們一直做到讓你滿意。點(diǎn)為中心的上10176。 應(yīng)注意： ①要向顧客公布貨位布置圖，并按商品大類或商品群設(shè)置商品標(biāo)示牌，使顧客一進(jìn)門就能初步了解自己所要買的商品的大概位置。 3．前進(jìn)梯狀原則 包括前進(jìn)陳列和梯狀陳列。目前這種觀念正在逐漸發(fā)生變化，從只強(qiáng)調(diào)商品數(shù)量改變?yōu)樽⒅仃惲械募记桑瑥亩诡櫩驮谝曈X上感到商品很多。這種陳列一般適用于百貨類和食品，雖然陳列成本較高，但能吸引顧客的注視和 興趣，營造店鋪的氣氛。 端頭陳列，端頭即貨架兩端，這是銷售力極強(qiáng)的位置。電池。 商品排面 * 組合商品 ( 商品組合 ( 站在顧客的角度 ( 分清主次 * 貨架層面 ( 四個層面 ( 不同的銷售 ( 頂端 ( ) ( 頂端 10% ( 眼高 ( 米 ) ( 眼高 25% ( 手高 ( ) ( 手高 40% ( 底層 ( ) ( 地層 25% * 排面原則 ( 第一原則 ( 分類商品以豎直方向陳列 ( 第二 原則 (以價位排列 ) ( 從左到右 , 價格由低到高 ( 從上到下 , 價格由低到高 ( 服飾部門依客流 ( 第三原則 ( 重的、大的、整箱的陳列于貨架底層 ( 同時考慮 ( 商品包裝，體積，色彩， ( 優(yōu)點(diǎn)： ( 量大的感覺 ( 容易選購 ( 節(jié)省時間 ( 主題商品突出 ( 安全 * 如何進(jìn)行 ( 依銷售量制作排面圖 ( 商品結(jié) 構(gòu) ( 每個單品一個位置 ( 依銷售量 ( 實(shí)物測試 ( 商品實(shí)物大小 ( 貨架層板高度調(diào)整 ( 節(jié)省空間 (二指原則 ) ( 易于尋找和拿取 ( 計(jì)算排面存放商品數(shù) ( 價格牌十字架 ( 價格牌縱向?qū)R ( 排面計(jì)劃 ( 日期和時間 ( 相關(guān)人員 ( 器材：使用廠商提供器具需事前批準(zhǔn) ( 商品 ( 其他 (裝飾品、標(biāo)簽 ) ( 跟蹤 ( 缺貨的將貨架空出來禁止用其 商品補(bǔ)充缺貨 ( 利用價格牌十字架 ( 價格牌在商品的左下角 ( 以銷售額來調(diào)整排面 ( 必要時需做修改 (調(diào)整 ： ( 原因 : == 看不到某單品 == 增加排面寬度并不能增加銷售 == 某些銷量大的單品要利用促銷區(qū) ( 可以不按銷售比例調(diào)整排面 == 回轉(zhuǎn)量較低或單品 體積較小，則適當(dāng)擴(kuò)大排面 == 回轉(zhuǎn)量較高 或單品體積較大，則適當(dāng)減小排面 層板調(diào)整 兩指原則 商品陳列 緊密性原則 * 端架 ☆什么商品 主題促銷商品 類別銷售列前二十名 每周銷售 4000元以上 新商品 季節(jié)商品 毛利高于平均毛利 最好的購買點(diǎn) 大量銷售商品 有潛力但尚未充分實(shí)現(xiàn) 積壓庫存商品 ☆陳列原則 以本部門商品為主 適當(dāng)考慮相關(guān)部門商品 每星期調(diào)整 高度一致 使用吊掛式促銷牌 一個端架一～三種商品 堆碼整齊安全，每層堆碼一致 單價較高 商品可用空箱墊起 ☆銷售 端架跟蹤表 每周銷售額及銷售增長 庫存 售價 市場競爭 ☆為什么做端架陳列 體現(xiàn)出量感，便宜感 擴(kuò)大單品銷售 增強(qiáng)商品實(shí)物對顧客的刺激， 樹立類別商品形象點(diǎn) 端架的變化使賣場更富有吸引力 與對手競爭旗幟鮮明 收銀臺端架 ☆目的 進(jìn)一步擴(kuò)大銷售 最后一站 的商品刺激 利用收銀時間 方便選購 緩解顧客等待時的抱怨 ☆哪些商品 沖動購買商品 必需品或休閑類商品 單品價值較高 毛利高于平均毛利 ☆陳列原則 標(biāo)準(zhǔn) 貨架、端架、堆頭 高度： 寬度：不占用通道 品種數(shù) 標(biāo)價牌顯 著 日化品應(yīng)與食品分開 ☆整理 落實(shí)到具體部門（或人） 及時整理、補(bǔ)貨 促銷區(qū) ☆哪些商品 大量銷售商品 最佳價格點(diǎn)商品 價格優(yōu)勢 庫存量大 季節(jié)商品 ☆目的 增強(qiáng)單品促銷 增加銷售，保證回轉(zhuǎn) 創(chuàng)造大量銷售的氣氛 創(chuàng)造需求，客流導(dǎo)向 ☆基本原則 選定適當(dāng)?shù)奈恢? 足夠的通路 兩個卡板為最小陳列組 高度為 懸掛大促銷牌 要有規(guī)模，相關(guān)商品組合 ☆統(tǒng)一行動 各分區(qū)確定主線商品 準(zhǔn)備足夠的庫存 商品有效地組合在一起 安排足夠的人手， 時間計(jì)劃 商品陳列 調(diào)查表明： 消費(fèi)者 70%的商 品選擇決定都是在賣場做出的，調(diào)查結(jié)果說明銷售場的貨架商品陳列、價格牌、擺設(shè)、促銷、牌子等都極大影響購買者的決定 ? 商品陳列的方式 貨架 端架 促銷區(qū) 掛鉤 柜臺 鐵籠 專用架 ? 對商品陳列的認(rèn)識 60%的銷售來自于貨架， 40%的銷售來自于端架／促銷區(qū)大量的感覺 ? 貨架的層面 四個層面 不同的銷售 頂端 ( ) 10% 眼高 ( ) 25% 手高 ( ) 40% 底層 ( ) 25% ? 陳列的基本原則： １遵循商品組合 (結(jié)構(gòu)表 ) ２依銷售量陳列 ３