【正文】 .......................... 3 ............................................. 4 .............................................. 3 2 產(chǎn)品與服務(wù) ............................... 4 產(chǎn)品介紹 ..................................... 4 ................................................4 ................................................5 環(huán)境優(yōu)雅 .......................................5 收費(fèi)設(shè)定 ..................... 錯(cuò)誤！未定義書簽。 本店面向的群體包括：廣大的周邊居民及學(xué)院內(nèi)的學(xué)生和教職工，其中學(xué)院內(nèi)的學(xué)生和 教職工為主要消費(fèi)群體，所以在開業(yè)初期，在不降低本店的檔次，保證成本收入的前提下，以及對(duì)消費(fèi)群體的消費(fèi)水平及消費(fèi)對(duì)象的考慮，冷飲、牛奶部分咖啡等價(jià)格會(huì)適當(dāng)調(diào)低，利潤率占成本的 50%，但為避免因品牌咖啡、點(diǎn)心等降低價(jià)格會(huì)給人以格調(diào)，檔次，及質(zhì)量不高的錯(cuò)覺，所以價(jià)格定位以利潤率占成本的 65%出售。今天，時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品 的健康養(yǎng)顏；從享受美食，到追求情調(diào)和愜意；無論是華美精致的西方甜品，還 是溫潤養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺地進(jìn)入人們的生活，讓時(shí)間走得輕松，給繁 忙的生活一個(gè)留白空間。有機(jī)構(gòu)通過對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟(jì)南、太原、鄭州 、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)， 80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品， 90%的人把甜品作為生活中的一部分。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士 2021 年的統(tǒng)計(jì)，我國各式超過 6萬家以上，產(chǎn)值約 100多個(gè)億。而本計(jì)劃所擬建的錦福甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白，所以這就是我們的機(jī)會(huì)。但是喜愛甜品的男生女生還是大把大把的存在的，根據(jù)市場問卷調(diào)查，得出以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。其次從自由選項(xiàng)（其他）來分析，也有消費(fèi)者認(rèn)為，茂名本地沒有相類似的 10 甜品店，會(huì)令行人好奇，進(jìn)而滿足好奇感，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi)；或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會(huì)是個(gè)比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無疑是一個(gè)比較樂觀的前景。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。我們對(duì)于推廣這一方面時(shí)，要適當(dāng)?shù)耐茝V適合大學(xué)生消費(fèi)的，例如價(jià)錢相對(duì)便宜的排類；和包房服務(wù)，聚餐， 生日等等。與快餐店相比，中國人更會(huì)喜歡休閑廳這種環(huán)境，畢竟有些中華文化傳統(tǒng)的延續(xù)。（建議：餐廳把用為斷隔的玻璃，全部貼上玻璃紙。網(wǎng)游的出現(xiàn)似乎給網(wǎng)吧老板帶來了一線生機(jī)，但是由于網(wǎng)吧業(yè)主的談判資本不夠強(qiáng)硬，網(wǎng)吧業(yè)主不夠團(tuán)結(jié)，同時(shí)加上越來越多的網(wǎng)游采取免費(fèi)游戲的營銷策略，讓網(wǎng)吧業(yè)主難以分杯羹。 網(wǎng)吧具有以下優(yōu)勢(shì)可與迷你咖啡吧共享 第一、 場所封閉，不受外界干擾。 “網(wǎng)吧 +迷你咖啡吧 ”開創(chuàng)中國 “經(jīng)濟(jì)型酷咖 ”新紀(jì)元，率先突出的醇正味道、現(xiàn)磨咖啡、低價(jià)為特色的經(jīng)濟(jì)型咖啡， 直面每天成百上千年輕消費(fèi)群體，有效開展增值業(yè)務(wù)。同時(shí)將咖啡文化注入到網(wǎng)吧經(jīng)營，可以有效提高網(wǎng)吧在公眾心目中的形象，真正把網(wǎng)吧做成娛樂、文化、休閑的前沿品牌。 5 財(cái)務(wù)分析 營業(yè)設(shè)備設(shè)施： 38,000 電腦、柜臺(tái)、衛(wèi)生用品、大堂及戶外用品 廚房設(shè)備用品 :35,000 爐具設(shè)備、加熱保溫設(shè)備、冷藏設(shè)備、排風(fēng)設(shè)備、火鍋設(shè)備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、 勺具、刀 、廚房不銹鋼器皿 、食物儲(chǔ)存容器、 面包烘焙設(shè)備、 廚房雜件 餐飲設(shè)備用品 :12,200 飲水機(jī)、飲料機(jī)、 陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機(jī)、咖啡機(jī)、咖啡壺、咖啡爐、 玻璃 器皿、 餐飲不銹鋼器皿 清潔衛(wèi)生用品 :1,800 拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護(hù)具、清潔劑 洗滌設(shè)備用品 :4,800 洗碗機(jī)、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑 餐椅餐桌柜架 :14,200 基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關(guān)家具，但要注意家具污染問題 其他設(shè)備用品 :4,000 20 裝潢裝飾： 50,000 場地租金： 8,000按照月租費(fèi)用測(cè)評(píng) 物料儲(chǔ)備： 7,000按照 3天的儲(chǔ)備周期 總計(jì) 175000 員工工資與人數(shù)預(yù)算 西點(diǎn)師傅 1名 1名 3000元 =3000元 茶水師傅 1名 1名 2500元 = 2500元 咖啡師傅 1名 1名 2500元 = 2500元 領(lǐng)班 1名 1名 1700元 = 1700元 服務(wù)員 3名 1名 1400元 = 4200元 一個(gè)月工資預(yù)算金額 = 13900元 贏利前景 : 如果每天營業(yè)額約為 3000元 ,食材成本為 2350,員工工資一個(gè)月約為 13900 元 ,一天全部工資約 465元 ,電水費(fèi)一個(gè)月約為 1200元 ,一天的電水費(fèi)約為 40 元 ,這樣的營業(yè)額只能算保本經(jīng)營 .如果每天營業(yè)約為 3500元以上算 ,利潤額約為 1150元 ,減去一天員工的全部工資和電水費(fèi)共計(jì) 505 元 ,那樣自己還有 645元利潤收入 ,一天 645乘于 30 天算 ,一個(gè)月就有 19350 元的利潤額 ,一天 12 個(gè)月就有 232200元的利潤額 .其中還可以拿一點(diǎn)做營銷活動(dòng)費(fèi) .那么我們 9個(gè)多月就可以