用餐禮儀培訓(xùn)(更新版)
【正文】 作用，開場(chǎng)白不適宜進(jìn)行自我介紹。 3/3 用 餐 禮 儀 斟酒 —— 事先把酒水、飲料樣品擺放包廂內(nèi)拒臺(tái)，適當(dāng)?shù)奶嵝奄e主，縮小客人選擇范圍，縮短酒水選擇的時(shí)間，避免尷尬 。 3/4 用 餐 禮 儀 盡量避免點(diǎn)帶殼的東西，調(diào)料碟力求每人一份。 ) 3/3 用 餐 禮 儀 四、餐具的擺設(shè) 用 餐 禮 儀 ?； ?、特點(diǎn)來安排筷子的使用及擺設(shè)。用餐 禮儀 培訓(xùn) 1 明確用餐的目的 2 用餐人員的選擇 3 用餐地點(diǎn)的選擇 用 餐 禮 儀 4 餐具的擺設(shè) 5 座位的安排 6 點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水 用 餐 禮 儀 7 上酒、上菜 8 開餐 9 敬酒 用 餐 禮 儀 10 懂得清理現(xiàn)場(chǎng)、提醒結(jié)束 11 用餐結(jié)束語及結(jié)帳 用 餐 禮 儀 一、明確用餐的目的 用 餐 禮 儀 用 餐 禮 儀 ?； ?， 自己在此團(tuán)隊(duì)中扮演怎樣的角色； ?。 (服務(wù)員的選擇尤其重要，優(yōu)秀的服務(wù)員可以為客人提供滿意的服務(wù)，如此能體現(xiàn)請(qǐng)客場(chǎng)所和請(qǐng)客方的品味、形象。 注重菜肴擺放位置的顏色搭配，菜盤之間的距離、造型 。應(yīng)保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾把它挑出來并棄之。 用 餐 禮 儀 注：晚宴的主持人需對(duì)宴席人員非常熟悉，在整個(gè)過程中起到調(diào)解氣氛的作用。 用 餐 禮 儀 掌握用餐時(shí)間，適時(shí)、低聲的詢問賓客組織者或發(fā)短信征求陪同人員中身份最高者了解時(shí)間壓力，如果是晚宴繼續(xù)，主持人應(yīng)該要能挑起新的氣氛，學(xué)會(huì)講話的技巧，懂得適可
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