【正文】 道客人是一桌一桌抓的。海底撈信任員工，信任的唯一標志就是授權(quán)。海底撈就誕生于四川簡陽。以上就是我的感悟，通過不斷地學習，去發(fā)現(xiàn)所學專業(yè)的魅力跟知識，更好地提升自己的素質(zhì)。這樣員工就看到了自己未來的希望，并且把自己未來的希望和公司未來的發(fā)展緊緊地聯(lián)系在了一起，員工就會堅信只要努力工作，為公司做出更大的貢獻。一開始海底撈就像一座孤島，別看每天接待那么多顧客，那是在服務(wù)于別人，不是平等的交流。這種“嚴進嚴出”的管理模式同樣適用于企業(yè)人才的選拔和培養(yǎng)，只有快速準確的淘汰那些不適合的，才更有精力有效的對留下來的人進行培養(yǎng)，提升他們對企業(yè)的歸屬感和發(fā)揮他們的作用。這又是為什么？其實海底撈離職的員工大部分都是在試用期內(nèi)受不了海底撈的基本用人要求而自己離職的。此時，保潔員是先放下本職工作，給客人拿酒？還是找正在別處忙著的服務(wù)員去拿？再比如，后廚的本職工作是做菜和傳菜，可是此時桌子上擺滿了客人吃剩下的殘羹剩飯，前廳的服務(wù)員忙不過來打掃時，后廚應(yīng)不應(yīng)該幫忙？這兩個例子代表了企業(yè)分工中最核心的問題—分工之后，如何配合？邊緣問題，誰負責？海底撈上海五店的夏鵬飛很好的用打麻將的精神解釋了這個問題：“仔細想一想，其實打麻將包含了所有企業(yè)成功的精髓。張勇讓海底撈的員工們相信了，雙手能改變命運。比如文中提到的那個用打麻將的精神去工作的案例，如此的經(jīng)典，如此的聰明，這些智慧只有在實踐上才能被激發(fā)出來。這些是外人或競爭對手無論是常去體驗他們的服務(wù)，學會他們的細節(jié)服務(wù)，擦皮鞋等等。第一次聽到海底撈是在去年在十一店的時候，那時的情景我記得很清楚。楊小麗多次被別人邀請去其他企業(yè)，而且待遇比在海底撈更好，她為什么不去？因為海底撈是楊小麗的家，即便是其他企業(yè)給她再高的待遇，那也不是家！服務(wù)行業(yè)，就算對自己員工的待遇再好、尊重再高、信任再充分，沒有一流的服務(wù)也是行不通的，海底撈的服務(wù)可以說是一流的了，甚至可以說是“變態(tài)”。無論我們學習海底撈的什么，都不可能把她的精髓學到，我們學習她的服務(wù)、她的信任、她的善良，都只是皮毛而已，只有懂得了她的信念，懂得了最核心的思想，才算是真正意義上的學習，其他，只能叫模仿。王石在序里引用了IBM前總裁的一句話：企業(yè)的思想、精神、目標相對企業(yè)的極速資源、企業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)明創(chuàng)造重要的多。也許這只是海底撈的一部分，但就憑著這些，其他企業(yè)不會錄用的低學歷、農(nóng)村人，而且信任這些人，她做到了令現(xiàn)在任何一個火鍋企業(yè)都不得不把她放在眼里的一名強大的對手。員工們用自己的大腦去為顧客服務(wù)，這種力量是任何雙手都無法匹敵的，員工們的智慧在慢慢的實踐中激發(fā)出來，這種力量是無窮無盡的。說這本書寫的質(zhì)樸，其實我更想表達的可能是這本書中描寫的海底撈人的質(zhì)樸。這充分說明了團隊的作用，不是簡簡單單挖走一個人能挖的走的。海底撈不僅僅是感動了員工，而且通過員工感動了顧客，贏得了市場。”張勇很聰明，為了強化海底撈干部對家的責任感，海底撈每個月還給領(lǐng)班以上的員工父母們發(fā)一份工資。所以打麻將，不管誰掉了牌，都會有人盡快撿起來。而留下來的人，都是適合海底撈的人。海底撈他做到了，他使他的員工感受到了家的溫暖，讓員工有幸福感，只有感覺幸福的員工才能長期視企業(yè)為家。促進了員工的學習，增強了見識。這一句話很有哲理，他是提醒管理者不要把事情本末倒置，不能實現(xiàn)目的的任何方式都應(yīng)該摒棄，那些只為找方法而找的方法解決不了最根本問題，就不應(yīng)該堅持。排隊就餐時有免費的水果，擦皮鞋，美甲，免費上網(wǎng)等活動，戴眼鏡的顧客進入餐廳服務(wù)員會送上眼鏡布，長頭發(fā)的女生會收到一個皮筋讓你綁頭發(fā)……第一次接觸海底撈是暑假在網(wǎng)上找工作，看到了海底撈招聘的信息，雖然沒有得到這個工作，但是在北京“康師傅”的日子里經(jīng)常聽同事講海底撈的服務(wù)在整個北京城都很棒！第一次看到海底撈的店面是在鄭州的東站建材市場附近。海代表海底撈遠大的目標，底代表海底撈人做人的底線。海底撈招人恨簡單：符合海底撈標準的人——不怕吃苦的好人，只要你能吃苦，只要你夠努力，海底撈更你這個平臺讓你去展示，海底撈唯一的副總——楊曉麗，初中畢業(yè)，北京區(qū)的大區(qū)經(jīng)理——袁華強，中專畢業(yè)，海底撈最年輕的店長——林憶，16歲來海底撈打工，這些活生生的例子讓海底撈的員工堅信，只要付出總有回報。通過讀海底撈，讓我明白讓人成熟的不是歲月，是經(jīng)歷；用雙手改變命運。員工流失屬正?，F(xiàn)象，但是比例過大，你必須重視這件事情，不是員工的問題，就是這個公司一定出來問題！海底撈告訴我；什么是職業(yè)精神，就是把自己不喜歡做的事情做得比任何人都好。海底撈成功的奧秘在哪里？我認為黃鐵鷹的總結(jié)重點在一段話：養(yǎng)而不愛如養(yǎng)豬，愛而不敬如養(yǎng)狗。寶貝當家的大多數(shù)員工都是80，90后剛從學校畢業(yè)的學生。領(lǐng)導的威力魅力當先。以朋友的身份談心，夸獎等。