【正文】 品種初審工作；并加強(qiáng)合同管理，建立合同檔案，簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。假冒偽劣保健食品指與法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定不符的保健食品，主要包括：、內(nèi)在質(zhì)量（含量、理化鑒別、微生物檢查）不合格的保健品。保健食品安全管理員負(fù)責(zé)建立合格銷貨方檔案，并保存銷貨方合法資格復(fù)印件，檔案信息輸入微機(jī)。驗收記錄保存期限不得少于二年。對驗收中貨與單不符，質(zhì)量異常、包裝不牢、標(biāo)識模糊或有其它問題的品種應(yīng)拒收。驗收員憑業(yè)務(wù)部門的《驗收入庫通知單》對到貨保健品進(jìn)行逐批驗收，驗收到保健食品最小包裝；驗收應(yīng)在規(guī)定的待驗區(qū)或退貨區(qū)驗收，待驗區(qū)和退貨區(qū)必須保持干凈整潔，有黃色標(biāo)示。在崗員工應(yīng)著裝整潔，注意個人衛(wèi)生。同時借鑒外部經(jīng)驗不斷提高自身的培訓(xùn)教育管理水平。培訓(xùn)內(nèi)容要包括《中國華人民共和國食品安全法》及其實施條列和《保健食品管理辦法》等有關(guān)保健食品方面的法律、法規(guī)，公司各項制度、職責(zé)等。所有退貨票據(jù)倉庫應(yīng)分類歸檔，按規(guī)定保存二年，以便查詢。保健食品售出，無正當(dāng)理由，公司一律不承擔(dān)退貨要求，特殊情況由業(yè)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。并由保健食品安全管理員根據(jù)考察情況形成書面考察報告。業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)企業(yè)和品種的資料索取工作，建立首營企業(yè)和首營品種初審工作；并加強(qiáng)合同管理，建立合同檔案，簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。所有監(jiān)督檢查工作必須形成記錄放入監(jiān)督檔案。四、保健食品購銷人員崗位責(zé)任嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項政策，遵守公司各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度。負(fù)責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對公司購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。十、不安全食品處置制度 ：（1）質(zhì)量驗收人員驗收時發(fā)現(xiàn)的內(nèi)在質(zhì)量、外觀質(zhì)量及包裝質(zhì)量不符合法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品（保健食品）；（2）在自查過程中發(fā)現(xiàn)過期、霉?fàn)€變質(zhì)及其他質(zhì)量問題的食品（保健食品）；（3）各級食品藥品監(jiān)督管理部門抽查檢驗不合格的食品（保健食品），或者發(fā)文通知停止銷售的食品（保健食品）；（4）公司質(zhì)量管理部門抽樣送檢確認(rèn)不合格的食品（保健食品）；（5）其他不符合國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的食品（保健食品）。(三)食品運(yùn)輸，并生熟分開，運(yùn)輸中要防蠅、防塵、防食品污染。（二）食品儲存與銷售。認(rèn)真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。（六）用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。（二）配備與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。（三）按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。四、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度（一）制定培訓(xùn)計劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、培訓(xùn)和考核。（二）當(dāng)發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問題或有相關(guān)重大投訴時，應(yīng)立即啟動食品安全自查。二、食品貯存管理制度（一）食品與非食品應(yīng)分庫存放，或設(shè)專門區(qū)域，不與有毒有害物品同庫存放。、地址、保健食品專用標(biāo)識、產(chǎn)品名稱、批準(zhǔn)文號（備案號）、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保健功能、注意事項以及貯藏條件等。第一篇：江門XXXX公司保健食品安全管理制度江門市XXXX公司保健食品安全管理制度根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營管理工作制定如下制度：一、進(jìn)貨查驗及記錄制度（一）嚴(yán)格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證（）包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者食品經(jīng)營許可證）、同批次產(chǎn)品的出廠檢驗合格證（出廠檢驗報告）和產(chǎn)品合法證明文件（保健食品注冊證書、保健食品備案憑證），以及有效地進(jìn)貨憑證。驗收時應(yīng)對保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明或文件、票據(jù)逐一檢查。食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺賬中如實記錄。三、食品安全自檢自查與報告制度（一）每年至少組織實施一次全面自查，檢查本單位各項食品安全相關(guān)制度的合法合規(guī)、執(zhí)行及改進(jìn)狀況。、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。（二）制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。六、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度（一）食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。（五）食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時排除潮濕和污濁空氣。確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)計劃安排。，賬目保管期限為二年。確保庫房通風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品儲存要求。（五）應(yīng)建立廢棄物處置臺帳，如實記錄廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途以及處置單位等情況，記錄保存期限不得少于2年。負(fù)責(zé)定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。負(fù)責(zé)會同系統(tǒng)管理員保證公司微機(jī)管理系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行。保健食品安全管理員負(fù)責(zé)安全管理制度的監(jiān)督檢查工作及監(jiān)督檔案管理。業(yè)務(wù)部嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。首營企業(yè)及首營品種的審核以資料的審核為主，對首營企業(yè)的審批如依據(jù)所報送的資料無法做出準(zhǔn)確判斷時，業(yè)務(wù)部應(yīng)會同保健食品安全管理員對首營企業(yè)進(jìn)行實地考察。四、退換貨制度為了加強(qiáng)對銷后退回保健品和庫存保健品退換貨的質(zhì)量管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，特制定本制度。向供貨方退換保健品時必須由經(jīng)業(yè)務(wù)部經(jīng)理同意，由業(yè)務(wù)部開具《采購?fù)顺龀鰩靻巍?，方可辦理庫存保健品退貨手續(xù)，倉庫不得擅自向供貨方退換保健品。保健食品安全培訓(xùn)要采用多種方式進(jìn)行：發(fā)放學(xué)習(xí)材料自學(xué)、集中授課、外出專業(yè)培訓(xùn)、接受上級藥監(jiān)部門的培訓(xùn)等；任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)。1保健食品安全管理負(fù)責(zé)人應(yīng)不斷總結(jié)職工培訓(xùn)教育經(jīng)驗。每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報告自己及家人身體情況,特別是痢疾、傷寒、甲/戊型病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核等有礙保健食品安全的疾病時,必須立即報告,以確保保健食品不受污染。驗收員必須熟悉保健食品知識和理化性能、了解各項驗收標(biāo)準(zhǔn)，能正確處理驗收過程中的質(zhì)量問題，并堅持原則。近效期保健品驗收時實行控制性管理，對保健品有效期在 1 年內(nèi)，購進(jìn)時已超出生產(chǎn)日期 6 個月的保健品，除業(yè)務(wù)急需外，驗收員在入庫驗收時應(yīng)拒收。并按規(guī)定歸檔、保存。業(yè)務(wù)部銷售保健品前要考察銷貨方是否為具有合法資格的單位，合法資格指具有《衛(wèi)生許可證》及《營業(yè)執(zhí)照》或《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》的企業(yè)。十一、假冒偽劣保健食品報告制度為確保公司保健品的質(zhì)量，確保消費(fèi)者使用安全保健品，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》和《保健食品標(biāo)識規(guī)定》等法律、法規(guī)，特制定本制度。業(yè)務(wù)部嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。首營企業(yè)及首營品種的審核以資料的審核為主，對首營企業(yè)的審批如依據(jù)所報送的資料無法做出準(zhǔn)確判斷時，業(yè)務(wù)部應(yīng)會同保健食品安全管理員對首營企業(yè)進(jìn)行實地考察。保健食品衛(wèi)生管理制度一、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度經(jīng)營企業(yè)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。二、倉庫衛(wèi)生管理制度所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應(yīng)與貨位卡相符。倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人私物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求,(溫度210℃),需陰涼,涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于20℃),可常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度030℃),各庫房均應(yīng)有避光措施,相對濕度應(yīng)保持在4575%之間。二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。保健食品安全知識培訓(xùn)考核制度為提高全體員工的保健食品安全意識和專業(yè)技術(shù)水平，有計劃、有目的地開展職工質(zhì)量教育工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，特制定本制度。新招員工上崗前均需進(jìn)行保健食品安全教育與培訓(xùn)，經(jīng)考核合格者進(jìn)入試用期，試用期為3個月，試用期滿再次考核，經(jīng)考核合格者，經(jīng)總經(jīng)理審批后方可轉(zhuǎn)為本公司正式職工。第四篇：保健食品安全管理制度食品安全管理制度(食品、保健食品)(門店)2018年1月1日一、進(jìn)貨查驗及索票索證制度二、購銷臺賬管理制度三、食品貯存管理制度四、食品安全自查與報告制度五、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度六、食品安全管理員制度七、衛(wèi)生管理制度八、保健食品專區(qū)專柜銷售和提示牌管理制度九、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案十、不安全食品處置制度一、進(jìn)貨查驗及索票索證制度（一）嚴(yán)格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證（包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者食品經(jīng)營許可證）、同批次產(chǎn)品的出廠檢驗合格證（出廠檢驗報告）和產(chǎn)品合法證明文件（保健食品注冊證書、保健食品備案憑證），以及有效地進(jìn)貨憑證。驗收時應(yīng)對保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明或文件、票據(jù)逐一檢查。食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺賬中如實記錄。四、食品安全自查與報告制度（一）每年至少組織實施一次全面自查，檢查本單位各項食品安全相關(guān)制度的合法合規(guī)、執(zhí)行及改進(jìn)狀況。、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。（二）制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。七、衛(wèi)生管理制度（一）經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度企業(yè)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離墻、離地整齊存放，并保證保健食品的質(zhì)量。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、擺放整齊、掛牌存放。十、不安全食品處置制度（一）不安全食品的確認(rèn)：、外觀質(zhì)量及包裝質(zhì)量不符合法定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品（保健食品）；、霉?fàn)€變質(zhì)及其他質(zhì)量問題的食品（保健食品）； （保健食品），或者發(fā)文通知停止銷售的食品（保健食品）；（保健食品）； （保健食品）。從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，銷售保健食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈。參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書留存復(fù)印件存檔。不得毀滅有關(guān)證據(jù)。驗收員負(fù)責(zé)配送到店的保健食品的驗收及驗收記錄整理歸檔工作。驗收記錄應(yīng)保存至少五年備查。保健食品銷售與服務(wù)管理制度為保證保健食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，制定本制度。營業(yè)場所進(jìn)行的保健食品經(jīng)營宣傳，要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得廣告批準(zhǔn)文號的，不得在營業(yè)室內(nèi)外發(fā)布廣告。保健食品質(zhì)量管理制度為保證國家相應(yīng)法律法規(guī)、公司相關(guān)規(guī)章制度有效落實和執(zhí)行，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，制定本制度。負(fù)責(zé)健全本店質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對營業(yè)人員的質(zhì)量教育，保證本店質(zhì)量管理方針、目標(biāo)的落實和實施。保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時應(yīng)立即加