20xx年醫(yī)學(xué)專題—公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)于凈(更新版)
【正文】 科學(xué)(kēxu233。 ３、鉀 鉀：鈉＝２：１ 食物來源：香蕉(xiāngjiāo)、土豆、豆子、新鮮蔬菜和水果 ４、鎂P92,第十九頁，共三十一頁。)來源：青椒、苦瓜、西紅柿、芽菜、大棗、獼猴桃、山楂等 維生素B1（硫胺素、抗腳氣病維生素） 生理功能：P120 食物來源：,第十五頁，共三十一頁。,維生素A（視黃醇） 生理功能：P113 來源：動(dòng)物性食物(sh237。i)、大豆蛋白(d224。ng)、冠心病、高血壓、免疫力下降、腎衰竭 含反式脂肪的食物,第八頁，共三十一頁。)的食物 低血糖指數(shù)的混合膳食 抗性淀粉 （1）定義：健康者小腸中不吸收的淀粉及其降解產(chǎn)物 （2）對(duì)健康的影響 （3）如何攝取更多的抗性淀粉,第四頁，共三十一頁。,心臟病、腦血管病、腫瘤 營(yíng)養(yǎng) 營(yíng)養(yǎng)素： 宏量營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物 微量營(yíng)養(yǎng)素：維生素、礦物質(zhì) 其他(q237。,低血糖指數(shù)(zhǐsh249。ip224。nb225。)酶的功能 缺乏會(huì)患缺乏癥，過多也會(huì)造成疾患,第十二頁，共三十一頁。w249。,鹽（氯化鈉） 對(duì)原發(fā)性高血壓而言，限鹽是簡(jiǎn)便、有效的防治措施。５克） 缺乏癥：P105 食物來源： 硒 生理功能：P106 食物來源,第二十一頁，共三十一頁。n)與膳食要點(diǎn)：P148,第二十四頁，共三十一頁。u 233。)，但不能減少牛奶、魚、肉、大豆制品的攝入量，另外還應(yīng)讓幼兒多運(yùn)動(dòng)。)P184 二、膳食指南P189,第三十頁，共三十一頁。水溶性維生素：維生素Ｂ族、Ｃ
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