20xx年醫(yī)學(xué)專題—公共營養(yǎng)師營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(于凈)(更新版)
【正文】 u 233。)營養(yǎng),（一）孕婦營養(yǎng)需要 （二）膳食指南(zhǐn225。５克） 缺乏癥：P105 食物來源： 硒 生理功能：P106 食物來源,第二十二頁，共三十二頁。 ３、鉀 鉀：鈉＝２：１ 食物來源：香蕉、土豆、豆子、新鮮(xīn xiān)蔬菜和水果 ４、鎂P92,第二十頁，共三十二頁。iyu225。)酶的功能 缺乏會患缺乏癥，過多也會造成疾患,第十三頁，共三十二頁。ip224。,二、脂類,脂肪(zhīf225。)纖維、生物活性物質(zhì) 膳食營養(yǎng)素參考攝入量：P50,第二頁，共三十二頁。nsh237。) 抗性淀粉 （1）定義：健康者小腸中不吸收的淀粉及其降解產(chǎn)物 （2）對健康的影響 （3）如何攝取更多的抗性淀粉,第五頁，共三十二頁。,反式脂肪（人造奶油、人造黃油） 使低密度脂蛋白膽固醇（LDL）升高、高密度脂蛋白膽固醇（HDL）降低 肥胖(f233。,四、維生素,維生素的分類： 脂溶性維生素：維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ 水溶性維生素：維生素Ｂ族、Ｃ 維生素的共同特點： 體內(nèi)不能合成，來源于食物 不構(gòu)成人體組織，也不提供能量 以輔酶或輔基的形式參與(cāny249。,維生素C（抗壞血酸） 生理功能：P130 缺乏癥：壞血病 食物來源(l225。,鹽（氯化鈉） 對原發(fā)性高血壓而言，限鹽是簡便、有效的防治措施。i)含量２－２nf249。,四、幼兒(y242。)的進餐環(huán)境 注意補充谷類缺乏的賴氨酸，以促進兒童的生長發(fā)育。,內(nèi)容(n232。以輔酶或輔基的形式參與酶的功能(gōngn23
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