【正文】 方，面帶微笑，手臂伸直放松，手指自然微彎，兩臂自然地前后擺動，忌弓腰，瞅頭，晃肩搖頭。撓癢或挑指甲。，離開時都要沖洗，洗手，記住“來也匆匆，去也沖沖”。，偷看別人的信件，行李。注意聆聽并保持目光交流。行走靠右側(cè)，與賓客同走時，應(yīng)讓賓客先走，一般情況下不允許超越客人，如有必要須向可人致歉，遇通道比較狹窄有賓客從對面走過來時，服務(wù)員主動停下靠在邊上。三、服務(wù)員站姿標準軀干：胸部自然挺括，兩肩水平放松，腰部向內(nèi)收緊，向后發(fā)力，身體重心垂直向下。絲襪顏色接近膚色為宜。、發(fā)髻、鼻毛不可長出鼻孔。⑧、引領(lǐng)時讓客人走在自己的右側(cè)⑨、三人或三人以上自覺站成一豎排。⑤、女士：兩肩自然彎曲，右手搭在左手上，輕放在腿面上，兩腿自然彎曲，雙膝并攏，雙腿正放或側(cè)放。②、肩平，挺胸收腹，身正。③、與客人交流保持距離1M左右，不可太近或太遠。②、標準禮貌用語：您好+***（酒店名稱+部門）+***（姓名）為您服務(wù)。指路用語：請往這邊走，先生請在這里上樓（下樓）請跟我來答謝語：感謝您的光臨、能為您服務(wù)感到非常高興（榮幸）、感謝您的支持告別語：再見歡迎再次光臨；祝您一路平安；請走好歡迎再來；非常感謝歡迎再次光臨。所有一線營業(yè)部門及直接對客員工不準戴眼鏡（可以戴隱形眼鏡）。工服：工作服干凈，紐扣全部扣好，無破損、卷曲、丟扣，無褶皺，襯衣下擺放入褲內(nèi)，男士穿西服需將領(lǐng)帶打好，領(lǐng)帶結(jié)與衣領(lǐng)大小成正比。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感；不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。遇有急事，可加快步伐，但不可慌張奔跑。五、服務(wù)員每日上班前做到，要檢查自己的儀容儀表。” “請您對我們的服務(wù)和菜肴多提寶貴意見?！?祝福聲 “祝您用餐愉快。”/“中午（晚上）好，歡迎光臨！”/“歡迎您來這里進餐”/ “歡迎您！一共幾位？請這里坐。遞茶、上菜、撤菜、上飯時要輕拿輕放，動作要有條不紊；開、關(guān)門不要用力過猛，要始終保持餐廳安靜。行走： 步子要輕而穩(wěn)，步幅不能過大，要瀟灑自然、舒展大方，眼睛要平視前方或賓客。 頭發(fā)梳理整潔，前不遮眉，后不過領(lǐng)。不準靠墻、桌椅或邊柜，保持安靜、隆重場合保持肅靜，不準交頭接耳或走神發(fā)呆。不講諷刺、挖苦的話。第二、客人離店時：“謝謝光臨，歡迎下次光臨”，面帶微笑，目送客人離店。合身、燙平、清潔、無油污，員工牌配戴于左胸，長衣袖、褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺須扎進裙內(nèi)，佩戴項鏈，飾物不得露出制服外。頭發(fā)：頭發(fā)整齊、清潔，不可染色，不得披頭散發(fā)。若人少餐位多的，可適當調(diào)整各椅和餐位的疏密度，以均勻?qū)ΨQ為原則，以方便上菜為原則，以方便進出操作為原則，調(diào)整疏密程度。如遇到認識的客人，可稱呼職位（王總、于總）若似曾認識，又記不住姓氏，則稱：“領(lǐng)導(dǎo)”。準備開餐所需物品：餐巾紙、餐盒、一次性手套、打包袋等。餐飲服務(wù)流程細節(jié)一、餐前檢查注意細節(jié)： 衛(wèi) 生：包括地面衛(wèi)生，墻面衛(wèi)生，綠植，垃圾桶衛(wèi)生。（突出親切、熱情）“請問您有沒有預(yù)定？”如果有再說“請問您訂的時哪一個包間。”用蘭花指指向門內(nèi)；服務(wù)員和咨客雙手握住椅背兩側(cè)，右腿邁前半步，大拇指在椅背里側(cè)，四指在椅背外側(cè)，輕輕把椅子拉出約30公分或客人一個身位，等客人將要落坐，緩緩用右腿膝蓋及雙手推近，以不碰到客人為主（拉椅的順序，先主人位或老人位或女士及抱小孩的客人）咨客將客人中認識的客戶姓氏告知服務(wù)員，待客人坐定后略作30度鞠躬狀，祝曰：“祝各位午/晚餐愉快”關(guān)門前，轉(zhuǎn)身面向客人微笑，單手扶住門的開關(guān)，輕微的將門帶上；走至門邊,“倒退式關(guān)門法”，右手扶門柄面帶微笑，注意客人，輕緩將門帶上；當包房沒有服務(wù)員的時候，迎賓先按上述法則拉椅讓座并且詢問“您喝什么茶，我們這里有茶”。所放位子原則：（1）、不影響用餐和服務(wù)（2）、不影響裝修整體（3）、太沉物，不宜放在玻璃茶幾上（4）、不要堵在房間門口（5）、各分店據(jù)各自包房的具體情況，明確固定的位置告知服務(wù)員。耳飾：只可戴小耳環(huán)（無墜），顏色清淡。襪子：男士穿深色襪子，女士穿肉色絲襪。第五、在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。不得和客人發(fā)生爭執(zhí)、爭吵。動作敏捷、利落。服務(wù)員每日上班前做到，要檢查自己的儀容儀表。遇有急事，可加快步伐，但不可慌張奔跑。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感；不要慌手慌腳，給客人以毛躁感?！?“好的，我馬上就去” “好的，我馬上安排?！?“祝您生日快樂。第三篇：酒店餐飲服務(wù)員儀容儀表要求[模版]信合酒店餐飲服務(wù)員儀容儀表要求一、總體要求容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；態(tài)度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；打扮得體，淡妝素抹；訓(xùn)練有素，言行恰當。男服務(wù)員站立時，雙腳與肩同寬，左手握右手背在腰部以下。不同的請姿用不同的方式，如“請進餐廳時”用曲臂式，“指點方向時”用直臂式。第四篇：服務(wù)員儀容儀表及行為規(guī)范儀容儀表及行為規(guī)范儀容儀表標準發(fā)型：男士：短發(fā)、整齊，后不蓋領(lǐng)、側(cè)不蓋耳，黑發(fā)、不染彩發(fā)，干凈、頭發(fā)不得油膩和有頭皮。襪子：男士深色，女士裙裝肉色、褲裝黑色，干凈不褶皺，無破損。（三）、服務(wù)態(tài)度標準真誠自然，發(fā)自肺腑的為客人提供優(yōu)質(zhì)熱情的服務(wù)對客服務(wù)要做到眼神笑，眼型笑。③、歡迎語，問候語，道歉語準確。⑤、用語準確，不讓人產(chǎn)生誤會，以道“再見”收線。（五）、行為規(guī)范標準手勢 ①、引領(lǐng)客人時，手臂伸直，五指并攏。⑥、男士：男士左腳向左跨出小半步，與肩同寬，左手半握拳緊貼于肚臍下位置，右手半握左手手背。③、最佳步幅：男每步40CM，女每步35CM。②、當客人或上級離去時，需鞠躬示意，敬語道別。及時修剪指甲，不在手上涂寫。保持雙手及指甲清潔，不可涂有色指甲。雙手不可叉在腰間，抱在胸前或依靠它物。六、保持個人外貌及舉止得體的要點。也不