【正文】 害腺體；（四）有無(wú)有害物質(zhì)；（五）是否注水或者注入其他物質(zhì)；（六）國(guó)家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。第三章 屠宰與檢疫檢驗(yàn)第十六條 生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動(dòng)物防疫法和國(guó)務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)自收到審查意見(jiàn)之日起20日內(nèi)作出批準(zhǔn)或者不予批準(zhǔn)的決定?？h級(jí)以上人民政府工商、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生、規(guī)劃、公安等有關(guān)部門(mén)，在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。第三篇：湖北省生豬屠宰管理辦法湖北省生豬屠宰管理辦法《湖北省生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2012年6月6日省人民政府常務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，現(xiàn)予公布，自2012年8月1日起施行。第四十五條商品流通行政主管部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)的工作人員依照本辦法規(guī)定進(jìn)行生豬屠宰管理監(jiān)督檢查時(shí),應(yīng)當(dāng)出示檢查證件。第三十九條違反本辦法第二十五條第二款、第二十六條規(guī)定的,由工商行政管理部門(mén)責(zé)令改正,沒(méi)收違法所得,并處違法所得1倍以上5倍以下或50000元以下的罰款,可以依法沒(méi)收生豬產(chǎn)品。第三十五條違反本辦法第十四條規(guī)定的,由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止違法行為,并采取有效措施收回已售出的生豬和生豬產(chǎn)品,沒(méi)收未售出的生豬及生豬產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法所得5倍以下的罰款。逾期仍達(dá)不到的,經(jīng)市、縣(市)人民政府批準(zhǔn),取消定點(diǎn)資格。第二十六條從事生豬產(chǎn)品零售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個(gè)人,必須從批發(fā)單位或定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))采購(gòu)生豬產(chǎn)品。第二十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))收取屠宰加工服務(wù)費(fèi)應(yīng)按價(jià)格主管部門(mén)核準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。(五)不得對(duì)生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)。病害肉類必須在動(dòng)物檢疫員監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化處理。第三章屠宰和檢疫管理第十三條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的屠宰檢疫工作,由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)實(shí)施。(五)有必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施。第二章定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的確定第八條杭州市市區(qū)范圍內(nèi)的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)),由市商品流通行政主管部門(mén)會(huì)同農(nóng)牧、規(guī)劃、衛(wèi)生、環(huán)保等部門(mén),根據(jù)省政府制定的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))設(shè)置規(guī)劃和本辦法規(guī)定的條件,提出具體設(shè)置定點(diǎn)意見(jiàn),報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施。第五條各級(jí)人民政府應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。第四十五條違反本辦法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；造成消費(fèi)者人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款規(guī)定處罰外，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))資格。第三十二條縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，并根據(jù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))加強(qiáng)監(jiān)督檢查。第二十八條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人，以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位,應(yīng)當(dāng)銷售或者使用生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用不同的運(yùn)載工具運(yùn)輸。第二十條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))對(duì)本辦法第十九條第一款規(guī)定的生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理的費(fèi)用和損失，由縣級(jí)以上地方人民政府財(cái)政部門(mén)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定予以適當(dāng)補(bǔ)助。第十八條經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的豬胴體，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證；檢驗(yàn)合格的其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。第十五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。驗(yàn)收合格的，由設(shè)區(qū)的市人民政府向申請(qǐng)人頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；驗(yàn)收不合格的，責(zé)令限期整改。第九條設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；(二)有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；(三)有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員；(四)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；(五)有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治措施；(六)有病害生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施；(七)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證?？h級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)建立多元化投融資機(jī)制，鼓勵(lì)、引導(dǎo)社會(huì)資金參與生豬屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))建設(shè)。省長(zhǎng) 王三運(yùn)二〇一〇年十一月二十五日安徽省生豬屠宰管理辦法第一章 總則第一條 為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營(yíng)行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。第五條 鼓勵(lì)、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵(lì)實(shí)行機(jī)械化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證。設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起10日內(nèi)，根據(jù)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的設(shè)置規(guī)劃，組織畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門(mén)依法進(jìn)行審查，經(jīng)書(shū)面征求省人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)意見(jiàn)后，報(bào)設(shè)區(qū)的市人民政府決定。省人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)定期公布本省行政區(qū)域內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))名單。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)，檢驗(yàn)內(nèi)容包括：(一)健康狀況；(二)傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾病；(三)有害腺體；(四)有害物質(zhì)；(五)注水或者注入其他物質(zhì)；(六)種豬及晚閹豬；(七)國(guó)家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。第十九條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，對(duì)下列生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理：(一)屠宰前確認(rèn)為國(guó)家規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理的病害生豬、病死或者死因不明的生豬；(二)屠宰過(guò)程中經(jīng)檢疫或者肉品品質(zhì)檢驗(yàn)確認(rèn)為不可食用的生豬產(chǎn)品；(三)國(guó)家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理的生豬以及生豬產(chǎn)品。第四章 經(jīng)營(yíng)管理第二十三條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，如實(shí)記錄生豬進(jìn)廠(場(chǎng)、點(diǎn))時(shí)間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰和檢驗(yàn)信息以及生豬產(chǎn)品出廠(場(chǎng)、點(diǎn))時(shí)間、品種、數(shù)量、流向等信息，記錄保存期限不得少于2年。第二十六條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))對(duì)未能及時(shí)銷售或者及時(shí)出廠(場(chǎng)、點(diǎn))的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存。第三十條縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查，并對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))遵守強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和法定要求的情況予以記錄。第六章 法律責(zé)任第三十四條違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)予以取締，沒(méi)收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)單位并處10萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款。第四十條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))未按照要求運(yùn)輸生豬和生豬產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門(mén)責(zé)令改正，處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。第四十八條 本辦法自2011年1月1日起施行。各級(jí)動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)具體實(shí)施生豬檢疫和生豬防疫的監(jiān)督。第十條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的選址,與醫(yī)院、學(xué)校、幼兒園、畜牧場(chǎng)、食品生產(chǎn)銷售網(wǎng)點(diǎn)、居民區(qū)等場(chǎng)所的距離,應(yīng)當(dāng)不少于100 米,并遠(yuǎn)離生活飲用水的地表水源保護(hù)區(qū),不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場(chǎng)所的活動(dòng)。(八)有符合動(dòng)物防疫法和食品衛(wèi)生法規(guī)定的其他防疫條件。第十六條定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))必須遵守下列動(dòng)物防疫規(guī)定:(一)屠宰的生豬必須附有產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)必須與生豬屠宰同步進(jìn)行,并對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及其處理情況進(jìn)行登記。運(yùn)送片肉,必須使用防塵或者設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛,不得敞運(yùn)。(三)有相應(yīng)的運(yùn)輸能力。第二十九條凡外地進(jìn)入杭州市區(qū)銷售(含縣進(jìn)入市區(qū))及縣(市)與縣(市)之間銷售生豬產(chǎn)品,必須具備以下條件:(一)是當(dāng)?shù)乜h(市)以上人民政府確定的定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的未經(jīng)分割的成片生豬產(chǎn)品。情節(jié)嚴(yán)重的,經(jīng)市、縣(市)人民政府批準(zhǔn),取消定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格。對(duì)上市銷售的淘汰的種豬和晚閹豬,由工商行政管理部門(mén)依法查處。第四十一條違反本辦法第二十八條規(guī)定,使用未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的,由衛(wèi)生行政部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。第四十六條當(dāng)事人對(duì)行政處罰決定不服的,可依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者直接向人民法院起訴。第三條 生豬屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。第二章 定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）的設(shè)立第八條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）的設(shè)置規(guī)劃（以下簡(jiǎn)稱設(shè)置規(guī)劃），由省人民政府商務(wù)主管部門(mén)會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門(mén)，按照合理布局、適度集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本省實(shí)際制訂，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)自收到驗(yàn)收書(shū)面申請(qǐng)之日起20日內(nèi)，會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)以及其他有關(guān)部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收。屠宰進(jìn)廠（場(chǎng)、點(diǎn)）的生豬，應(yīng)當(dāng)經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格并附有檢疫證明。屠宰的種豬和晚閹豬，需在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證中注明，并在豬胴體加蓋專用檢驗(yàn)標(biāo)志，銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)明示消費(fèi)者。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）對(duì)病害生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理的費(fèi)用和損失，由縣級(jí)以上人民政府財(cái)政部門(mén)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定予以適當(dāng)補(bǔ)貼。生鮮片肉應(yīng)當(dāng)密閉、吊掛運(yùn)輸。第三十一條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）所有權(quán)或者經(jīng)營(yíng)權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向所在地設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府商務(wù)主管部門(mén)備案，并辦理變更事項(xiàng)。第三十六條 違反本辦法第二十七條規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正，并處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。第四十二條 本辦法自2012年8月1日起施行。第四條 縣級(jí)以上商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的生豬產(chǎn)品僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)。禁止在飲用水源保護(hù)區(qū)、自然保護(hù)區(qū)等法定保護(hù)區(qū)域內(nèi)設(shè)置生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)。第十二條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)建成竣工后，應(yīng)當(dāng)向所在地市（州）商務(wù)主管部門(mén)申請(qǐng)竣工驗(yàn)收。第三章 屠宰與檢疫檢驗(yàn)第十五條 生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督依照動(dòng)物防疫法和國(guó)務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第十九條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)對(duì)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的病害生豬及生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。進(jìn)入市場(chǎng)銷售的豬胴體應(yīng)當(dāng)具有肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、檢疫合格驗(yàn)訖印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、生豬檢疫合格證；檢驗(yàn)合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉）應(yīng)當(dāng)附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。第二十八條 從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位，銷售、使用非生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）和小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，由工商、衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)依據(jù)各自職責(zé)依照《條例》第二十九條的規(guī)定予以處理、處罰。第三十四條 商務(wù)、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)量監(jiān)督和其他有關(guān)部門(mén)工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第四條 各級(jí)地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)政府各有關(guān)部門(mén)共同做好生豬屠宰管理工作。市、縣城區(qū)新設(shè)立的屠宰場(chǎng)還應(yīng)當(dāng)具備麻電設(shè)備、屠宰機(jī)械、冷藏、運(yùn)輸工具、包裝容器等設(shè)施，實(shí)行工廠化屠宰，已經(jīng)設(shè)置的，應(yīng)當(dāng)創(chuàng)造條件逐步備有上述設(shè)施。新設(shè)立的國(guó)有屠宰場(chǎng)、肉類聯(lián)合加工廠的屠宰檢疫、檢驗(yàn)工作，經(jīng)省農(nóng)業(yè)部門(mén)會(huì)同省商業(yè)行政主管部門(mén)認(rèn)可后，由廠方負(fù)責(zé)。第十八條 凡經(jīng)營(yíng)肉類產(chǎn)品的企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，必須對(duì)銷售的商品質(zhì)量負(fù)責(zé)，不得從未經(jīng)批準(zhǔn)的屠宰場(chǎng)進(jìn)貨，不得購(gòu)進(jìn)和銷售病害豬肉、變質(zhì)肉、灌水肉及其他不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的肉類產(chǎn)品。第二十四條 農(nóng)業(yè)部門(mén)依法對(duì)生豬或肉類產(chǎn)品進(jìn)行抽檢時(shí)，對(duì)持有效證明并檢疫、檢驗(yàn)合格的，不得收取檢驗(yàn)費(fèi)。第三十條 國(guó)家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)部門(mén)對(duì)出口肉類注冊(cè)工廠及肉類產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施監(jiān)督檢查。第三十五條 違反本辦法、構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)按照《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》的規(guī)定予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究