【正文】 害腺體；（四）有無有害物質(zhì)；（五）是否注水或者注入其他物質(zhì)；（六）國家規(guī)定的其他檢驗項目。第三章 屠宰與檢疫檢驗第十六條 生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動物防疫法和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。設(shè)區(qū)的市級人民政府應(yīng)當(dāng)自收到審查意見之日起20日內(nèi)作出批準(zhǔn)或者不予批準(zhǔn)的決定?？h級以上人民政府工商、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護、衛(wèi)生、規(guī)劃、公安等有關(guān)部門，在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動的相關(guān)管理工作。第三篇：湖北省生豬屠宰管理辦法湖北省生豬屠宰管理辦法《湖北省生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2012年6月6日省人民政府常務(wù)會議審議通過，現(xiàn)予公布，自2012年8月1日起施行。第四十五條商品流通行政主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員依照本辦法規(guī)定進行生豬屠宰管理監(jiān)督檢查時,應(yīng)當(dāng)出示檢查證件。第三十九條違反本辦法第二十五條第二款、第二十六條規(guī)定的,由工商行政管理部門責(zé)令改正,沒收違法所得,并處違法所得1倍以上5倍以下或50000元以下的罰款,可以依法沒收生豬產(chǎn)品。第三十五條違反本辦法第十四條規(guī)定的,由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令停止違法行為,并采取有效措施收回已售出的生豬和生豬產(chǎn)品,沒收未售出的生豬及生豬產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法所得5倍以下的罰款。逾期仍達不到的,經(jīng)市、縣(市)人民政府批準(zhǔn),取消定點資格。第二十六條從事生豬產(chǎn)品零售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個人,必須從批發(fā)單位或定點屠宰廠(場)采購生豬產(chǎn)品。第二十二條生豬定點屠宰廠(場)收取屠宰加工服務(wù)費應(yīng)按價格主管部門核準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。(五)不得對生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)。病害肉類必須在動物檢疫員監(jiān)督下進行無害化處理。第三章屠宰和檢疫管理第十三條生豬定點屠宰廠(場)的屠宰檢疫工作,由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)負(fù)責(zé)實施。(五)有必要的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施。第二章定點屠宰廠(場)的確定第八條杭州市市區(qū)范圍內(nèi)的生豬定點屠宰廠(場),由市商品流通行政主管部門會同農(nóng)牧、規(guī)劃、衛(wèi)生、環(huán)保等部門,根據(jù)省政府制定的生豬定點屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃和本辦法規(guī)定的條件,提出具體設(shè)置定點意見,報市人民政府批準(zhǔn)后組織實施。第五條各級人民政府應(yīng)切實加強對生豬定點屠宰、集中檢疫工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。第四十五條違反本辦法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；造成消費者人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生豬定點屠宰廠(場、點)對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款規(guī)定處罰外，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場、點)資格。第三十二條縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬定點屠宰廠(場、點)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，并根據(jù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的生豬定點屠宰廠(場、點)加強監(jiān)督檢查。第二十八條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人，以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位,應(yīng)當(dāng)銷售或者使用生豬定點屠宰廠(場、點)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品。生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用不同的運載工具運輸。第二十條生豬定點屠宰廠(場、點)對本辦法第十九條第一款規(guī)定的生豬以及生豬產(chǎn)品進行無害化處理的費用和損失，由縣級以上地方人民政府財政部門按照國家有關(guān)規(guī)定予以適當(dāng)補助。第十八條經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的豬胴體，生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗合格證；檢驗合格的其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具肉品品質(zhì)檢驗合格證。第十五條生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。驗收合格的，由設(shè)區(qū)的市人民政府向申請人頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標(biāo)志牌；驗收不合格的，責(zé)令限期整改。第九條設(shè)立生豬定點屠宰廠(場)，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；(二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運載工具；(三)有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員；(四)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；(五)有符合國家規(guī)定要求的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治措施；(六)有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；(七)依法取得動物防疫條件合格證?？h級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)建立多元化投融資機制，鼓勵、引導(dǎo)社會資金參與生豬屠宰廠(場、點)建設(shè)。省長 王三運二〇一〇年十一月二十五日安徽省生豬屠宰管理辦法第一章 總則第一條 為了加強生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本辦法。第五條 鼓勵、扶持生豬定點屠宰廠(場)開展技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵實行機械化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證。設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)自收到申請之日起10日內(nèi)，根據(jù)生豬定點屠宰廠(場、點)的設(shè)置規(guī)劃，組織畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護等有關(guān)部門依法進行審查，經(jīng)書面征求省人民政府商務(wù)行政主管部門意見后，報設(shè)區(qū)的市人民政府決定。省人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)定期公布本省行政區(qū)域內(nèi)生豬定點屠宰廠(場、點)名單。肉品品質(zhì)檢驗包括宰前檢驗和宰后檢驗，檢驗內(nèi)容包括：(一)健康狀況；(二)傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾??；(三)有害腺體；(四)有害物質(zhì)；(五)注水或者注入其他物質(zhì)；(六)種豬及晚閹豬；(七)國家規(guī)定的其他檢驗項目。第十九條生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，對下列生豬以及生豬產(chǎn)品進行無害化處理：(一)屠宰前確認(rèn)為國家規(guī)定進行無害化處理的病害生豬、病死或者死因不明的生豬；(二)屠宰過程中經(jīng)檢疫或者肉品品質(zhì)檢驗確認(rèn)為不可食用的生豬產(chǎn)品；(三)國家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進行無害化處理的生豬以及生豬產(chǎn)品。第四章 經(jīng)營管理第二十三條生豬定點屠宰廠(場、點)應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，如實記錄生豬進廠(場、點)時間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰和檢驗信息以及生豬產(chǎn)品出廠(場、點)時間、品種、數(shù)量、流向等信息，記錄保存期限不得少于2年。第二十六條生豬定點屠宰廠(場、點)對未能及時銷售或者及時出廠(場、點)的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。第三十條縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)依法加強對生豬屠宰活動的日常監(jiān)督檢查，并對生豬定點屠宰廠(場、點)遵守強制性標(biāo)準(zhǔn)和法定要求的情況予以記錄。第六章 法律責(zé)任第三十四條違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點從事生豬屠宰活動的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門予以取締，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款。第四十條違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠(場)未按照要求運輸生豬和生豬產(chǎn)品的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，處1萬元以上3萬元以下罰款。第四十八條 本辦法自2011年1月1日起施行。各級動物防疫監(jiān)督機構(gòu)具體實施生豬檢疫和生豬防疫的監(jiān)督。第十條生豬定點屠宰廠(場)的選址,與醫(yī)院、學(xué)校、幼兒園、畜牧場、食品生產(chǎn)銷售網(wǎng)點、居民區(qū)等場所的距離,應(yīng)當(dāng)不少于100 米,并遠(yuǎn)離生活飲用水的地表水源保護區(qū),不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。(八)有符合動物防疫法和食品衛(wèi)生法規(guī)定的其他防疫條件。第十六條定點屠宰廠(場)必須遵守下列動物防疫規(guī)定:(一)屠宰的生豬必須附有產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫合格證明。肉品品質(zhì)檢驗必須與生豬屠宰同步進行,并對肉品品質(zhì)檢驗結(jié)果及其處理情況進行登記。運送片肉,必須使用防塵或者設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛,不得敞運。(三)有相應(yīng)的運輸能力。第二十九條凡外地進入杭州市區(qū)銷售(含縣進入市區(qū))及縣(市)與縣(市)之間銷售生豬產(chǎn)品,必須具備以下條件:(一)是當(dāng)?shù)乜h(市)以上人民政府確定的定點屠宰廠(場)屠宰的未經(jīng)分割的成片生豬產(chǎn)品。情節(jié)嚴(yán)重的,經(jīng)市、縣(市)人民政府批準(zhǔn),取消定點屠宰廠(場)資格。對上市銷售的淘汰的種豬和晚閹豬,由工商行政管理部門依法查處。第四十一條違反本辦法第二十八條規(guī)定,使用未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的,由衛(wèi)生行政部門按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定進行處罰。第四十六條當(dāng)事人對行政處罰決定不服的,可依法申請行政復(fù)議或者直接向人民法院起訴。第三條 生豬屠宰實行定點屠宰、集中檢疫制度。第二章 定點屠宰廠（場、點）的設(shè)立第八條 生豬定點屠宰廠（場、點）的設(shè)置規(guī)劃（以下簡稱設(shè)置規(guī)劃），由省人民政府商務(wù)主管部門會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護等有關(guān)部門，按照合理布局、適度集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本省實際制訂，報省人民政府批準(zhǔn)后實施。商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)自收到驗收書面申請之日起20日內(nèi)，會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護以及其他有關(guān)部門進行驗收。屠宰進廠（場、點）的生豬，應(yīng)當(dāng)經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格并附有檢疫證明。屠宰的種豬和晚閹豬，需在肉品品質(zhì)檢驗合格證中注明，并在豬胴體加蓋專用檢驗標(biāo)志，銷售時應(yīng)當(dāng)明示消費者。生豬定點屠宰廠（場、點）對病害生豬以及生豬產(chǎn)品進行無害化處理的費用和損失，由縣級以上人民政府財政部門按照國家有關(guān)規(guī)定予以適當(dāng)補貼。生鮮片肉應(yīng)當(dāng)密閉、吊掛運輸。第三十一條 生豬定點屠宰廠（場、點）所有權(quán)或者經(jīng)營權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時向所在地設(shè)區(qū)的市級人民政府商務(wù)主管部門備案，并辦理變更事項。第三十六條 違反本辦法第二十七條規(guī)定的，由縣級以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并處1萬元以上3萬元以下罰款。第四十二條 本辦法自2012年8月1日起施行。第四條 縣級以上商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。小型生豬屠宰場點的生豬產(chǎn)品僅限于向本地市場供應(yīng)。禁止在飲用水源保護區(qū)、自然保護區(qū)等法定保護區(qū)域內(nèi)設(shè)置生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點。第十二條 生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點建成竣工后，應(yīng)當(dāng)向所在地市（州）商務(wù)主管部門申請竣工驗收。第三章 屠宰與檢疫檢驗第十五條 生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督依照動物防疫法和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第十九條 生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點對檢驗發(fā)現(xiàn)的病害生豬及生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定進行無害化處理。進入市場銷售的豬胴體應(yīng)當(dāng)具有肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、檢疫合格驗訖印章和肉品品質(zhì)檢驗合格證、生豬檢疫合格證；檢驗合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉）應(yīng)當(dāng)附具肉品品質(zhì)檢驗合格證。第二十八條 從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，銷售、使用非生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，由工商、衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)督部門依據(jù)各自職責(zé)依照《條例》第二十九條的規(guī)定予以處理、處罰。第三十四條 商務(wù)、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護、衛(wèi)生、工商、質(zhì)量監(jiān)督和其他有關(guān)部門工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第四條 各級地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強對生豬屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)政府各有關(guān)部門共同做好生豬屠宰管理工作。市、縣城區(qū)新設(shè)立的屠宰場還應(yīng)當(dāng)具備麻電設(shè)備、屠宰機械、冷藏、運輸工具、包裝容器等設(shè)施，實行工廠化屠宰，已經(jīng)設(shè)置的，應(yīng)當(dāng)創(chuàng)造條件逐步備有上述設(shè)施。新設(shè)立的國有屠宰場、肉類聯(lián)合加工廠的屠宰檢疫、檢驗工作，經(jīng)省農(nóng)業(yè)部門會同省商業(yè)行政主管部門認(rèn)可后，由廠方負(fù)責(zé)。第十八條 凡經(jīng)營肉類產(chǎn)品的企業(yè)和個體經(jīng)營者，必須對銷售的商品質(zhì)量負(fù)責(zé)，不得從未經(jīng)批準(zhǔn)的屠宰場進貨，不得購進和銷售病害豬肉、變質(zhì)肉、灌水肉及其他不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的肉類產(chǎn)品。第二十四條 農(nóng)業(yè)部門依法對生豬或肉類產(chǎn)品進行抽檢時，對持有效證明并檢疫、檢驗合格的，不得收取檢驗費。第三十條 國家進出口商品檢驗部門對出口肉類注冊工廠及肉類產(chǎn)品質(zhì)量實施監(jiān)督檢查。第三十五條 違反本辦法、構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機關(guān)按照《中華人民共和國治安管理處罰條例》的規(guī)定予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究