【正文】 認(rèn)證，以提高生產(chǎn)管理水平，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，以質(zhì)量創(chuàng)名牌，以名牌創(chuàng)市場(chǎng)。 ○3 項(xiàng)目建設(shè)及生產(chǎn)所需的各種原料有充分的保障，建廠條件具備。目前 國(guó)際市場(chǎng)凍干食品供不應(yīng)求，國(guó)內(nèi)凍干食品工業(yè)尚處于發(fā)展初期，產(chǎn)量還很低。現(xiàn)在，在食品工業(yè)原料、烹飪?cè)?、土特產(chǎn)品、調(diào)味品、補(bǔ)品、飲料、休閑食品等各個(gè)方面，都出現(xiàn)了日益增多的凍干產(chǎn)品。 凍干食品是將新鮮食品快速冷凍后，送入真空容器中脫水而成， 在真空條件下，水分由固態(tài)冰升成氣，從而使物料脫水干燥。借款償還期 年。 總投資與資金籌措： 項(xiàng)目總投資 28， 000萬元。 建設(shè)內(nèi)容： 該項(xiàng)目占地 180 畝（灘涂廢棄地，上面覆 2米土， 不占用耕地） ，新增建筑面積 55， 150平方米，其中，凍干車間 36， 000平方米；輔助設(shè)施包括原料庫(kù)、成品庫(kù)、保鮮庫(kù)、制冷站、鍋爐房、配電室、水泵房、水池和污水處理設(shè)施共計(jì) 15， 150 平方米，循環(huán)水池 250 立方米、污水處理池 1000 立方米；辦公及公用設(shè)施 4000 平方米，包括綜合辦公樓、單身職工宿舍、職工食堂、車庫(kù)等；全 廠綠化面積 62100 平方米，道路硬化 2750 平方米，建設(shè)圍墻 1500米。 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 本項(xiàng)目產(chǎn)品目前尚無國(guó)家制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，本項(xiàng)目的產(chǎn)品參照 ,《 黑龍江省綠色食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) 》、相近的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及外商要求制定的相應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2021 年外商收購(gòu)價(jià)為：牛肉 130 元／公斤、羊肉 180 元／公斤、胡蘿卜 130 元／公斤、大蔥 140元／公斤、枸杞 240 元／公斤、西芹 160 元／公斤、百合 200元／公斤、蘑菇 260 元／公斤、草莓 180 元／公斤、洋蔥 130元／公斤、青辣椒 190 元／公斤、紅辣椒 210 元／公斤、大蒜片 100 元／公斤、蒜苗 130 元／公斤。 （ 進(jìn)口的凍干大蒜，一公斤得十多美元，而這套裝置加工的凍干食品，一公斤加工成本不超過 4元人民幣。近年來，由于國(guó)際市場(chǎng)對(duì)凍干食品的需求日益增大，促使中國(guó)企業(yè)紛紛上馬。 ○ 1 方便食品領(lǐng)域：高檔次的方便面和方便米飯，日益廣泛地使用凍干工藝制成凍干最終產(chǎn)品。全世界凍干食品產(chǎn)量在 70 年代初僅有 20 萬噸，而到現(xiàn)在已達(dá)上千萬噸，僅美國(guó)年需要量就達(dá) 500 萬噸。 ： 長(zhǎng)期以來，我國(guó)的農(nóng)牧副產(chǎn)品一直徘徊 在出口原料或初級(jí)加工階段，給人一種技術(shù)含量低的總體感覺。 農(nóng)業(yè)部綜合計(jì)劃司、農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院、建設(shè)部標(biāo)準(zhǔn)定額研究所編著的《農(nóng)業(yè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)實(shí)用手冊(cè)》。 承擔(dān)可行性研究工作的單位： XXX 市工程咨詢公司。 ○ 2 工程技術(shù)方案、設(shè)備選型、配套、產(chǎn)品方案。還幫助農(nóng)民疏通了營(yíng)銷通道。 凍干食品是將新鮮食品如蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、保健品、調(diào)味品等凍結(jié)后，再送入真空容器中升華脫水而成的食品，它不僅保持了食品的色、香、味、形，而且最大限度地保存了食品的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 ○ 3 顆粒蔬菜領(lǐng)域：采用多種蔬菜粉碎混合，經(jīng)凍干后制成蔬菜顆粒，其富含胡蘿卜素 、葉綠素、多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素等天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味道鮮美可口，食用方便，很適宜嬰幼兒和老年人食用。 現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已有許多種凍干食品，如方便面中的配料、蜂王漿等保健品、速溶飲品等，凍干湯料和凍干方便面等已在中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)。 國(guó)際凍干食品需求已開始轉(zhuǎn)向中國(guó)，我國(guó)消費(fèi)者也對(duì)凍干食品顯示了巨大的需求。如今，凍干番茄醬粉已成為番茄醬的換代產(chǎn)品。 設(shè)備購(gòu)置： 該項(xiàng)目所需設(shè)備包括生產(chǎn)設(shè)備、制冷設(shè)備、恒溫庫(kù)設(shè)備、配電設(shè)備、采暖供汽設(shè)備、污水處理設(shè)備、檢驗(yàn)、消防、環(huán)保設(shè)備、辦公設(shè)備和運(yùn)輸車，生產(chǎn)設(shè)備共 243臺(tái)（套、個(gè)）。供電：全套生產(chǎn)線用電負(fù)荷等級(jí)為三類負(fù)荷，裝機(jī)容量 6470KW，選用 3臺(tái)S92500/10的變壓器可滿足需要，設(shè)備年耗電量 4660萬度。三是企業(yè)引資 14， 837萬元 ： 項(xiàng)目建設(shè)期兩年，使用固定資產(chǎn)投資 ，包括征地費(fèi)用 3600萬元（每平方米 300元）、 建筑工程費(fèi) 4248萬元，設(shè)備購(gòu)置費(fèi) 11， 535萬元，安裝工程費(fèi) 1065 萬元，前期費(fèi)用 1440 萬元，預(yù)備費(fèi)用 1687萬元，建設(shè)期利息 。這些都是由真空凍干技術(shù)做成的。 凍干食品不需要冷藏設(shè)備，密封包裝后，可在常溫下長(zhǎng)期貯存、運(yùn)輸和銷售，三五年內(nèi)不變質(zhì)。長(zhǎng)期以來，我國(guó)的農(nóng) 牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級(jí)加工階段，給人一種技術(shù)含量低的總體感覺。我國(guó)應(yīng)充分利 用良好的機(jī)遇，大力發(fā)展凍干食品，把東北地區(qū)豐富的農(nóng)副產(chǎn)品深加工增值、外銷創(chuàng)匯。 ○6 本項(xiàng)目建成后，年出口創(chuàng)匯 ，項(xiàng)目可獲得純利潤(rùn) 14， 398 萬元，項(xiàng)目 各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)均高于行業(yè)基準(zhǔn)值，經(jīng)濟(jì)效益顯著，財(cái)務(wù)上完全可行，從敏感性分析看，項(xiàng)目具有很強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 表 1— 1 XXX 凍干食品生產(chǎn)線主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總表 序號(hào) 指標(biāo)名 稱 單位 指標(biāo) 1 生產(chǎn)規(guī)模 噸 /年 5000 凍干胡蘿卜 噸 /年 1000 凍干大蒜 噸 /年 1000 凍干園蔥 噸 /年 1500 凍干西蘭花 噸 /年 500 凍干紅椒 噸 /年 300 凍干草莓 噸 /年 200 凍干西芹 噸 /年 500 2 全年生產(chǎn)天數(shù) 天 300 3 每日工作時(shí)間 小時(shí) 24 4 主要原料、燃料消耗 胡蘿卜 噸 大蒜 噸 4960 元蔥 噸 西蘭花 噸 6024 紅椒 噸 草莓 噸 2353 西芹 噸 包裝箱 只 500， 000 包裝袋 只 500， 000 水 萬噸 電 萬度 4660 煤 萬噸 5 動(dòng)力負(fù)荷 冬季用氣負(fù)荷 噸 /時(shí) 夏季用氣負(fù)荷 噸 /時(shí) 用電負(fù)荷 千瓦 6470 6 每天用水量 噸 /時(shí) 平均用水量 噸 /時(shí) 7 運(yùn)輸量 噸 /年 86， 885 運(yùn)入量 噸 /年 75， 365 運(yùn)出量 噸 /年 11， 520 8 勞動(dòng)定員總數(shù) 人 955 工人 人 436 技術(shù)人員 人 420 管理人員及銷售人員 人 57 服務(wù)人員 人 42 廠區(qū)占地面積 ㎡ 120， 000 廠區(qū)建筑面積 ㎡ 55， 150 建筑系數(shù) % 10 報(bào)批總投資 萬元 28， 000 固定資產(chǎn)總額 萬元 20， 448 固定資產(chǎn)投資 萬元 20， 448 其中：建筑物 萬元 4248 設(shè)備 萬元 11， 535 安裝費(fèi) 萬元 1065 征地費(fèi) 萬元 3600 鋪底流動(dòng)資金 萬元 建設(shè)期利息 萬元 11 投資資金籌措 萬元 28， 000 企業(yè)自籌資金 萬元 引資支持 萬元 14， 837 申請(qǐng)資金 萬元 2021 12 總設(shè)備數(shù) 臺(tái)（套） 6 13 形成固定資產(chǎn)值 萬元 20， 448 14 正常年銷售收 入 萬元 37， 860 其中：外匯 萬美元 15 正常年利稅總額 萬元 23， 130 16 正常年利稅 萬元 4800 17 正常年銷售稅金 萬元 3932 18 正常年所得稅后利潤(rùn) 萬元 14， 398 19 正常年上繳稅金總額 萬元 8732 20 正常年總成本 萬元 14， 730 21 償還引資款（含建設(shè)期） 年 22 靜態(tài)投資回收期： 稅前 稅后 年 年 4.28 23 動(dòng)態(tài)投資回收期： 稅前 稅后 年 年 24 平均投資利潤(rùn)率 % 25 平均投資利稅率 % 26 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（全部投資）： 所得稅前 % 所得稅后 % 27 銷售利潤(rùn)率 % 第二章 項(xiàng)目背景和發(fā)展概況 項(xiàng)目提出的背景 我國(guó)蔬菜種植業(yè)自改革開放以來取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展， 2021年全國(guó)蔬菜播種面積 1467萬公頃，占全世界種植面積 35%，產(chǎn)量 億噸，連續(xù) 5年居世界第一。在此黑土地上種植的蔬菜、水果、農(nóng)作物風(fēng)味無與倫比。 投資的必要性 該項(xiàng)目的實(shí)施有利于通過農(nóng)產(chǎn)品的綜合加工 ,帶動(dòng)其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 ,促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的繁榮。 ，滿足人們不斷增長(zhǎng)的物質(zhì)生活的需要 隨著食品工業(yè)的發(fā)展和人們工作節(jié)奏的加快，綠色、環(huán)保、方便的保健食品成為市場(chǎng)需求的主流。因此，該項(xiàng)目的建設(shè)順應(yīng)了市場(chǎng)發(fā)展的潮流，有利于豐富城鄉(xiāng)居民的菜籃子，滿足人們不斷增長(zhǎng)的物質(zhì)生活的需要。中科院近代物理研究所蘭州科近真空凍干技術(shù)有限公司是國(guó)內(nèi)較早從事食品真空凍干技術(shù)研發(fā)和設(shè)備設(shè)計(jì)、制造、安裝、調(diào)試的凍干技術(shù)企業(yè)，并為本項(xiàng)目的順利實(shí)施提供了可靠的技術(shù)支持與保障。美國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家快餐方便食品中有 50%是凍干食品。國(guó)家科技部已將 JDG 型凍干機(jī)列入國(guó)家火炬計(jì)劃重點(diǎn)推廣項(xiàng)目。由于歐美、日本等國(guó)家國(guó)內(nèi)生產(chǎn)量不高，現(xiàn)已開始向中國(guó)求購(gòu)，而我國(guó)目前生產(chǎn)能力有限， 產(chǎn)量低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了外商訂購(gòu)的需求，發(fā)展凍干食品具有廣闊的國(guó)際市場(chǎng)，可大大增強(qiáng)我國(guó)食品外貿(mào)出口創(chuàng)匯能力。表 32為 2021年 10 月部分凍干食品的報(bào)價(jià)。 ： 凍干產(chǎn)品實(shí)行訂單全銷的定價(jià)策略，按照國(guó)際市場(chǎng)需求，制定出口價(jià)格。企業(yè)應(yīng)設(shè)立原料生產(chǎn)供應(yīng)部，其主要職責(zé)是為農(nóng)民提供技術(shù)服務(wù)和優(yōu)良種苗，安排采收計(jì)劃和進(jìn)行收購(gòu)等工作，并任命專管副經(jīng)理。 ○ 4 企業(yè)要重合同、守信用、及時(shí)交貨。 18′北緯 43176。 經(jīng)地質(zhì)勘測(cè)分析符合建設(shè)要求，第四級(jí)地質(zhì)機(jī)構(gòu)完整，地基有良好的耐壓性和穩(wěn)定性，地基從上到下劃分為 6層：粉土、粉質(zhì) 黏土、淤泥質(zhì)黏土夾粉沙、粉細(xì)紗、礫沙、圓礫。 ： XXX 市位于黑龍江省西南部，是我國(guó)對(duì)俄邊貿(mào)的重要口岸，工業(yè)基礎(chǔ)雄厚，經(jīng)濟(jì)文化發(fā)達(dá)，能源豐富、通訊便利，投資環(huán)境好。 2021年 XXX 市蔬菜種植面積 萬畝，其中 XXX 市郊區(qū)占 20 萬畝，日光溫室種植面積 15 萬畝 ， 2021 蔬菜年生產(chǎn)總量產(chǎn)量90 萬噸，也是我省兩個(gè)無公害蔬菜生產(chǎn)基地之一，種植品中有西蘭花、西紅柿、紅椒、西芹、大蒜、圓蔥、胡蘿卜等，項(xiàng)目生產(chǎn)所需主要原材料豐富而且齊全，各種原材料在本地區(qū)可解決，原料價(jià)格低，可基本滿足本項(xiàng)目生產(chǎn)需求。項(xiàng)目組成見表 51 表 51 項(xiàng)目組成 序號(hào) 工程類別 工程名稱 規(guī)模 備注 1 主要生產(chǎn)工程 凍干車間 ㎡ 2 輔助生產(chǎn)工程 原料庫(kù) 成品庫(kù) 恒溫庫(kù) 6000 ㎡ 3000 ㎡ 3000 ㎡ 3 公用工程 鍋爐房 制冷車間 配電室 水房 循環(huán)水池 污 水處理池 860 ㎡ 600 ㎡ 260 ㎡ 180 ㎡ 250 ㎡ 1000 ㎡ 4 服務(wù)性工程 綜合樓 宿舍 2021 ㎡ 2021 ㎡ 5 廠區(qū)工程 綠化 道路 61200 ㎡ 5000 ㎡ 生產(chǎn)技術(shù)方案 凍干食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 真空凍干食品在我國(guó)屬新產(chǎn)品，尚無制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依照國(guó)家生產(chǎn)綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及外商的要求，結(jié)合國(guó)內(nèi)肉類企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際情況和加工產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，作出以下指標(biāo)： ○1 大蒜 參照脫水大蒜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) B886188 及脫水大蒜技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)IS05560— 1997國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，擬訂標(biāo)準(zhǔn)如下： a、感官指標(biāo) 。 產(chǎn)品為 3— 5mm 的快狀，呈西蘭花特有的青綠色，無霉?fàn)€、變質(zhì)、異色斑點(diǎn)。 b、理化指標(biāo) : 含水量（ %） ≤ 總灰分 %（ m/m） ≤ 不溶于酸的灰分 %（ m/m） ≤ c、衛(wèi)生指標(biāo)同凍干大蒜 產(chǎn)品采用紙箱包裝，內(nèi)襯復(fù)合膜，其裝量為 10 公斤 /袋，產(chǎn)品應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼干燥處。 ○ 2 由于物料中水分存在空間，在水分升華后基本保持不變，因此干燥制品不失原有的固體框架結(jié)構(gòu)，保持原有的形狀。切片、離心脫水，進(jìn)速凍庫(kù)冷凍至零下 20℃，在冷干時(shí)凍結(jié)層溫度不超過零下 20℃，干燥物料表面溫度不超過 80℃ ,室內(nèi)真空度 135pa,約 712 小時(shí)、含水量達(dá)到 2%時(shí)，結(jié)束凍干，凍干大蒜應(yīng)迅速送入包裝間檢選、包裝。然后用 3%的鹽水浸泡 30 分 鐘驅(qū)蟲，清洗、切分后在 44℃漂洗 1分鐘。包裝頂隙中氧氣含量低于 1%。 ○ 7 西芹 鮮西芹去葉 分解 浸泡 漂洗 切丁 離心脫水 速凍 冷凍干燥 計(jì)量 包裝 鮮西芹先去葉分解，浸泡，然后用高壓水充分漂洗。 c、該機(jī)采用高效輻射傳熱，物料受熱均勻，因此脫水周期短、干品產(chǎn)量高，性能穩(wěn)定。 總平面布置與運(yùn)輸 ： 項(xiàng)目在牡市西南距市區(qū) 4公里處，工程征地 180 畝，廠區(qū)呈矩形。部分大蒜由農(nóng)民代