【正文】 上簽字。第三篇：學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度學(xué)生營養(yǎng)餐工程發(fā)放管理制度一、發(fā)放對(duì)象：凡在我校就讀的學(xué)生均可享受“營養(yǎng)餐”。第七條 方式進(jìn)行。聞:是否有異味。第二條在購進(jìn)食品時(shí),應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件,并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定,以及證明食品來源的票證,并保存原件或者復(fù)印件。殺蟲劑要與消毒劑分開放置,并指定專人進(jìn)行管理。庫房?jī)?nèi)設(shè)立食品墊離板,存放臺(tái),存放案,做到所有食品離地10 厘米以上。保管員將食品入庫后及時(shí)填寫食品收到記錄,并做好臺(tái)帳備查。XX鎮(zhèn)中心小學(xué)食品出入庫、倉庫衛(wèi)生管理制度一、食品的出庫產(chǎn)品出庫必需有符合規(guī)定、符合制度、簽字齊全的出庫單,出庫單須寫明用途。XX鎮(zhèn)中心小學(xué)食品原料采購、索證登記制度學(xué)校食堂的原料采購是保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。(八含有未經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過國家規(guī)定容許量的。(三含有致病性寄生蟲、微生物的,或者微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的。清洗時(shí),在水池里放入洗滌劑,注入熱水,將洗潔劑攪拌均勻,水溫控制在40℃。陪餐領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購進(jìn)驗(yàn)收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。三、實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)的學(xué)校,必須確保補(bǔ)助資金足額用于為學(xué)生提供食品,不得直接發(fā)給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng),也不得用于其它成本開支。九、檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級(jí)主管部門檢查營養(yǎng)餐落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。二、上級(jí)主管部門關(guān)于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。二、供應(yīng)商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)或檢疫合格或化驗(yàn)單的復(fù)印件，方可簽署購銷合同。五、營養(yǎng)食品進(jìn)庫都要查看并留存定貨單、同批次質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件，檢查食品是否有質(zhì)量問題，如實(shí)填寫入庫食品的種類和數(shù)量，包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、入庫時(shí)間等。xx鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年5月5日xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食品儲(chǔ)存制度為確保營養(yǎng)餐食品儲(chǔ)存的管理規(guī)范、責(zé)任明確，特制定以下制度：一、“營養(yǎng)餐”庫房專庫專設(shè)，專人專管，庫存管理和分發(fā)要遵循“先進(jìn)先出”的原則。五、學(xué)校統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時(shí)所用的筐、籃或塑料袋等。九、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對(duì)學(xué)生實(shí)施心理疏導(dǎo)，避免造成其它后果。四、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。xx鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年5月5日xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐的食用規(guī)范一、拿到“營養(yǎng)餐”，要檢查外觀，如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）以及外包裝被損壞的產(chǎn)品（吸管包裝膜破損）應(yīng)當(dāng)要求更換。四、做好如何正確食用“營養(yǎng)餐”的宣傳工作，監(jiān)督、指導(dǎo)廢包的回收。四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真 實(shí)性。五、臺(tái)帳管理：學(xué)生簽字確認(rèn)：每周周五，學(xué)生對(duì)一周食用營養(yǎng)食品情況進(jìn)行確認(rèn)，在發(fā)放登記冊(cè)上簽字。第一篇：xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐留樣管理制度xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐班主任職責(zé)xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐值日生職責(zé)xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐的食用規(guī)范xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐安全報(bào)告及處置制度xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐責(zé)任追究制度xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食品收驗(yàn)管理制度xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食品儲(chǔ)存制度1xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐衛(wèi)生管理制度1xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐檔案管理制度xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度一、發(fā)放對(duì)象：凡在我校就讀一——三年級(jí)的學(xué)生均可享受“營養(yǎng)餐”。其它事宜參照《學(xué)生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度》。三、“營養(yǎng)餐”食品進(jìn)庫后，管理員隨機(jī)抽取留樣食品進(jìn)行留樣。三、組織日常學(xué)生“營養(yǎng)餐”的領(lǐng)取和發(fā)放工作。五、檢查監(jiān)督同學(xué)食用完后壓扁包裝盒，并按要求將廢包回 收到指定地點(diǎn)（垃圾桶）。三、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。相關(guān)人員到現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)秩序，關(guān)閉校門，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。四、教師在發(fā)放食品前要組織學(xué)生洗手，養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生習(xí)慣。六、查驗(yàn)完畢后，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認(rèn)后，雙方各執(zhí)一份，完成“營養(yǎng)早餐”食品交接手續(xù)。四、“營養(yǎng)餐”食品分開存放。xx鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年5月5日 xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐衛(wèi)生管理制度一、必須以正常渠道進(jìn)貨，供應(yīng)商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。xx鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年5月5日 xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐檔案管理制度一、學(xué)校營養(yǎng)餐工作建立檔案，由分管此項(xiàng)工作老師專人管理。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。二、要保證原料采購、食物領(lǐng)取、庫存盤點(diǎn)等流程規(guī)范透明,確保資金使用安全、規(guī)范和有效。此外陪餐領(lǐng)導(dǎo)要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記,及時(shí)填寫當(dāng)天日志。餐具、用具在清洗消毒過程中須做到“一洗、二沖洗、三消毒”,不得減少任何環(huán)節(jié)。(二含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對(duì)人體健康有害的。(七為防病等特殊需要,國務(wù)院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的。(十二其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品及食品原輔材料。凡無人驗(yàn)收或無驗(yàn)收記錄,均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,食堂不得加工、使用。入庫食品驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)有損壞、變質(zhì)、生蟲等情況,保管員堅(jiān)決不予入庫,并立即向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。庫房?jī)?nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施,防止食品發(fā)霉,變質(zhì)生蟲子。食堂每日清潔1—3 次,每周定期進(jìn)行衛(wèi)生大掃除,并用殺蟲劑、消毒劑全面殺蟲及消毒。采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品?？?是否有腐爛、霉變的食物。第六條 采購的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、數(shù) 量，并作好記錄交予送貨人，送貨人必須按品名、數(shù)量按時(shí)送貨到校。第十二條 食堂每日領(lǐng)用原料應(yīng)填寫物資出庫單。其它事宜參照《學(xué)生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度》。三、“營養(yǎng)餐”食品進(jìn)庫后，管理員隨機(jī)抽取留樣食品進(jìn)行留樣。三、匯總學(xué)校的訂單，接收產(chǎn)品、檢查品質(zhì)，安排安全存儲(chǔ)及在課間按班級(jí)分配學(xué)生飲用奶等工作。五、積極與家長(zhǎng)溝通，及時(shí)為家長(zhǎng)答疑解惑。只有帶有這個(gè)標(biāo)志的牛奶才是真正的學(xué)生飲用奶。三、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。相關(guān)人員到現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)秩序，關(guān)閉校門，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。四、教師在發(fā)放食品前要組織學(xué)生洗手，養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生習(xí)慣。四、對(duì)配送的雞蛋、牛奶、面包等食品及時(shí)進(jìn)行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時(shí)向相關(guān)部門反映。碼放時(shí)，不能直接碼放在地上，要求離地上架，碼放在專用的托板上。十、嚴(yán)格食品領(lǐng)取，按實(shí)際需要由工作人員簽字領(lǐng)取食品。七、建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。五、對(duì)于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。組長(zhǎng)：校長(zhǎng)副組長(zhǎng)：營養(yǎng)餐管理員 成員：學(xué)校全體教職工二、餐飲服務(wù)許可證等應(yīng)懸掛于醒目處，從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效健康證方可上崗。十、保持倉庫整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志，離地離墻15公分保管。十八、執(zhí)行上級(jí)各部門的相關(guān)要求。肉、禽、蛋、蔬菜、豆制品等大宗食品的，采購人員向持有有效工商執(zhí)照和有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位定點(diǎn)采購。驗(yàn)收人員對(duì)采購人員所索取的票據(jù)、證照復(fù)印件要?dú)w檔保存。每天出庫食品應(yīng)做好登記，并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí)間。對(duì)于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。每種食品裝1個(gè)留樣容器，留樣量不少于100克或一份,放置于專用冰箱保存48小時(shí)。食材采購回后，依次驗(yàn)收、交貨、審核簽字。二、及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處