【正文】 所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣,確定無任何問題方可讓學生食用。四、定期公布經(jīng)費賬目,配餐食譜、數(shù)量和價格,以及享受補助學生名單、標準等信息,接受學生、家長和社會監(jiān)督。義橋鎮(zhèn)中心小學 2013年5月5日第二篇：中心小學學生營養(yǎng)餐管理制度(精)XX鎮(zhèn)中心小學突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告制度初次報告:學校發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件后,應在第一時間(事件發(fā)生后2小時內(nèi),向中心校校長和衛(wèi)生院進行初次報告。三、學校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應急預案和組織領導機構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。三、每月定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件。六、每天打掃衛(wèi)生，通風換氣，檢查食品是否有變化。二、庫房內(nèi)干凈衛(wèi)生，通風良好，光線充分，避免陽光直接照。六、用餐完畢后，教師要組織學生將奶袋及雞蛋殼等垃圾放到指定的垃圾箱（筐）內(nèi)統(tǒng)一處理，保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。十、患者送往醫(yī)院后，相關人員或教師應到醫(yī)院慰問、安撫患者。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。二、飲用要求“一洗三查慢慢品”一 洗：洗手后飲用；三 查：查外包裝（吸管是否脫落）、查脹包、漏包、查出廠日期，保質(zhì)期。五、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。五、留樣登記要真實填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時間?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認簽字。二、發(fā)放時間：“營養(yǎng)餐”課間操時間發(fā)放。營養(yǎng)食品不允許累積領取和代領。二、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣。二、做好本班級學生“營養(yǎng)餐”的統(tǒng)計工作。四、食用時應協(xié)助班主任進行管理，禁止同學的不規(guī)食用。二、立即用電話向?qū)W區(qū)匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。八、集中患者，以便組織車輛能迅速運輸患者。三、班主任教師要經(jīng)常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實 行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。五、“營養(yǎng)餐”收貨負責人及時對食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。碼放時，垛高不能高于8層。十一、定貨單、質(zhì)檢復印件及食品進出庫登記冊學期終交學校生活處存檔備查。八、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關人員，一律不準進入。八、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐材料并及時歸檔。XX鎮(zhèn)中心小學食堂財務管理制度一、學校食堂運轉(zhuǎn),必須堅持“公益性”原則,按照“非營利性”要求,實行單獨核算。陪餐領導要熟悉每餐的菜譜,并為學校食堂獻計獻策,改善學生生活。清洗餐具、用具時,應做到“三池分開”,并在水池的明顯位置注明標識。禁止采購使用的食品及食品原輔材料目錄(一腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,可能對人體健康有害的。(六超過保質(zhì)期限的。(初級農(nóng)產(chǎn)品除外(十七不符合國家衛(wèi)生標準或者衛(wèi)生管理辦法的進口食品及食品原輔材料。采購食品,必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證復印件,有的食品要有QS 標志(質(zhì)量安全認證食品采購回來,要有二人以上的人驗收,并有驗收記載。對食品的數(shù)量、品種、規(guī)格進行驗收。庫房內(nèi)地面平整,硬化,嚴禁直接裸露土地,通風良好避免陽光直接射入。食堂衛(wèi)生由專人負責,定崗、定人、定區(qū)域。第一條購進的任何食品一律應當進行實地查驗。手感,是否有異樣(二非定性包裝食物的驗收: 驗收食物時一定要堅持“一看二聞三手感“的原則,有問題的食物堅決不能使用。價格在一般情況下應低于市場零售價。第十一條 貴重物資領用后要有專人負責保管，嚴格控制用途； 對物資使用量要有科學的預測，保證在規(guī)定的領用時間內(nèi)領貨，以增 強工作的計劃性；使用物資既要保證規(guī)格，又要杜絕浪費，以節(jié)約成本。營養(yǎng)食品不允許累積領取和代領。二、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣。二、協(xié)助校長傳達國家“學生飲用奶工程”工作要求。四、做好如何正確飲奶的宣傳工作，監(jiān)督、指導廢包的回收。高壩完小二〇一二年三月學生營養(yǎng)餐工程飲用奶的飲用規(guī)范一、拿到牛奶，要檢查是不是有中國學生飲用奶的標志。二、立即用電話向?qū)W區(qū)匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。八、集中患者，以便組織車輛能迅速運輸患者。三、班主任教師要經(jīng)常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。二、收貨人根據(jù)報告單，查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、少量及以次充好的產(chǎn)品，清點食品種類和數(shù)量。奶垛離墻壁30cm，奶垛間距50cm。九、由于保管不善導致合格食品變成不合格食品，管理員承擔主要責任，學校承擔管理責任。六、運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。四、學校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。高壩完小二〇一二年三月第四篇：學生營養(yǎng)餐管理制度學生營養(yǎng)餐管理制度為保證食品安全，保障師生身體健康，維護師生利益，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，制定如下制度：一、成立食品衛(wèi)生領導小組。九、搞好操作間衛(wèi)生，冷菜配餐所用工具必須專用，并有明顯標志。十七、嚴格執(zhí)行索證索票和建立臺賬制度，嚴格執(zhí)行學校食品留樣制度，嚴格執(zhí)行學校食品安全管理制度。采購糧、油、面粉。學校須建立食品采購臺帳，對采購人員采購的所有食品和原料認真登記，以便檢查。實行索證登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗合格證及進貨發(fā)票，建好臺賬。學校接收、發(fā)放營養(yǎng)改善計劃等材料計劃必須及時歸檔，按學期裝訂。留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。學校營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校學生營養(yǎng)餐食品的購置費用，嚴禁擠占、挪用、截留或套取專項資金。按照預案，各就各位，組織救援活動。2016年9月。三、立即用電話向區(qū)教育局、區(qū)疾控中心、當?shù)卣畢R報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。原材料采購應票據(jù)齊全，所有的支出必須有票據(jù)，實事求是地核實營養(yǎng)餐品種成本，據(jù)實核算入賬。留樣期滿，食用者無不良反應才能解封。學校營養(yǎng)改善計劃檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。加強對食堂的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進入食堂，防止不法分子投毒而造成中毒事件發(fā)生。四、若因食品采購把關不嚴而引發(fā)學校食品安全事故的將嚴肅追究采購人員和驗收人員的相關責任。嚴禁采購腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、過期的食品和非定點屠宰的豬肉及其它肉食品。十九、設置意見反饋箱，定期召開有家長、師生代表參加的后勤會議，及時整改問題，提高服務意識和服務質(zhì)量。十一、食堂要有防蠅、防鼠、防塵等措施，嚴防生物污染，嚴防毒、火等安全事故發(fā)生。三、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病者不得參加接觸食品的工作。六、學校營養(yǎng)餐工作檔案實行借還登記制度，按檔案管理條例進行管理。八、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關人員，一律不準進入。十一、定貨單、質(zhì)檢復印件及食品進出庫登記冊學期終交學校生活處存檔備查。碼放時，垛高不能高于8層。五、“營養(yǎng)餐”收貨負責人及時對食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。五、教師將剪刀消毒后，把牛奶袋剪開，逐一發(fā)放給學生飲用，嚴禁學生用牙自行撕咬袋子。九、班主任組織其余學生回到教室，并對學生實施心理疏導，避免造成其它后果。四、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。二、拿到牛奶，要檢查外觀，如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）以及外包裝被損壞的產(chǎn)品（吸管包裝膜破損）應當要求更換。六、及時向?qū)９軉T反饋本班學生飲奶情況。四、統(tǒng)計全校各班的訂奶情況，及時通知學生飲用奶推廣員送貨。四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實性。五、臺帳管理：學生簽字確認：每周周五，學生對一周食用營養(yǎng)食品情況進行確認，在發(fā)放登記冊