【正文】 們還要考核員工，安排員工生活等一些事情，海地?fù)频牡觊L、經(jīng)理們在體力上就要比普通員工辛苦得多。一是指揮員工之間相互協(xié)作，二是隨時幫助需要幫助的員工。比如店長有沒有在第一時間接待，經(jīng)理們有沒有安排好生活，領(lǐng)班有沒有講解店里的情況，師父有沒有認(rèn)真帶你。在例會上店長為新員工“征師父”的時候，響應(yīng)很是熱烈。新員工的下班時間一般是和下早班的人一致，要比正常上班早一、兩個小時。新員工進(jìn)點(diǎn)以后認(rèn)識的第一個人是店長。有這兩種心理暗示，以后工作肯定會更加有底氣。海底撈的工作時間是相當(dāng)長的，工作強(qiáng)度也很大，新員工一來就工作可能會受不了。這也是海底撈的所有管理者的共同方式，新員工到店以后店長、大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理都會給手機(jī)號碼，都會讓員工在困難的時候給她（他）打電話?！蔽耶?dāng)時聽到以后就很受感動。一名管理人員一天感動10名顧客，還不如一天感動5名員工，因?yàn)槭艿礁袆拥奈迕麊T工絕對不止感動10名顧客。海底撈員工之所以做得好，是因?yàn)橛眯脑谧?；之所以不累，是因?yàn)閷ぷ饔屑で?。社會生產(chǎn)的主體是企業(yè)。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價值。但是，不經(jīng)歷風(fēng)雨，又怎能見彩虹？人們都說，真誠的友誼來自不斷的自我介紹．我叫何鵬飛，來自遙遠(yuǎn)大西北．我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ)，嚴(yán)肅塌實(shí)是我工作的準(zhǔn)則。我認(rèn)為，作為一個領(lǐng)班，她所起到的作用是巨大的．這樣她不僅僅是一個傳達(dá)主管各項意圖的橋梁，做好主管的左右手，她也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人．她還需要具備超強(qiáng)的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作．能完全地管理好一個區(qū)域，帶領(lǐng)她們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能．能在她們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q．當(dāng)然，對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解．要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方式，等等．如果我能競聘上領(lǐng)班這一職，我將做好以下幾點(diǎn)：１．努力提高自身的學(xué)習(xí)能力．增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力．２．在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進(jìn)步．定時組織一些培訓(xùn)課程，涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當(dāng)?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓(xùn)．３．溝通很重要．及時的做好與員工的思想工作，細(xì)心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進(jìn)行反饋．４．一個企業(yè)的營業(yè)目標(biāo)永遠(yuǎn)是業(yè)績?yōu)橄龋?wù)至上．要做到好的業(yè)績，服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要．現(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好，他們對服務(wù)的滿意度有了更高的要求．怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢？那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待．想朋友之所想，急朋友之所急．微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有你真正把他們當(dāng)朋友看了，你才能真正的做到微笑服務(wù)．這樣，你的服務(wù)做到位了，產(chǎn)品也能達(dá)到顧客的要求，業(yè)績自然也就會提升．怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友，這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方．５．完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項其他事務(wù)．公司的發(fā)展勢頭迅猛．只有公司這個大家庭發(fā)展了，我們才會有更好的提升自我的平臺．現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會成功的！謝謝！第二篇：餐飲領(lǐng)班競聘演講稿餐飲領(lǐng)班競聘演講稿 人民幣升值的后果（調(diào)侃版）海底撈成功運(yùn)營模式20110309 08:38:24| 分類： 管理錦囊 | 標(biāo)簽： |字號大中小 訂閱什么樣的投資，才能擁有好的心態(tài)？什么樣的心態(tài)，才能擁有好的文化？什么樣的文化，才能擁有好的團(tuán)隊？什么樣的團(tuán)隊，才能擁有好的業(yè)績？ 想成為優(yōu)秀的管理者嗎？想成為卓有影響力的領(lǐng)導(dǎo)者嗎？想成為業(yè)內(nèi)常青樹嗎？想擁有高薪嗎？想回家時，給父母買上兩件好的衣服嗎？想讓自已穿上寶姿嗎？海底撈不是我們的競爭對手，而是我們學(xué)習(xí)服務(wù)文化的榜樣。經(jīng)過入職培訓(xùn)以及一段時間的店內(nèi)實(shí)習(xí)以后，我也切身體會到了這種工作帶來的愉快。第二，我以為，“感動員工”應(yīng)該是對所有管理人員的基本要求。你可以不用他，但是不能不愛他，不能不關(guān)心他。培訓(xùn)師在第一天開始培訓(xùn)之前就告知每個人她的電話號碼，并表示以后有困難可以隨時給她打電話。再次，使新員工投入工作有個緩沖階段。第二，我們在學(xué)習(xí)，海底撈讓我們學(xué)習(xí)，給我們學(xué)習(xí)機(jī)會。培訓(xùn)師考核新員工合格以后，分配到各店，都是首先由店長親自接待。店領(lǐng)導(dǎo)的這些接待大多是在晚飯的時候進(jìn)行的，新員工的晚飯是由接待經(jīng)理親自安排，然后提前下班吃的。并且，指定師父是在例會上進(jìn)行，全部員工都看在眼里、記在心里。調(diào)查的對象是新員工，但內(nèi)容卻是針對其他人。店長和經(jīng)理們都不會呆在辦公室，絕大部分時間都是在工作第一線，哪里最忙、哪里最需要人手，他們就在哪里出現(xiàn)。店長、經(jīng)理們在上班時間和普通員工一樣，是不會坐的，也不會時不時就往辦公室跑。4． 協(xié)作比分工更重要海底撈不同部門員工的上班時間都是一致的，只分早班、正常班、晚班。對傳菜員有一個很基本的要求，就是來回不能空手。因?yàn)橛捎诠ぷ餍再|(zhì)差別，每個部門最忙的時段不一致，幫助別人并有別人的幫忙能夠?qū)趧恿烤鶆蚍謹(jǐn)傁聛恚蠹蚁嗷兔σ彩且患屓烁械娇鞓返氖虑?。所以這個工會組織有些奇怪，類似于國家的中國共產(chǎn)黨組織。工會的人并沒有多出一些待遇來，但是要承擔(dān)更多的義務(wù)。雖然他們的內(nèi)容和風(fēng)格會各不相同，但是都從不同的方面鼓勵你。晚上新員工小會上后堂經(jīng)理又給每人獎勵一個橙子，原因是大家做的都很好。從入職培訓(xùn)的時候開始，培訓(xùn)師要自我介紹，這時候她就會把自己作為榜樣，讓新員工學(xué)習(xí)朝她的方向努力。正所謂“士為知己者死，女為悅己者容”，受到感動的員工，你完全可以放心的交給他任何工作。企業(yè)發(fā)展要有利潤，利潤來自顧客消費(fèi)，而一線服務(wù)人員才是抓住顧客的主力軍。（1）福利待遇前面所說過的給員工發(fā)足光粉就是福利待遇中的一項?！弊屛矣∠笙喈?dāng)深刻。當(dāng)然，我說的“有意思”并不是指這些，而是指下面兩點(diǎn)。如果要我給他們員工餐挑毛病，只有兩條：油太多對健康不利，川菜師傅做菜太辣。第二，上班就吃飯，比上班點(diǎn)到要好。中國人向來喜歡“先禮后兵”，還喜歡先吃飯，吃飽了飯再干活。不同級別人員基本工資和分紅不同。因?yàn)楹芏鄦挝欢冀o普通員工獎金，而只有他們海底撈給普通員工分紅；絕大多數(shù)企業(yè)都只給股東分紅，而只有他們海底撈給普通員工分紅。（1）必升而非選升這有點(diǎn)接近部隊校級以下軍銜的晉升。普通員工的評級制度也接近“必升”。做到店長以后就不一定總是升職了，而是會安排到別的地區(qū)當(dāng)?shù)觊L，或者到別的職能部門去——比如到片區(qū)分公司人事部搞培訓(xùn)工作，現(xiàn)在海底撈北京片區(qū)的培訓(xùn)師就是牡丹園店前店長調(diào)任的。海底撈目前的規(guī)模并不大，把管理層的流動安排到這樣的程度，實(shí)在不易。再次，晉升的時候都只在本部門中選人，不會有“空降”的領(lǐng)導(dǎo)。下面小編為大家整理了餐飲領(lǐng)班競聘演講稿3篇，歡迎大家閱讀。學(xué)習(xí)能力，因?yàn)槟阒挥胁煌５膶W(xué)習(xí)，你才能更好的、更快的進(jìn)步，才能跟上趕上社會的發(fā)展，人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣？而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競爭的根本。謝謝！餐飲領(lǐng)班競聘演講稿篇2尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好！我是xxx，很榮幸能有機(jī)會站在這里進(jìn)行競聘演講，衷心的感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會，參加今天的餐飲部領(lǐng)班競選，這對我來說是機(jī)遇，更是挑戰(zhàn)，我將非常珍惜這次展示自我、鍛煉自我的難得機(jī)會。比如說：對客人，我們可以把一些?？秃屠项櫩偷男彰?、職位、電話和愛好記住，每次客人一來，我們就用姓氏和職位來稱呼，這樣會讓客人感到受重視，還會讓客人感覺我們很熱情。在此，我還有單獨(dú)提出一點(diǎn)，那就是微笑，在任何地方都可以用到，它是一種語言，還可以創(chuàng)造出能量，展現(xiàn)出我們的熱情與關(guān)愛，微笑還可以得到別人的回報，它是坦誠的、是溫暖的，不論是與客人、領(lǐng)導(dǎo)還是同事見面了都要展示出自己燦爛的笑容，微笑從我做起。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價值。我認(rèn)為，作為一個領(lǐng)班，她所起到的作用是巨大的。增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力。怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢？那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待。現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會成功的！謝謝！第四篇：酒店餐飲領(lǐng)班競聘演講稿衷心感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次公平競爭，展示自我的舞臺和施展才華的機(jī)會。我今天的演講雖然是毛遂自薦，但卻不是王婆賣瓜，自賣自夸。因此我這次的競聘不只是為了提升自己，一樣也是為了企業(yè)的蓬勃發(fā)展!我競聘的職務(wù)是廳面領(lǐng)班一職，每個人都是在學(xué)習(xí)中進(jìn)步的，在學(xué)習(xí)中成長的。