【正文】 企業(yè)加工銷售三部分組成 ,它的建成將形、產(chǎn)供銷一條龍 ,貿(mào)工農(nóng)一體化 ,進而加粗拉長產(chǎn)業(yè)鏈條。正因為能帶來如此多的社會效益 ,因此投資建設(shè)十分必要。 項目產(chǎn)品效益明顯 ,值得投資。本項目某食品系列深加工等特色資源深加工產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、口味鮮美 ,在 防癌、抗癌、預(yù)防保健方面有著獨特的作用 ,非常適合現(xiàn)代人的美食追求。木耳被人們譽稱為“素中之葷、菜中之肉” , 黑木耳自古以來就是我國著名的食用菌和藥用菌 ,其性平甘 ,能活血化瘀 ,益氣強身 ,富含膠質(zhì) ,有潤腸、清肺的功能 ,是棉、麻、毛紡織和礦山工人的理想保健食品。質(zhì)量檢測手段完善、要求嚴格 。近兩年來 ,在巍山縣委、縣政府及廟街鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的大力扶持下 ,我公司的姬松茸、雙孢蘑菇和香菇菌產(chǎn)品的產(chǎn)量大幅度增長 ,也帶動了全縣食用菌資源的加工及經(jīng)營業(yè)的迅速發(fā)展 ,但是所開發(fā)的產(chǎn)品單調(diào) ,技術(shù)含量低 ,品牌知名度不高 ,缺乏精深加工產(chǎn)品。中醫(yī)認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。 它不但在國內(nèi)外有“植物皇后”之 譽 ,而且也享有“健康食品”的美名。 1992 年福建農(nóng)科院從日本引進該菌種 ,經(jīng)多點示范栽培 ,目前已在各地逐漸推廣。 基于以上原因 ,巍山縣欣隆食用菌有限責任公司提出了該食用菌及其他農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展擴建項目。技術(shù)方面由福建省福州百菇生物技術(shù)有限公司技術(shù)員林賢添和四川蘭田工業(yè)食品有限公司技術(shù)員王慶焰具體負責實施。 巍山縣欣隆食用菌有限責任公司堅持“以信譽求發(fā)展 ,以質(zhì)量求生存” ,幾年來得到了飛速的發(fā)展 ,我公司著力于資源綜 合利用 ,精心發(fā)展低碳經(jīng)濟 ,引進人才技術(shù)資金 ,培植農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè) 。注冊資本 500 萬元 ,現(xiàn)主要經(jīng)營范圍為姬松茸、雙孢蘑菇和香菇的種植和初級加工 ,現(xiàn)規(guī)模為年加工 500 噸 ,現(xiàn)有員工 76 人。 第二章 項目背景和發(fā)展概況 第一節(jié) 項目提出的背景 一、國家及行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 國家發(fā)展規(guī)劃 :《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》把加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位 ,促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟全面發(fā)展放在經(jīng)濟結(jié)構(gòu)篇章中的首章進行闡述 ,其中重點指出要始終把農(nóng)業(yè)放在發(fā)展國民經(jīng)濟的首位 ,促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 ,加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工 ,推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 ,提高農(nóng)產(chǎn)品附加值 ,加快農(nóng)副產(chǎn)品 出口步伐 ,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收 ,推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展 ,最終解決“三農(nóng)”問題 ,盡快提高農(nóng)產(chǎn)品的原始創(chuàng)新能力和核心競爭力 ,以期打造農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)出口強國。所需資金從三個方面籌措 :一是申請銀行貸款 500萬元 ,二是企業(yè)自籌 1500 萬元。該項目建設(shè)地址位于廟街鎮(zhèn)碧清村委會 (原縣良種廠 ),廠房建筑面積 26640 平方米 ,氣候適中 ,水文適宜 ,交通運輸也很便利。該系列產(chǎn)品色鮮味美 ,營 養(yǎng)豐富 ,食用方便。 二、可行性研究的 主要過程 廟街鎮(zhèn)是巍山縣的一個半山區(qū)半城鎮(zhèn)的綜合體特殊鄉(xiāng)鎮(zhèn) ,近年來該鎮(zhèn)充分發(fā)揮自然資源和氣候優(yōu)勢 ,積極調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu) ,已基本建成以食用菌為主 ,煙草、畜禽養(yǎng)殖、油菜等生產(chǎn)四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)?！白聊纠伞迸飘a(chǎn)品在廣大的消費者群體中已形成了一定的品牌效益。 公司注冊的“琢木郎”牌姬松茸、雙孢蘑菇、香菇等預(yù)包裝系列產(chǎn)品通過深加工 ,現(xiàn)已實行真空包裝 ,產(chǎn)品暢銷國內(nèi) ,在國內(nèi)旅游商品市場具有良好的信譽和廣闊的發(fā)展前景。 第三節(jié) 可行性研究的范圍及主要過程 一、可行性研究的范圍 通過調(diào)查研究 ,參照有關(guān)資料和技術(shù)參數(shù) ,對項目進行市場預(yù)測和產(chǎn)品分析 ,并對原料供應(yīng)、工藝技術(shù)、生產(chǎn)組織、資金籌措與應(yīng)用、經(jīng)濟效益等進行可行性研究與評價 ,切實合理地編制該項目可行性研究報告。加工產(chǎn)品是以姬松茸、雙孢蘑菇、香菇等食用菌主要原料 ,同時加入適當?shù)恼{(diào)味添加劑 ,采用全新工藝加工而成。 建廠條件與廠址方案 :我公司具有多年的食用菌生產(chǎn)經(jīng)驗和豐富的市場營銷措施 ,而且具備一定的研制開發(fā)新產(chǎn)品的能力 ,技術(shù)力量很強。流動資金 1000萬元 。 建議盡快建設(shè)投產(chǎn) ,以滿足日益增長的食用菌及其他農(nóng)副產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要 ,創(chuàng)造更好地社會經(jīng)濟效益。 巍山縣欣隆食用菌有限責任公司為大理市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭 民營企業(yè)之一 ,法人代表陳自良 ,廠址位于巍山縣廟街鎮(zhèn)碧清村委會 ,是一家自然人出資的私營企業(yè) ,法人代表陳自良。經(jīng)濟效益和社會效益都十分理想。我公司引進并建立了一整套適合于食用菌生產(chǎn)及相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)的經(jīng)營管理制度 ,能行之有效地提高開發(fā)效益 ,并掌握了食用菌栽培生產(chǎn)及相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)的管理技術(shù) ,能高效地投入使用資金。如何利用食用菌等特色資源優(yōu)勢開發(fā)新產(chǎn)品 ,使資源優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢 ,成為繼續(xù)保持巍山縣食用菌等特色資源產(chǎn)品產(chǎn)銷優(yōu)勢的關(guān)鍵。該菌原產(chǎn)于北美南部和巴西、秘魯?shù)鹊氐牟輬錾?,1956 古本隆夫在巴西采集野生種進行組織分離 ,栽培試驗和推廣應(yīng)用 ,因其原始種取自巴西 ,所以商品名擬稱巴西蘑菇。香菇還含有大量的谷氨酸 ,多種維生素 ,以及蛋白質(zhì)等 ,故被人成為“維生素的寶庫 。所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。 二、項目技術(shù)狀況 廟街鎮(zhèn)早在十幾年前就以其人工栽培食用菌歷史早而聞名遐邇。實施方案詳細具體 ,各個工 序環(huán)節(jié)安排合理 ,水、電、原材料供應(yīng)充分保障 。葛粉據(jù)李時珍《本草綱目》、歷版《中華人民共和國藥典》等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定 ,具有清熱解毒、滋補營養(yǎng)、防暑降溫、養(yǎng)顏護膚、清除體內(nèi)垃圾之功效。隨著人們的保健意識增強 ,治病不如防病 ,藥補不如食補 ,所以綠色保健食品倍受消費者青睞 ,極具開發(fā)前景。 可見該項目產(chǎn)品的市場潛力巨大 ,前景大可看好 ,投資建設(shè)十分必要。四是緩解了就業(yè)壓力 ,轉(zhuǎn)化了社會矛盾。其投資建設(shè) ,不僅可以充分利用廟街鎮(zhèn)的資源優(yōu)勢 ,而且可以打響廟街鎮(zhèn)的品牌 ,發(fā)展廟街鎮(zhèn)食用菌特色資源產(chǎn)品產(chǎn)業(yè) ,促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)進步和技術(shù)創(chuàng)新 ,引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和結(jié)構(gòu)優(yōu)化及產(chǎn)業(yè)升級 ,節(jié)約資源、保護環(huán)境 ,推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)范市場經(jīng)濟秩序 ,并且極 大程度地帶動了半山區(qū)人民脫貧致富奔小康。 第三章 市場預(yù)測與建設(shè)規(guī)模 第一節(jié) 市場預(yù)測 一、市場調(diào)查 農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要性。而科技的不發(fā)達卻成了制約農(nóng)產(chǎn)品深加工進一步發(fā)展的瓶頸 ,我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)仍以初 (粗 )加工為主 ,深加工能力薄弱。有關(guān)專家指出 ,有了食品工業(yè)的保障 ,農(nóng)產(chǎn)品深加工便有了市場 ,農(nóng)業(yè)科研便有了方向 。 食用菌 (姬松茸、雙孢蘑菇、香菇等 )市場調(diào)查。 二、市場預(yù)測 中國自古講究“民以食為天”。 現(xiàn)在 ,國內(nèi)外食用菌消費已成時尚。 三、產(chǎn)品價格預(yù)測 該項目產(chǎn)品的預(yù)計銷售價格分別為 :香菇類深加工產(chǎn)品平均價格預(yù)計為每噸 12 萬元 。利用計算機管理資金運作 ,及時回收各銷售代理點的資金。 項目固定資產(chǎn)總投資額為 2021 萬元。 55′ ~100176。主要特點是 :氣候溫和 ,干濕季分明 ,春旱及春連夏旱嚴重 ,光照充足 ,雨季開始較晚 ,水熱矛盾突出加之河流深切 ,山川相間 ,氣候垂直變化大 ,具有“立體氣候的特點”。 第五章 工廠技術(shù)方案與項目實施進度 第一節(jié) 產(chǎn)品標準 隨著新技術(shù)的發(fā)展、貿(mào)易的激烈競爭、經(jīng)濟的一體化以及技術(shù)創(chuàng)新的日益加快 ,使得標準在貿(mào)易與交流中的作用顯得更 加重要。 第二節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)方案 香菇、木耳的產(chǎn)品工藝流程 ? 產(chǎn)品 (香菇、木耳 )→篩選除塵→精選分級→蒸汽擦面→微波干燥殺菌→金屬探測→真空包裝→封箱冷凍儲藏→出口 具體為 :①蒸汽擦面工藝。與此同時 ,它不 破壞物質(zhì)原有的營養(yǎng)成分、色澤和風味。 1母種 一般采用 PDA培養(yǎng)基去皮馬鈴薯 200克、葡萄糖 20克、瓊脂 18~20克、水 1000 毫升。堆料后讓它們自然發(fā)酵 9~10 天 ,應(yīng)翻堆 ,方法是上下里外對翻 ,翻堆的目的是使培養(yǎng)料混合均勻 ,改善料層的空氣條件 ,散發(fā)堆內(nèi)的廢氣 ,調(diào)整料堆的水分 ,同時再添加一定量的化肥和石膏粉 ,改善發(fā)酵條件 ,讓微生物繼續(xù)生長繁殖 ,更好地促使堆溫回升 ,加速糞草分解 ,達到均勻腐熟。 ⑦播種及管理 培養(yǎng)料整平后 ,菇房中沒有刺鼻的氨味 ,經(jīng)發(fā)酵的培養(yǎng)料呈咖啡色 ,pH 值7~8,含水量 65%~75%(手抓一把培養(yǎng)料用力擠 ,指縫有水痕但不滴水即為含水量適宜 ),料溫穩(wěn)定在 28℃以下 ,即進行播種。一定濃度的二氧化碳可促進子實體的形成。 第四節(jié) 項目實施進度 該項目計劃建設(shè)期 16 個月 ,從年月開 始征地 ,到年 月項目達到正常生產(chǎn)水平和設(shè)計要求并投入運營 ,其間需要完成設(shè)計、論證、建筑工程招標、設(shè)備訂貨、設(shè)備安裝調(diào)試、竣工驗收等 ,具體實施進度見下表 : 項目實施進度表 單位 :月 時 間項 目 20 年 20 年 月 月 月 月 月 月