中秋節(jié)吃月餅的由來(lái)(更新版)
【正文】 晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。但朝庭官兵搜查很嚴(yán)密，傳遞消息十分困難。據(jù)說(shuō)，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐太宗嫌“胡餅”名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃月餅的“始祖”。奶奶說(shuō)：我喜歡五仁的。其實(shí)，中秋節(jié)吃什么并不重要，重要的是能在此佳節(jié)享受放松的心情，獲取心靈的愉悅。提漿月餅烤制時(shí)，接近頂部會(huì)自動(dòng)生成一個(gè)圓圈，叫“磨水戳”，因糖漿微粒受熱向頂部涌動(dòng)，再遇熱而成深紅色。直到明代，才有中秋節(jié)吃月餅的確切記載。后來(lái)劉伯溫想了個(gè)主意，命人在餅子里塞入“八月十五夜起義”的紙條，再派人分頭送到各地起義軍中。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。第一種是月餅最初起源于唐朝軍隊(duì)的祝捷食品。朝廷肯定不會(huì)讓自己的江山如此簡(jiǎn)單的就被推翻，于是開展大規(guī)模的搜查活動(dòng)，各地起義軍間傳遞消息就十分的困難。事實(shí)上，到南宋才有“月餅”一說(shuō)，但屬市賣食品，與中秋節(jié)無(wú)關(guān)，且很可能是蒸制的。而民間月餅以提漿月餅為主，是用糖漿揉面制皮，因傳統(tǒng)白糖制作工藝較差，熬化后有雜色，所以要加入雞蛋白或豆?jié){，令雜質(zhì)沉淀，這就是“提漿”。從月餅發(fā)展史看，與中秋節(jié)結(jié)緣應(yīng)在明代，當(dāng)時(shí)不僅吃月餅，還要吃螃蟹，喝桂花酒，但后兩個(gè)習(xí)俗漸漸淡出了。晚上八點(diǎn)正，我們一家人圍坐在一起暢談各種月餅的口味，邊講邊想吃；爺爺說(shuō)：我喜歡吃叉燒的。月餅，在中國(guó)有著悠久的歷史。此時(shí)的“胡餅”已與現(xiàn)在的月餅無(wú)大異。朱元璋借此機(jī)會(huì)，便聯(lián)合各路反抗力量準(zhǔn)備起義。再后來(lái)，一些地方還形成了很多特殊的中秋習(xí)俗。藏族西藏一些地區(qū)的藏族同胞歡度中秋的習(xí)俗是“尋月”。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，“月餅”一詞，最早見于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中，那時(shí)，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。明朱廷煥《增補(bǔ)武林舊事》和宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》也有觀潮記載。北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月
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