食堂食品采購(gòu)驗(yàn)收制度(更新版)
【正文】 數(shù)量按時(shí)送貨到校。（1）定性包裝食物的驗(yàn)收：①驗(yàn)包裝上內(nèi)容是否與檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相符；②驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過(guò)保質(zhì)期的決不能收； ③驗(yàn)包裝是否有廠名、廠址；④驗(yàn)食物外觀：有無(wú)破損、污損、變形、雜物、霉變等； ⑤嗅氣味，是否有異味； ⑥手感，是否有異樣（2）非定性包裝食物的驗(yàn)收： ①看：是否有腐爛、霉變的食物； ②聞：是否有異味； ③手感受有無(wú)異樣； ④蔬菜是否新鮮。食品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)且價(jià)格高于市場(chǎng)的食品，應(yīng)予以當(dāng)場(chǎng)退貨。實(shí)行“定點(diǎn)采購(gòu)”，采購(gòu)食品須從在校留有個(gè)人真實(shí)信息及簽署有《食品安全承諾書》的合格供應(yīng)商與備份供應(yīng)商處購(gòu)貨，以保證所采購(gòu)的食品原料輔料可以溯源。協(xié)同其他工作人員對(duì)供應(yīng)商所配送的食品進(jìn)行驗(yàn)收，嚴(yán)格把關(guān)。負(fù)責(zé)食堂所需食品原料輔料的采購(gòu)，保障食品的衛(wèi)生、安全、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。保管進(jìn)貨單據(jù)，及時(shí)記賬，根據(jù)進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)和約定時(shí)間，對(duì)單據(jù)進(jìn)行審核后，申請(qǐng)付款。采購(gòu)員根據(jù)菜單通知供應(yīng)商保質(zhì)保量按時(shí)送貨到校。2．食堂食品采購(gòu)的價(jià)格在一般情況下應(yīng)低于市場(chǎng)零售價(jià)。7．食品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)且價(jià)格高于市場(chǎng)的食品，應(yīng)予以當(dāng)場(chǎng)退貨。（1）定性包裝食物的驗(yàn)收：①驗(yàn)包裝上內(nèi)容是否與檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相符；②驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過(guò)保質(zhì)期的決不能收； ③驗(yàn)包裝是否有廠名、廠址； ④驗(yàn)食物外觀：有無(wú)破損、污損、變形、雜物、霉變等； ⑤嗅氣味，是否有異味； ⑥手感，是否有異樣（2）非定性包裝食物的驗(yàn)收： ①看：是否有腐爛、霉變的食物； ②聞：是否有異味； ③手感受有無(wú)異樣； ④蔬菜是否新鮮。2．食堂食品采購(gòu)的價(jià)格在一般情況下應(yīng)略低于市場(chǎng)零售價(jià)。7．食品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)且價(jià)格高于市場(chǎng)的食品，應(yīng)予以當(dāng)場(chǎng)退貨。，根據(jù)供應(yīng)商的規(guī)模、誠(chéng)信、證照等情況，向食堂負(fù)責(zé)人提出確定其為合格供應(yīng)商或備份供應(yīng)商的建議?！柏洷热摇钡脑瓌t，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量?jī)r(jià)格比服務(wù)?！耙豢炊勅指小暗脑瓌t，有問(wèn)題的食物堅(jiān)決不能使用。濰青區(qū)域風(fēng)電項(xiàng)目2013年7月26日
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