食堂食品采購驗(yàn)收制度-預(yù)覽頁
【正文】 同時(shí)記錄食品的數(shù)量、價(jià)格，并證明簽字。2．食堂食品采購的價(jià)格在一般情況下應(yīng)低于市場零售價(jià)。驗(yàn)收食物時(shí)一定要堅(jiān)持“一看二聞三手感“的原則，有問題的食物堅(jiān)決不能使用。7．食品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)且價(jià)格高于市場的食品，應(yīng)予以當(dāng)場退貨。3．采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。（1）定性包裝食物的驗(yàn)收：①驗(yàn)包裝上內(nèi)容是否與檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相符；②驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收； ③驗(yàn)包裝是否有廠名、廠址； ④驗(yàn)食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等； ⑤嗅氣味，是否有異味； ⑥手感，是否有異樣（2）非定性包裝食物的驗(yàn)收： ①看：是否有腐爛、霉變的食物； ②聞：是否有異味； ③手感受有無異樣； ④蔬菜是否新鮮。8．工勤員在揀菜、洗菜等過程中，自始自終把好質(zhì)量關(guān)，不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中，對于采購的霉?fàn)€變質(zhì)的食品，工勤員有責(zé)任提出異議，并有權(quán)拒絕采用并及時(shí)報(bào)告校長及管理人員。2．食堂食品采購的價(jià)格在一般情況下應(yīng)略低于市場零售價(jià)。驗(yàn)收食物時(shí)一定要堅(jiān)持“一看二聞三手感“的原則，有問題的食物堅(jiān)決不能使用。7．食品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)且價(jià)格高于市場的食品，應(yīng)予以當(dāng)場退貨。第五篇：食堂食品采購驗(yàn)收制度濰青區(qū)域風(fēng)電項(xiàng)目食堂食品采購、配送、驗(yàn)收制度 1．目的為加強(qiáng)對食堂食品原料輔料采購的管理，確保公司員工的利益，降低伙食成本，特制定如下制度：本規(guī)定適用于風(fēng)電項(xiàng)目食堂，責(zé)任心強(qiáng)，不謀私利，嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》。，根據(jù)供應(yīng)商的規(guī)模、誠信、證照等情況，向食堂負(fù)責(zé)人提出確定其為合格供應(yīng)商或備份供應(yīng)商的建議。，及時(shí)記賬，根據(jù)進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)和約定時(shí)間，對單據(jù)進(jìn)行審核后，申請付款?！柏洷热摇钡脑瓌t，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量價(jià)格比服務(wù)。對于不能按時(shí)按量送貨到校的供應(yīng)商，應(yīng)及時(shí)更換?！耙豢炊勅指小暗脑瓌t，有問題的食物堅(jiān)決不能使用。 認(rèn)真做好蔬菜農(nóng)藥檢測工作，對蔬菜、豆制品、肉類每次有記錄，并48小時(shí)留樣。濰青區(qū)域風(fēng)電項(xiàng)目2013年7月26日
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