【正文】 《射雕英雄傳》里，黃蓉想留下洪七公教郭靖武功，就告訴洪七公自己還有拿手的菜比如“炒白菜”“蒸豆腐”沒有做。：口味純正，主味突出，調味適當，無糊味、異味（30 分）：火候得當，質感鮮明，符合應有的嫩、滑、爽、軟、糯、爛、酥、松、脆等特點（30分）：主輔料配比合理，刀工細膩，規(guī)格整齊，汁芡適度，色澤自然，裝盤美觀。獲獎單位獲得證書、獎牌、獎金。觀感(30分)：主副料配比合理，刀工細膩，規(guī)格整齊，汁芡適度，色澤自然，裝盤美觀，餐具與菜肴協(xié)調。參賽者自備特殊工具、食材、調味料均、盛器餐具。菜肴原料的初加工，如宰殺、漲發(fā)、洗滌、剁茸、腌制(不調味)、預熱加工(不調味)等，可安排在場外準備，但刀工成型，菜肴加溫成熟及調味必須在場內完成?！竞稀课覀兠髂暝傧嗑墼僖姷诙簭N藝大賽主持詞主持詞尊敬的各位領導、各位來賓、各位評委、各位參賽選手、現(xiàn)場的觀眾朋友們 大家上午好：俗話說得好，民以食為天，說到美食更是我們生活當中永遠的話題。下面我們就來比一比削蘋果這一小手藝。男感謝特邀廚師精彩的技術展現(xiàn)現(xiàn)在請留下2組同學比賽其余選手推離場地。第一篇：廚藝大賽決賽主持詞廚藝大賽決賽主持詞男尊敬的各位領導、各位來賓女親愛的同學們【合】大家下午好男在這到處鶯歌燕舞更有潺潺流水之月在這美麗的季節(jié)女我們喜迎淮海工學院第五屆校園廚藝大賽的到來。專業(yè)評委評分占總分80參賽隊伍的親友團人數(shù)占總分20親友團人數(shù)達到3—10人即可得滿分20分。我們身邊就有來自少數(shù)名族同學也身懷技藝讓我們歡迎他們給我們露兩手吧男看完了具有名族風情的美食真讓人垂涎欲滴。男現(xiàn)在有請工作人員統(tǒng)計數(shù)據(jù)請同學們耐心等待。參賽選手在45分鐘內完成農(nóng)家特色菜肴的制作(原材料自備)。禁止使用國家頒布規(guī)定保護的動物原料，禁止使用人造色素和非清真原材料。質感(30分)：火候得當，質感鮮明，符合其應有的嫩、脆、軟、酥等特點。不能食用的，整菜不予判分。今天，來自煤業(yè)公司的12組青年美食家，也將用他們精湛的廚藝為大家呈現(xiàn)一道豐盛的味覺盛宴。首先讓我們認識一下今天第一輪比賽的六組選手，他們是： 新莊煤礦 吳 董 大盤雞 薛湖礦 劉亞峰（礦職工）張影娜（家屬）魚香肉絲 3 薛湖礦 黃淮南（礦職工）馬小靜（家屬）麻辣水煮魚片 4 新莊選煤廠 蔣乾坤 麻婆豆腐 5 新莊選煤廠 賈艷梅 辣子雞 6 葛店煤礦 苗海軍 私房茄子 薛湖礦 謝慶慶（礦職工）張玉紅（家屬）火魚對蝦 8 劉河礦 位風雷 雪花魚片 9 新莊煤礦 耿連威 魚香肉絲 10 葛店選煤廠 葉蘭萍 粉蒸肉 11 劉河選煤廠 王照宇、邱俊 金桔雞翅 12 新莊選煤廠 安春花 夫妻麻辣雞短短 個小時的比賽已經(jīng)結束了，相信通過這次比賽，我們每一個人都能對中華美食文化有一個更深的了解。第一次廚藝大賽是各店廚師長之間的較量，開了唐朝酒店廚藝大賽的先例。女：五湖學子聚工大秀華夏美食。女：我們本著“和諧美食，健康飲食”的理念，將飲食文化知識貫穿始終，充分調動同學們的積極性，力爭在全校范圍內掀起“傳承文化，品味食尚”的浪潮，男：在這到處鶯歌燕舞，更有潺潺流水之樂，在這百花爭艷競相男：我們希望將“健康與文化”帶進校園、帶進生活、帶到大家的身邊，實現(xiàn)“健康與你我同行”的目標。全部賽事活動，從現(xiàn)在起至明年一月大體完成。三、請世界烹飪聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會名譽會長姜習講話。限時15分鐘。不符合以上要求可酌情扣5至15分?，F(xiàn)在進行比賽的第一個環(huán)節(jié)——“規(guī)定菜：尖椒土豆絲”各選手準備就緒，比賽開始!采訪參賽選手：你對本次廚藝大賽有何感受?你們做的這道菜的主題是什么?(拉班歌)好，時間到，同學們，第一輪激烈的比賽已經(jīng)結束，現(xiàn)在有請禮儀上菜，有請評委品嘗并亮分。陳緒榮鄉(xiāng)土菜大王、國際烹飪文化藝術家，北京百年榮記飲食文化發(fā)展有限公司董事長、ifba國際餐飲協(xié)會常務主席。男：接下來要給大家介紹的這位，大家既熟悉又陌生，他就是“西安交大西區(qū)小康橋食堂廚師長”，今天見本尊了~歡迎廚師長給今天的選手們講話女：謝謝廚師長大叔~好了，說了這么多，各位選手都等不及要露兩手了~不過別著急，我們先看一下今天比賽的規(guī)則男：首先，本次大賽分為上下兩個半場，由于條件有限，所以每組選手在自己的操作臺上完成熱菜的前期準備和水果拼盤之后，再按次序在烹飪臺上完成菜品的制作。采訪選手amp。男：各位選手也不要太緊張，大家別忘了，我們還有一個最佳人氣獎，現(xiàn)在讓我們聽聽你們的吶喊！喊出你們支持的那組！讓我們看看誰的人氣最高！女：感謝工作人員，最激動人心的時刻來了，讓我們來看看今晚誰才是我們的食神！（宣布排名）女：恭喜以上所有的獲獎選手！下面有請院務主任何老師為我們頒發(fā)一等