【正文】 業(yè)意識；對外利用各種渠道和時機，提高酒店聲譽、擴大酒店影響，為經(jīng)營管理創(chuàng)造良好的外部環(huán)境 ； ，定期向職工代表大會做述職報告 ； 、每日晨會、每周例會及每店務(wù)會，參加或列席有關(guān)業(yè)務(wù)工作會議；審核并簽訂酒店的重要合同，審核酒店日常各項開支；代表酒店參加重要的接待活動。 （ 3）運輸?shù)缆芳皶r清掃、沖洗。 為住店客戶提供一體化餐飲服務(wù) ； 為過往客戶提供特色性餐飲服務(wù)。 該項目 依據(jù) 三星級 （準四星） 酒店 標準設(shè)計 建設(shè) ， 層數(shù)為 713 層，建筑總面積為 11000 平米。 以蘭州為中心出發(fā)，可以一覽高原風(fēng)光、戈壁風(fēng)韻、草原風(fēng) 情和黃河文化、絲路文化、始祖文化、伊斯蘭文化、 藏 傳佛教文化的神奇魅力。 蘭州 市 星級酒店市場簡析 市 酒店一覽表 序號 酒店名稱 星級 出租率（％） 年平均接待人數(shù)(萬人次 ) 1 金城賓館 三星 80 15 2 友誼賓館 三星 80 20 3 西北賓館 三星 85 30 4 寧臥莊賓館 三星 80 25 5 蘭州東方大酒店 三星 80 20 6 甘肅新世紀酒店 三星 80 20 7 甘肅國際大酒 店 三星 80 25 8 甘肅農(nóng)墾賓館 三星 80 20 9 勝利賓館 三星 80 25 10 蘭州海天賓館 三星 75 10 11 中山賓館 三星 70 10 12 蘭州石油大廈 三星 70 10 13 蘭州華聯(lián)賓館 三星 75 12 市 星級酒店業(yè)發(fā)展總體趨勢簡析 一 、 高星級酒店的經(jīng)營比重仍是大頭。 20xx 年被評為 “ 中國旅游品牌魅力城市 ” 。 為此，擬開發(fā) 蘭州市安寧區(qū) **酒店 （ 三星級 ，準四星 ） 建設(shè)項目 ，以滿足 當?shù)?及周邊地區(qū)日益增長的 旅游度假、休閑娛樂、商貿(mào) 服務(wù)、文化 推廣 等方面需要。 酒店作為旅游經(jīng)濟的基本細胞，是旅游業(yè)收入的重要來源，酒店業(yè)發(fā)達也促進著旅游業(yè)的興旺，并帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平不斷提高。蘭州還是絲綢之路大旅游區(qū)的中心，東有天水麥積山、平?jīng)鲠轻忌?，西有永靖炳靈寺， 第 5 頁 南有夏河拉卜欏寺，北有敦煌莫高窟。 市區(qū)面積 平方公里。 該公司是由 ***、 ***、 ***等共同籌劃組建，具備雄厚的開發(fā)實力及專業(yè)水準。 項目資金籌措按以下方式進行： 項目單位自籌 1600萬元； 銀行貸款 800萬元。 項目總投資為 2400萬元，其中：建設(shè)投資為 2200萬元 ,，流動資金為 （含押金 100萬元） 。公司經(jīng)營范圍有 ： 旅游項目投資開發(fā)、運營；旅游產(chǎn)品開發(fā)及銷售 。市區(qū)南北群山對峙，東西黃河穿城而過，蜿蜒百余里。 蘭州的旅游資源有著廣闊的開發(fā)前景，市域內(nèi)有我國保存最為完好的土司衙門 —— 魯土司衙門，有“天下黃河第一橋” ——中山鐵橋，有“隴右第一名山” —— 興隆山，有國家級森林公園 ——吐魯溝、石佛溝、徐家山，有“母親河、生命河”的象征 —— 黃河母親雕像，還 有“隴上十三陵” —— 明肅王墓群等。由于該產(chǎn)業(yè)是一項綜合性極強的產(chǎn)業(yè)，它的發(fā)展，對拉動整個 經(jīng)濟的發(fā)展將發(fā)揮越來越大的作用。因此，項目單位審時度勢、把握機會、根據(jù)目標市場特點，決定實施該項目，并通過高水平的經(jīng)營管理而產(chǎn)生較好的社會效益和經(jīng)濟效益。 連續(xù) 三次被評為 “ 中國十佳避暑旅游城市 ” ，并榮獲 “ 絲路夏宮 ” 美譽。到 20xx 年 ,全 市 旅游人數(shù)達到 500 萬人次 ,旅游產(chǎn)業(yè)總收入占全 市 GDP的比重大幅提升。蘭州地處青 藏 高原、內(nèi)蒙古高原和黃土高原三大高原交匯地帶，橫跨西北、青 藏 和西南三大旅游區(qū)，是黃河唯一穿城而過的省會城市，冬無嚴寒，夏無酷暑，獨特的自然條件為旅游發(fā)展提供了廣闊的空間。 第 12 頁 第 四 章 建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 該項目位于 該項目位于 蘭州市安寧區(qū)北濱河路原黃河市場院內(nèi)，毛坯寫字樓一幢 ， 總高 19 層，租用其中 7 層（ 713 層）。 經(jīng)營主業(yè)：旅游用品、禮儀用品、紀念品、藝術(shù)品、生活用品、文化用品、辦公用品等。 （ 2）采用商品水泥，盡量少用干水泥。 第 16 頁 、法律和規(guī)定，執(zhí)行上級主管部門和董事會的各項決議 ； ，組織領(lǐng)導(dǎo)酒店的日常經(jīng)營管理工作，實行統(tǒng)一指標、垂直領(lǐng)導(dǎo)，全權(quán)處理酒店日常事務(wù)，定期向董事會和主管上級匯報工作 ； ，結(jié)合酒店 實際，研究制定酒店的發(fā)展規(guī)劃和戰(zhàn)略目標不，擬定經(jīng)營方針和相關(guān)的重要決策 ； ，并組織貫徹實施，努力實現(xiàn)各項經(jīng)營管理目標 ； ，切實有效地組織落實，保證內(nèi)部管理的有效性 ； ，包括機構(gòu)設(shè)置、崗位職責(zé)、目標考核及各項人事政策等，指導(dǎo)部門工作、協(xié)調(diào)部門關(guān)系、任免中層管理人員，提高管理的效率與效益 ； ，并組織貫徹落實。它最先接觸客人，又最后送別客人，是酒店服務(wù)的起點和終點，是為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟效益和樹立服務(wù)形象的關(guān)鍵部門。三是為酒店員工提供工作和工作服務(wù)，設(shè)員工餐廳、醫(yī)務(wù)室、員工宿舍等。 營銷策略 酒店營銷中，市場營銷是酒店經(jīng)營活動的重要組成部分，它始于飯店提供產(chǎn)品和服務(wù)之前，研究賓客的需要和促進酒店客源的增長，開發(fā)酒店市場的潛力，增進酒店的收益，市場營銷涉及到滿足賓客的 第 21 頁 需求產(chǎn)品從飯店流通到賓客的一切業(yè)務(wù)活動，最終使酒店實現(xiàn)其預(yù)設(shè)的經(jīng)營目標。 項目實施橫道圖 項目實施計劃表 序號 計劃內(nèi)容 20xx 年 20xx 年 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 前期考察 2 可研編制與審批 3 初步設(shè)計、施工圖設(shè)計、審查 4 施工前期準備工作 第 23 頁 5 工程的全部土建工程施工 6 工程的全部裝飾裝修工程 7 人員培訓(xùn) 8 工程竣工驗收并投入使用 第 24 頁 第 九 章 投資估算 估算編制依據(jù) 本估算依據(jù)本項目提出的各項技術(shù)參數(shù)、數(shù)據(jù)，根據(jù) 蘭州 市 類似工程近期造價水平估算。 資金籌措及還貸 本項目總投資 2400 萬元，項目承擔(dān)單位自籌 1600 萬元，其余800 萬元 申請 銀行 貸款 解決，年利率 ％。 成本核算 成本核算依據(jù) 、原輔材料等 根據(jù) 我們 掌握的 高 星級酒店 、高端商務(wù)餐飲店餐飲成本 資料 ，所匯總統(tǒng)計的平均水平 ，以及本項目經(jīng)營特點及經(jīng)營結(jié)構(gòu)， 進貨成本 、各種輔料成本 、 餐具損耗 等營業(yè) 成本 按收入的 5%計算。其中達到設(shè)計能力時間為 6 個月 ，第一年達到 50%，第二年 70%（因本項目為酒店服務(wù)性行業(yè)，正常年份入住率按 70%計算）。 第 30 頁 第十 二 章 結(jié)論與建議 、準確經(jīng)營定位、提高服務(wù)水平的前提下，項目建成后將具有可觀的經(jīng)濟效益和社會效益。