【正文】 分合理、職責(zé)明確、運(yùn)轉(zhuǎn)靈活、協(xié)調(diào)有力的生產(chǎn)經(jīng)營管理體系。 本工程設(shè)計(jì)在總圖布置中，所有建筑物 之間按規(guī)范要求均留有一定的安全距離和道路，道路分街區(qū)環(huán)形布置，留有足夠的消防通道。 廠區(qū)綠化 廠區(qū)進(jìn)行綠化，以改善環(huán)境，美化廠容。真姬菇種植栽培過程不產(chǎn)生有害氣體、無生產(chǎn)污水排放，整個(gè)生產(chǎn)過程不會(huì)對(duì)環(huán)境造成負(fù)擔(dān)。 ⑤ 及時(shí)清理料面：采完一潮菇后，要把料面清理干凈，將死菇和殘留在培養(yǎng)料中的菇根撿凈，停止噴水 1~2 天，以利于下一茬菇的形成。 (7)采收 ① 采前及時(shí)噴水：采收前要噴 1 次水，這 樣既可以提高菇房內(nèi)的空氣濕度，又可以降低空氣中漂浮的孢子，因此能減少對(duì)工作人員的影響，并使菌蓋保持新鮮、干凈，不易開裂。經(jīng) 40 天左右菌絲基本長滿，再培養(yǎng) 30 天左右，菌絲分泌淺黃色素時(shí)，才達(dá)到生理成熟。栽培料裝入袋中要松緊適中，太嚴(yán)實(shí)則菌絲生長慢；太松則菌絲生長快，菌絲疏稀，影響產(chǎn)量。 (6)pH 值 菌絲生長階段的最適 pH 值為 ~。因其發(fā)菌時(shí)間較長，培養(yǎng)料會(huì)逐漸失水變干，出菇前應(yīng)補(bǔ)充水分，使含水量達(dá)70%~75%。 培養(yǎng)特性 真姬菇是北溫帶秋季和冬季發(fā)生的食用蕈菌。 各泵類、機(jī)類現(xiàn)場(chǎng)操作箱，在處理站的每組機(jī)電設(shè)備旁設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)操作箱，實(shí)現(xiàn)可在現(xiàn)場(chǎng)就地操作試運(yùn)行及檢修，在現(xiàn)場(chǎng)操作箱上設(shè)置緊急停止按鈕，禁止遙控操作和自動(dòng)操作，保障檢修時(shí)的人身安全及避免損壞機(jī)電設(shè)備。供電電網(wǎng)已敷設(shè)至該公司廠區(qū)用地界區(qū)。項(xiàng)目的給水系統(tǒng)基本可滿足生產(chǎn)及生活用水的需要。宿舍辦公樓和配電房均為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。 (3)場(chǎng)地豎向布置應(yīng)與公路縱向設(shè)計(jì)保持一致。 (2)總平設(shè)計(jì)方案 該項(xiàng)目廠區(qū)占地約 22 畝。 能源供應(yīng) 燃料 有限公司生產(chǎn)過程有使用到鍋爐，公司規(guī)劃使用一噸型立式燃煤或柴火鍋爐。 交通狀況 海陸空交通便捷，開辟了直抵香港、日本、新加坡等航線，104 國道、沈海高速公路穿境而過，距 國際機(jī)場(chǎng)僅 58 公里， 市區(qū) 65 公里，距 僅 25 公里、 200 多公里。 境內(nèi)由 6 大河流 13 條支流，河道總長 ，流域面積 ，年徑流量 億 m3。 有限公司位于 ，廠區(qū)北面臨縣 道，其他三面環(huán)山，地處 ，距 北高速路口月 3 公里，離城關(guān)約 5 公里，交通便利?；蚬潭ㄅl(fā)商將貨物通過物流發(fā)往指定地點(diǎn)，通常為廣州、上海 、 北京、深圳、珠海等市。真姬菇是一種低熱量、低脂肪的保健食品，正引起越來越多注重飲食健康的人們的關(guān)注。目前，香港年均最高達(dá) 公斤。 年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 16 目前世界上日益視食用菌為一種理想的保健營養(yǎng)食品。 隨著對(duì)食用菌營養(yǎng)和保健價(jià)值認(rèn)識(shí)的深入，國內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)食用菌的需求與日俱增，中國食用菌產(chǎn)業(yè)也由此得以迅速發(fā)展。為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收， 在學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)中，突出實(shí)踐特色，通過與希望食用菌專業(yè)合作社、 食用菌推廣總站、 生命科學(xué)院的合作，建立了食用菌生產(chǎn)基地。而且隨著工業(yè)的發(fā)展，城市的環(huán)境污染日益嚴(yán)重，惡性腫瘤、呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管病和心臟病被排在了人類死因的前四列，其中又有四分之一的人死于癌癥。 符合 “十一五 ”規(guī)劃及 2020 年遠(yuǎn)景目標(biāo)的規(guī)定 《 國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展 “十一五 ”規(guī)劃及 2020 年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》提出，到 20xx 年，全縣食用菌栽培規(guī)模達(dá) 億袋以上，調(diào)整食用菌品種結(jié)構(gòu)，以專業(yè)村為重點(diǎn)，建立各類食用菌試驗(yàn)、生產(chǎn)示范基地，穩(wěn)定發(fā)展秀珍菇、蘑菇、香菇等當(dāng)家菌種，培育壯大珍稀菌種，實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)的良種化和多品種經(jīng)營。該項(xiàng)目真姬菇周年生產(chǎn)人工生態(tài)模擬關(guān)鍵技術(shù)，主要研究真姬菇的生物學(xué)特性，尋找最佳的栽培模式，在自動(dòng)化控制條件下，通過人工生產(chǎn)模擬技術(shù)，組合最適宜真姬菇生長的溫度、濕度、空氣、光線、 CO2 等環(huán)境因子，進(jìn)行生產(chǎn)具有良好商品價(jià)值的真姬菇，該技術(shù)能打破傳統(tǒng)的栽培模式，不受季節(jié)的限制進(jìn)行周年生產(chǎn)及周年供應(yīng)，以豐富消費(fèi)者對(duì)食用菌年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 11 鮮品的需求，提高該產(chǎn)品在國際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。 年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 10 第二章 項(xiàng)目背景及必要性 項(xiàng)目背景 食用菌如今被世界各國人民譽(yù)為 “綠色食品 ”、 “保健食品 ”而受到青睞，成為 21 世紀(jì)的主要食品之一 ， 這將為我省食用菌 產(chǎn)品創(chuàng)造更為廣闊的市場(chǎng)。提高了菇的產(chǎn)量和品質(zhì)，縮短了其生長周期 。先后與 20 多個(gè)國家和地區(qū)的大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)結(jié)成友好關(guān)系，開展教學(xué)、科研合作交流。 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)見表 11： 年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 3 表 11 項(xiàng)目建設(shè)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)一覽表 序號(hào) 名稱 數(shù)量 單位 備注 1 總用地面積 22 畝 2 總建筑面積 7175 m2 其中 菇房 5520 m2 倉庫 200 m2 鍋爐房 225 m2 菌包車間 400 m2 宿舍及辦公樓 780 m2 配電房 50 m2 3 產(chǎn)品方案 鮮菇 1000 噸 4 項(xiàng)目總投資 萬元 建筑工程費(fèi) 萬元 安裝工程費(fèi) 萬元 設(shè)備及器具購置費(fèi) 萬元 工程建設(shè)其他費(fèi)用 萬元 預(yù)備費(fèi) 萬元 鋪底流動(dòng)資金 萬元 5 項(xiàng)目投資財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率(所得稅前 ) % 6 項(xiàng)目投資財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值(Ic=10%)(所得稅前 ) 萬元 7 項(xiàng)目投資回收期 (所得稅前 ) 年 8 資本金財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 9 資本金財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值(Ic=10%) 萬元 年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 4 技術(shù)支持單位及技術(shù)負(fù)責(zé)人 是一所具有 73 年辦學(xué)歷史的省重點(diǎn)大學(xué)。 本項(xiàng)目 總建筑面積約 7175m2。 學(xué)校位于 市西郊，校園占地面積 平方米?，F(xiàn)為 食用菌協(xié)會(huì)理事、 非農(nóng)作物品種認(rèn)定委員會(huì)食用菌專業(yè)專家組成員， 年被學(xué)校評(píng)為校優(yōu)秀教師。 該項(xiàng)目建設(shè)完成后，年生產(chǎn)鮮菇 1000 噸。傳統(tǒng)食用菌生產(chǎn)方式主要是利用自然季節(jié)來安排生產(chǎn)，靠天吃飯，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。采用農(nóng)產(chǎn)品下腳料 (棉籽殼、麩皮等 )及野草 (蘆葦粉等 )、采用冷庫周年栽培，年生產(chǎn)真姬菇 400 萬袋，項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，企業(yè)可實(shí)現(xiàn)年平均凈利潤 約 143 萬元，解決農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)崗位 100 人。該項(xiàng)目提出的 真姬菇 周年栽培技術(shù)，符合國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展 “十一五 ”規(guī)劃及 2020 年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要的要求。本項(xiàng)目加工產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、口味鮮美，在預(yù)防保健方面有著獨(dú)特的作用，非常適合現(xiàn)代人的美食追求。全村多數(shù)農(nóng)戶掌握了熟練的食用菌種植栽培技術(shù)，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展解決了大量農(nóng)村富余勞動(dòng)力就業(yè)難題，為實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整奠定了基礎(chǔ)。我國當(dāng)前有 1000 多個(gè)食用菌種植村、 500 多個(gè)食用菌基地縣、 100 多個(gè)食用菌億元產(chǎn)值基地縣、 20xx 多家食用菌生產(chǎn)企業(yè)，從業(yè)人員達(dá)到 2500 多萬人。中國城市市民已把食用菌作為 “家常菜 ”，菌菇湯、各種菇類炒菜都是餐館飯店 “點(diǎn)擊率 ”很高的品種。 產(chǎn)品特性 真姬菇是目前新興的食用菌之一，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 由于真姬菇栽培技術(shù)要求較高，栽培的門檻相對(duì)更高。 風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及應(yīng)對(duì) 風(fēng)險(xiǎn)包括： (1)生產(chǎn)中的管 理導(dǎo)致產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量受影響； (2)天災(zāi)人禍等不可預(yù)知因素； (3)原材料供應(yīng)； 年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 18 (4)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)等。多年平均降水量 ，歷年最大降水量 ；多年平均相對(duì)濕度 80%，歷年最大年相對(duì)濕度 83%；強(qiáng)風(fēng)向 WNW，最大風(fēng)速40m/s，次強(qiáng)風(fēng)向 NE，最大風(fēng)速 24m/s，主導(dǎo)風(fēng)向 SS 和 SE，頻率13%，多年平均風(fēng)速 ，歷年大風(fēng)日 ≥8 級(jí)平均天數(shù) 天。 境三面環(huán)山，一面臨 海。 原材料種類 主原料：木屑、棉籽殼、麩皮、玉米芯等。 用電負(fù)荷及供電 有限公司項(xiàng)目工程用電由 高壓電網(wǎng)提供電源。菌包車間 (20m20m)1 座，供 拌料、 打包使用 ；菌包車間與倉庫貼鄰建造便于原料的輸出 。 土建工程建設(shè) 土建設(shè)計(jì)依據(jù) (1)有關(guān)專業(yè)生產(chǎn)工藝要求 (2)有關(guān)氣象地質(zhì)水文資料 (3)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 (GB5001620xx) (4)《建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》 (GB5006820xx) (5)《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》 (GB5001120xx) 年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 26 (6)《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 (GB5001020xx) (7)《建筑結(jié)構(gòu)載荷規(guī)范》 (GB5000920xx) (8)《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》 (GB5000720xx) (9)《砌 體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 (GB500320xx) 基礎(chǔ)方案 項(xiàng)目為農(nóng)業(yè)建筑工程，總體要求項(xiàng)目工程建設(shè)簡(jiǎn)潔實(shí)用，建構(gòu)筑物為單層。因此，工程設(shè)計(jì)案地震基本烈度六度設(shè)防，基本地震加速度為。生活用水包括：食堂餐飲用水、衛(wèi)生間用水、辦公室飲用水，另外其它用水包括綠化用水及消防水池補(bǔ)充用水。 根據(jù)工藝專業(yè)條件廠區(qū)內(nèi)各建構(gòu)筑物屬無爆炸及火災(zāi)危險(xiǎn)的正常場(chǎng)所。 真姬菇的形態(tài) 真姬菇子實(shí)體叢生，每叢 15~50 株不等，有時(shí)散生，散生時(shí)數(shù)量少而菌蓋大。真姬菇年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 30 抗逆性較強(qiáng)，其生活條件與香菇、平菇等其它木腐菌有許多共同之處，但也有不同之處，而且真姬菇的不同菌株對(duì)各種生活條件的需求不完全相同，現(xiàn)將其對(duì)生長環(huán)境的要求介紹如下： (1)營養(yǎng) 真姬菇是一種低溫型的木腐菌，栽培原料比 較廣，如木屑、玉米芯、甘蔗渣和棉籽殼等都可作為主要原料，以用棉籽殼的產(chǎn)量最高。 (4)光線 真姬菇菌絲生長階段不需要光線，但菇蕾分化階段應(yīng)有弱光刺激。細(xì)致觀察，及時(shí)控制是栽培成敗和質(zhì)量高低的關(guān)鍵。塑料袋最好用塑料套環(huán)和棉花塞好口，外面包上一張紙或塑料薄膜，用橡皮筋或草繩捆好，待菌絲延伸覆蓋料面時(shí)，可松動(dòng)棉花，以利 于通風(fēng)。 ② 催蕾 將菌袋搬至菇棚架上擺放，可把原接種口上的菌種塊挖年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 33 掉，穴口向下橫排于層架上，讓其在穴口定向長菇。一潮菇一般以兩次采摘為宜。 ③ 蟹味菇、海鮮菇菌袋菌齡為 90 天，杏鮑菇菌袋菌齡為 45 天。 本項(xiàng)目的烘干尾氣主要為水蒸氣，不含有害物質(zhì)。 節(jié)能措施 (1)墻體保溫，墻體應(yīng)滿足《公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》節(jié)能達(dá)到50%的要求； 年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 37 (3)門窗設(shè)計(jì)，菇房門窗設(shè)計(jì)要達(dá)到保暖、通風(fēng)、自然采光使用要求，辦公室門窗按照建筑節(jié)能要求進(jìn)行設(shè)計(jì)； (4)電器設(shè)備和照明燈具的選擇充分考慮采用節(jié)能型電器和燈具； (5)設(shè)備布置在滿足工藝要求及生產(chǎn)規(guī)范的前提下，盡量緊湊布置，少占面積，以減少廠房采暖負(fù)荷； (6)變電所設(shè)備容器柜集中補(bǔ)償無功功率，功率因數(shù)達(dá)到 以上； (7)強(qiáng)化節(jié)能意識(shí)，定期在職 工中舉辦節(jié)能講座，同時(shí)開展在車間班組間舉辦節(jié)能競(jìng)賽； (8)建立建全設(shè)備維護(hù)和維修制度，保證設(shè)備處于高效運(yùn)行狀態(tài)； (9)建立建全各項(xiàng)節(jié)能規(guī)章制度并遵照?qǐng)?zhí)行。室內(nèi)、室外消防均采用臨時(shí)高壓制，為獨(dú)立消防給水系統(tǒng)，消防管網(wǎng)為環(huán)狀，并設(shè)有氣壓給水泵系統(tǒng)保壓。 具體人員配置情況見下表： 年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 42 表 101 人員配備情況表 管理人員 崗位 人數(shù) 崗位 人數(shù) 總經(jīng)理 1 銷售 1 技術(shù)員 3 倉管 1 財(cái)務(wù) 1 車間主任 1 會(huì)計(jì) 1 人事 1 普通工人 崗位 人數(shù) 崗位 人數(shù) 門衛(wèi) 2 擺包 12 搬運(yùn) 4 接菌 12 衛(wèi)生 2 原種 4 食堂 2 試管 3 拌料 6 采購 1 裝袋 14 采菇 12 鍋爐 4 包裝 12 員工培訓(xùn) 項(xiàng)目建成后，選擇當(dāng)?shù)鼐哂幸欢ㄊ秤镁耘嗉夹g(shù)的人員作為管理人員，并由技術(shù)顧問負(fù)責(zé)，集中進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。 投資估算編制主要依據(jù) (1)《 建筑工程消耗量定額》 (FJYD10120xx)及《 建筑工程綜合單價(jià)表 (20xx 年 )》、《 建筑裝飾裝修工程消耗量定額》(FJYD20120xx)及《 建筑裝飾裝修工程綜合單價(jià)表 (20xx 年 )》、《全國統(tǒng)一安裝工程預(yù)算定額 綜合單價(jià)表》 (20xx 年版 )、《 建筑安裝工程費(fèi)用定額》 (20xx 年版 )。 (2)前期工作費(fèi)用參照國家計(jì)委計(jì)價(jià)格 [1999]1283 號(hào)文規(guī)定計(jì)算。總投資估算詳見表 121，建筑工程費(fèi)估算詳見表 12