6衛(wèi)生監(jiān)督保障工作總結(jié)(更新版)
【正文】 ，共檢測40點，合格率100%。 加強客房及水源等公共場所衛(wèi)生管理。共監(jiān)測蔬菜、肉類農(nóng)藥殘留和亞硝酸鹽800份，均合格。對禁用或慎用的菜品不得審批，對涼菜要求酒店嚴格制作過程。防止發(fā)生食源性興奮劑污染事件。比賽場館和接待酒店領(lǐng)導對十一運接待高度重視，其許可證件齊全，衛(wèi)生管理組織制度健全，服務人員責任明確，酒店基本衛(wèi)生條件良好，從原料進貨到食品加工過程衛(wèi)生管理完善，全面達到了十一運接待標準。自5月開始，我們組織開展了十一運會專項食品安全專項監(jiān)督檢查，督促接待單位、賽區(qū)周邊食品單位嚴格落實食品、原輔料、用品用具進貨驗收、臺帳備查和企業(yè)自檢制度，對大宗食品、原輔料、用品用具實行定點供應，強化接待服務單位第一責任人意識，確保公共衛(wèi)生安全。全市共出動監(jiān)督員80人，抽調(diào)車輛18部，專門用于全運會的衛(wèi)生監(jiān)督保障。保證了比賽場館，食宿賓館的衛(wèi)生及食品安全，有力的保障了運動員、裁判員的健康與安全。德州賽區(qū)涉及使用比賽場館一座，接待運動員教練員及新聞記者賓館7家，其中接待賓館a級單位4家。沒收不合格食品33公斤。9月份，十一運德州賽區(qū)組委會、市衛(wèi)生局及市衛(wèi)生監(jiān)督所多次組織有關(guān)領(lǐng)導和專家對美麗美麗華等7家十一運接待單位和場館進行監(jiān)督檢查。主要開展了以下工作： 每天對所進原料及索證情況進行檢查。所有的進貨原料全部建立了臺賬。如國際風都酒店有一次擅自為運動員添加地方特產(chǎn)驢肉，監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)后全部予以撤席，并對酒店進行了警告處罰。 做好酒店餐具及就餐場所的消毒管理。加強了供水的管理，要求酒店派專人管理供水系統(tǒng)，嚴防水源受污染或投毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。 三、經(jīng)驗體會及發(fā)現(xiàn)的問題 十一運德州賽區(qū)雖然時間短，賽事少。德州賽區(qū)組委會成立了專門的衛(wèi)生監(jiān)督保障組。為保證德州賽區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督保障工作，每2名監(jiān)督員承擔1所賓館或場館的衛(wèi)生監(jiān)督保障。保證了德州賽區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督工作的圓滿完成。甚至出現(xiàn)個別部門推脫責任現(xiàn)象。 公共場所衛(wèi)生監(jiān)督
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