【正文】 調，保證了問題的圓滿解決。均填報齊全及時。監(jiān)督員每天對消毒情況進行采樣，并及時送實驗室檢測。為開展大型衛(wèi)生監(jiān)督活動積累了一定的經驗。這就明確了監(jiān)督員的責任，大大提高了監(jiān)督員的責任心和工作熱情。 在十一運衛(wèi)生監(jiān)督保障過程中，對餐飲單位的監(jiān)督違法行為的處罰格外慎重。因此，今后開展對公共場所衛(wèi)生監(jiān)督管理將是一項非常困難的任務。這個問題有關監(jiān)管部門意識不到，或根本沒有管理過。市所在財政困難的情況下拿出50萬元配備了三套快速檢測和實驗設備儀器，保障接待酒店的的現場檢測。水源檢測項目包括：ph值、菌落總數、硬度、余氯含量、亞硝酸鹽含量等，共檢測35份，合格率100%。食品工具和從業(yè)人員手表面等潔凈度監(jiān)測420份，均合格。對查出的驢肉等17種原料無檢測報告或檢測項目不全的原料全部退回供應商，不得使用。美麗華大酒店等4家十一運會接待單位安裝了食品安全管理軟件系統，實現了衛(wèi)生監(jiān)督機構對餐飲單位的網上監(jiān)管。圓滿的完成了十一運會的衛(wèi)生監(jiān)督保障任務。出動衛(wèi)生監(jiān)督人員2600余人次，車輛656臺次，重點整治XX縣區(qū)、經濟開發(fā)區(qū)和運河經濟開發(fā)區(qū)3個區(qū)域，檢查單位1546余家，給予行政處罰15家，責令改正90家，警告146家。同時市監(jiān)督所成立了以分管所長為組長的督導檢查組在比賽期間每天到各單位進行巡回檢查。菜譜不得更改，如需變動必須經監(jiān)督員審查批準后方可更換。監(jiān)督員每天對客房用品消毒情況進行采樣，采樣檢測860份，合格率100%。把這次衛(wèi)生監(jiān)督保障當作一次政治任務來抓。監(jiān)督員心理壓力非常大，有不少監(jiān)督員生病仍工作在現場，監(jiān)督員駐會期間10多天不能回家，克服了好多生活和家庭中的困難，監(jiān)督員付出了辛勤勞動和汗水，但監(jiān)督員無怨無悔。由此看來，《食品安全法》的實施是一個漫長而艱難的過程。在十一運會衛(wèi)生監(jiān)督保障過程中，我們對接待酒店內的住宿、美容美發(fā)、洗浴和生活飲用水進行了監(jiān)督管理。體現了XX市衛(wèi)生監(jiān)督隊伍過硬的業(yè)務水平和高度的責任心。市衛(wèi)生局、監(jiān)督所成立了專門的衛(wèi)生監(jiān)督保障領導小組和