6衛(wèi)生監(jiān)督保障工作總結(jié)-文庫吧
2025-09-11 14:43 本頁面
【正文】 位第一責(zé)任人意識，確保公共衛(wèi)生安全。美麗華大酒店等4家十一運(yùn)會接待單位安裝了食品安全管理軟件系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對餐飲單位的網(wǎng)上監(jiān)管。我市于9月27日起實(shí)行每日衛(wèi)生監(jiān)督保障工作情況動態(tài)上報(bào)，實(shí)現(xiàn)了工作隨時(shí)掌握、問題及時(shí)糾正的效果。9月份，十一運(yùn)德州賽區(qū)組委會、市衛(wèi)生局及市衛(wèi)生監(jiān)督所多次組織有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家對美麗美麗華等7家十一運(yùn)接待單位和場館進(jìn)行監(jiān)督檢查。針對存在的無熱力消毒設(shè)施、電子臺帳填報(bào)不及時(shí)、飲用水防護(hù)設(shè)施不完備、樓層消毒間無消毒柜、豬羊牛肉制品等無瘦肉精檢測合格證明、留樣冰箱冰柜不足、客房蟑螂密度大等問題，下達(dá)《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》提出限期整改意見，進(jìn)行限期整改。并和有關(guān)部門進(jìn)行了協(xié)調(diào)，保證了問題的圓滿解決。 通過以上工作，全運(yùn)會前期，經(jīng)過一系列的監(jiān)督檢查和專項(xiàng)治理整頓，XX市區(qū)餐飲及公共場所衛(wèi)生狀況得到了根本的改善。特別是十一運(yùn)定點(diǎn)接待酒店和比賽場館全部達(dá)到了有關(guān)衛(wèi)生要求。比賽場館和接待酒店領(lǐng)導(dǎo)對十一運(yùn)接待高度重視，其許可證件齊全，衛(wèi)生管理組織制度健全，服務(wù)人員責(zé)任明確，酒店基本衛(wèi)生條件良好，從原料進(jìn)貨到食品加工過程衛(wèi)生管理完善，全面達(dá)到了十一運(yùn)接待標(biāo)準(zhǔn)。 （二）、嚴(yán)格把關(guān)，確保比賽期間食品衛(wèi)生安全萬無一失 比賽期間，我所對7個(gè)接待賓館和比賽場館分別派出2名監(jiān)督員進(jìn)駐，進(jìn)行全天候的衛(wèi)生監(jiān)督檢查和指導(dǎo)。同時(shí)市監(jiān)督所成立了以分管所長為組長的督導(dǎo)檢查組在比賽期間每天到各單位進(jìn)行巡回檢查。主要開展了以下工作： 每天對所進(jìn)原料及索證情況進(jìn)行檢查。共檢查進(jìn)貨原料4700多種。其中對豬、牛、羊肉及制品進(jìn)行重點(diǎn)檢查并采樣封存。要求進(jìn)貨原料檢測報(bào)告和動檢證明等索證資料齊全。對豬、牛、羊肉及肉制品的檢測報(bào)告要求必須有瘦肉精檢測項(xiàng)目。防止發(fā)生食源性興奮劑污染事件。對查出的驢肉等17種原料無檢測報(bào)告或檢測項(xiàng)目不全的原料全部退回供應(yīng)商，不得使用。駐會監(jiān)督員每天對酒店的臺賬記錄情況進(jìn)行核實(shí)檢查。所有的進(jìn)貨原料全部建立了臺賬。美麗華等4家
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