【正文】 川順食品 加工有限公司 第十章檢驗(yàn)的要求 第 1 版 第 1 次 修 訂 第 3 頁 ,共 4 頁 根據(jù)產(chǎn)品要求所配制的檢驗(yàn)設(shè)備的準(zhǔn)確度和精確度要經(jīng)過周期性校準(zhǔn)，質(zhì)檢科負(fù)責(zé)對(duì)檢驗(yàn)和試驗(yàn)設(shè)備的使用、維護(hù)、校準(zhǔn)、保養(yǎng)和維修。經(jīng)檢驗(yàn)和試驗(yàn)合格的半成品方可轉(zhuǎn)序投入生產(chǎn)。 供銷部、各車間及其他有關(guān)部門配合檢驗(yàn)和試驗(yàn)的控制，檢驗(yàn)、試驗(yàn)（包裝物）的委托工作。 3 制作洗滌劑及消毒劑使用規(guī)程及配制方法、健全使用指南及安全操作規(guī)程。 冷包間和預(yù)冷庫、速凍庫、冷藏庫 等倉庫的溫度符合產(chǎn)品工藝要求，并配備溫度顯示裝置，并定期加以記錄。 生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)包裝過程衛(wèi)生質(zhì)量控制。 成品檢驗(yàn)按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)定執(zhí)行。 生產(chǎn)過程嚴(yán)格按工藝控制要求執(zhí)行，做好真實(shí)記錄加以保存。 供銷部負(fù)責(zé)保證生產(chǎn)過程中所須原輔料，包裝材料的正常供應(yīng)。固、液分開。 技術(shù)品管部依據(jù)檢驗(yàn)操作規(guī)程，抽樣規(guī)定對(duì)請(qǐng)驗(yàn)的原輔料及包材進(jìn)行取樣，檢驗(yàn)。 供銷部根據(jù)公司下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃，編制采購計(jì)劃，從合格的分承包方處進(jìn)行采購，確保采購產(chǎn)品符合規(guī)定要求。 車間的溫度，濕度應(yīng)符合產(chǎn)品的工藝控制要求。 設(shè)備部負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)所用設(shè)施運(yùn)行狀況進(jìn)行監(jiān)控。 廠區(qū)及生產(chǎn)車間周圍環(huán)境，應(yīng)進(jìn)行綠化，栽種不產(chǎn)生花粉，絨毛花絮的植物。 生產(chǎn)人員工作時(shí)不得戴首飾，手表，不得化妝、不得從事與生產(chǎn)無關(guān)的活動(dòng)。 培訓(xùn)與考核 對(duì)從事與產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量有關(guān)的管理、操作、執(zhí)行人員必須經(jīng)過相應(yīng)的培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。 計(jì)量員職責(zé) a)負(fù)責(zé)生產(chǎn)用工、卡量具、稱量、溫濕度、計(jì)時(shí)器具的正常運(yùn)轉(zhuǎn)及維護(hù)。 f)負(fù)責(zé)原料基地管理工作。 財(cái)務(wù)部長職責(zé)、權(quán)限 a)負(fù)責(zé)審批公司各類開支項(xiàng)目。 e)負(fù)責(zé)公司保安、防火、防盜、防災(zāi)工作。 b)貫徹和實(shí)施質(zhì)量體系的有關(guān)規(guī)定，確保質(zhì)量體系的有效運(yùn)行。 d)負(fù)責(zé)組織制定下級(jí)質(zhì)檢人員職責(zé)。 f)參與重大產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)問題的糾正與預(yù)防措施的實(shí)施。 e)決定公司資源合理配置和合理使用投向。 堅(jiān)持質(zhì)量是企業(yè)生存之本，發(fā)展之基礎(chǔ)的信念。 2． 質(zhì)量目標(biāo) 100% 90% 100% 3． 實(shí)施原則： 堅(jiān)持群策群力方針，建立全員質(zhì)量意識(shí)。 d)決定公司重大規(guī)章制度。 e)組織制定質(zhì)量政策。 c)負(fù)責(zé)組織質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂。 鐵嶺川順食品 加工有限公司 第二章組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé) 第 1 版 第 2 次 修 訂 第 3 頁 , 共 5 頁 生產(chǎn)部長職責(zé)、權(quán)限 a)負(fù)責(zé)向生產(chǎn)工人宣傳貫徹質(zhì)量 方針。 d)負(fù)責(zé)員工日常飲水供應(yīng)、加班飯食制作。 c)參與產(chǎn)品生產(chǎn)降低能耗分析。 e)負(fù)責(zé)重大銷售合同的評(píng)審。 b)在檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異?，F(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)管理者匯報(bào)，并做好記錄，協(xié)助查找原因進(jìn)行處理。 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對(duì)相關(guān)人員的健康檢查進(jìn)行合理安排，并對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行存檔。 進(jìn)入車間必 須洗手、消毒，不得將與生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入車間，離開車間時(shí)，必須將工作服、帽、鞋及其它規(guī)定用品放在指定地點(diǎn)。 廠區(qū)環(huán)境 廠區(qū)路面應(yīng)平整，無積水，車輛過往時(shí)應(yīng)無塵土飛揚(yáng)。 生產(chǎn)部、技術(shù)品管部對(duì)生產(chǎn)車間的衛(wèi)生狀況進(jìn)行控制。 車間內(nèi)的照明設(shè)施應(yīng)完好，生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)符合規(guī)定要求，以不改變被加工物的本色為宜。 3 管理內(nèi)容及要求 原輔料及包裝材料的采購 基地管理人員負(fù)責(zé)指導(dǎo)甜玉米的種植及管理，其中包括農(nóng)藥采購發(fā)放，指導(dǎo)農(nóng)戶正確使用農(nóng)藥，并且對(duì)原料的農(nóng)殘向檢驗(yàn)部門報(bào)檢，農(nóng)殘符合客戶要求。 原輔料及包裝材料的驗(yàn)收 所有原輔料及包裝材料到貨后，由倉庫管理員初驗(yàn)合格后，向技術(shù)品管部提交請(qǐng)驗(yàn)單。 所有原輔料需按 《倉庫原 輔料管理規(guī)程》，《倉庫包裝材料管理規(guī)程》，進(jìn)行管理。 生產(chǎn)部、技術(shù)品管部負(fù)責(zé)編制崗位標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程、安全操作規(guī)程、工藝規(guī)程并指導(dǎo)車間具體實(shí)施。 對(duì)加工過程中產(chǎn)生的不合格品，跌落地面的產(chǎn)品和廢棄物，在固定地點(diǎn)用固定 鐵嶺川順食品 加工有限公司 第七章 生 產(chǎn)加工過程的要求 第 1 版 第 1 次 修 訂 第 2 頁 , 共 3 頁 專用容器盛裝，容器及運(yùn)輸工具及時(shí)消毒。 產(chǎn)品進(jìn)入速凍庫、冷藏庫后，嚴(yán)格按工藝規(guī)程進(jìn)行操作管理，按班次單獨(dú)碼放，做好登記與記錄。 產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)衛(wèi)生控制歸生產(chǎn)部負(fù)責(zé)，原輔材料，包裝材料的運(yùn)輸衛(wèi)生，搬運(yùn)過程中衛(wèi)生質(zhì)量控制歸銷售部門管理。 庫房內(nèi)不得存放有礙衛(wèi)生的物品，同一庫房內(nèi)不得存放污染和串味的食品。 2 洗滌劑、消毒劑等建立健全的出入庫制度，做到隨領(lǐng)隨用。 技術(shù)品管部門負(fù)責(zé)提供原輔材料、包裝材料、半成品、成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)作為檢驗(yàn)和試驗(yàn)的依據(jù)。 過程檢驗(yàn)和試驗(yàn) 技術(shù)品管部對(duì)生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品必須按檢驗(yàn)和試驗(yàn)規(guī)范等技術(shù)條件進(jìn)行檢驗(yàn)和試驗(yàn)。記錄要準(zhǔn)確、真實(shí)、清楚完整，記錄中應(yīng)包含全部有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量證明材料，從進(jìn)貨檢驗(yàn)直到最終檢驗(yàn)，記錄要標(biāo)明合格產(chǎn)品放行的授權(quán)檢驗(yàn)者，檢驗(yàn)后的記錄按月進(jìn)行整理歸檔，以達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)TLCSQM000120xx A/2 ２９ 量的可追溯性，確保質(zhì)量記錄的有效性，當(dāng)產(chǎn)品沒有 通過某項(xiàng)檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)時(shí)，按不合格品控制程序執(zhí)行。