20xx人教版高中化學(xué)選修1第一章第三節(jié)生命的基礎(chǔ)—蛋白質(zhì)第1課時(shí)(更新版)
【正文】 展這方面的研究上存在很大的困難。然而，來自中國科學(xué)院上海生物化學(xué)所、上海有機(jī)化學(xué)所、北京大學(xué)等單位的學(xué)者在王應(yīng)睞、鄒承魯、鈕經(jīng)義、汪猷、邢其毅等學(xué)科帶頭人的領(lǐng)導(dǎo)組織下，歷經(jīng) 8年的艱苦努力，終于攻克了胰島素 A及 B鏈的拆合關(guān)、A鏈和 B鏈的合成關(guān)等一道道難關(guān)，最終完成了牛胰島素的全合成。 ，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐。 2020/12/24 18 蛋白質(zhì)的性質(zhì) 思考與交流 醫(yī)院里有哪些消毒方法？ 答：常用的消毒方法有： 75%的酒精，碘酒，高溫蒸煮，紫外線照射，強(qiáng)氧化劑浸泡，以及多種方法的綜合使用。由多個(gè)氨基酸分子消去水分子形成的含有多個(gè)肽鍵的化合物是 多肽 。它進(jìn)入人體后，借助人體內(nèi)的原料合成病毒。 少量的鹽（如 Na2SO (NH4)2SO4 等）能促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解，但蛋 白質(zhì)在這些鹽的濃溶液中由于溶 解度的降低而析出，這叫做鹽析。 2020/12/24 19 實(shí)驗(yàn)探究 2 用試管取 2 mL雞蛋白 溶液； 滴加幾滴濃 硝酸，微熱。 2020/12/24 26 氨基酸的兩性： H2N–CH2–COOH + HCl → HOOC–CH2–NH3Cl H2N–CH2–COOH + NaOH → H2N–CH2–COONa + H2O 顯堿性 顯酸性 BACK 蛋白質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu) 2020/12/24 27 氨基酸的縮合： H2N–CH2–C–OH + H–NH–CH2–COOH → H2N–CH2–C–N–CH2–COOH + H2O o ‖ ︱ H 肽鍵 ‖ O BACK 蛋白質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu) 2020/12/24 28 1965年 9月，中國學(xué)者首先在世界上成功地實(shí)現(xiàn)了人工合成具有天然生物活力的蛋白質(zhì) ——結(jié)晶牛胰島素。 BACK 蛋白質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)
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