【正文】 的業(yè)績(jī)和任何改進(jìn)的需求 ； d)審批《內(nèi)部審核方案》、《內(nèi)部審核計(jì)劃》及《內(nèi)審報(bào)告》，任命審核組長(zhǎng) ； e)在整個(gè)組織內(nèi)促進(jìn)顧客和相關(guān)方需求意識(shí)的提高 ； f)與衛(wèi)生質(zhì)量 體系有關(guān)事宜的外部聯(lián)絡(luò)。 總經(jīng)理： 年 月 日 企 業(yè) 簡(jiǎn) 介 第一章 衛(wèi)生質(zhì)量方針和目標(biāo) 方針 ： 以誠(chéng)信為本、以質(zhì)量取勝、以創(chuàng)新為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨 ；以顧客為中心，法規(guī)為準(zhǔn)繩，持續(xù)改進(jìn)，增強(qiáng)顧客滿意。修 改 版《衛(wèi)生 質(zhì)量手冊(cè) 》 自20xx 年 9 月 1 日起在全公司范圍內(nèi) 發(fā) 布。 培訓(xùn) 由辦公室負(fù)責(zé)組織員工培訓(xùn)，以增強(qiáng)員工衛(wèi)生質(zhì)量意識(shí)，正確理解衛(wèi)生質(zhì)量方針和目標(biāo)及衛(wèi)生質(zhì)量體系文件的各項(xiàng)規(guī)定，并認(rèn)真執(zhí)行。 營(yíng)銷副總 經(jīng)理職責(zé) a) 搞好公司產(chǎn)品銷售工作，完成公司下達(dá)的銷售任務(wù)； b) 組織市場(chǎng)調(diào)研工作，觀察市場(chǎng)動(dòng)態(tài)變化，及時(shí)反饋信息； c) 組織走訪顧客，做好與顧客的溝通工作，對(duì)顧客提出的有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量方面的問(wèn)題及時(shí)向公司匯報(bào)，并提出改進(jìn)措施； d) 及時(shí)對(duì)顧客滿意度進(jìn)行調(diào)查。 國(guó)際事業(yè)部經(jīng)理職責(zé) a)負(fù)責(zé)控制本部門的質(zhì)量管理體系文件； b)落實(shí)公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)、任務(wù)，積極做好分工的有關(guān)業(yè)務(wù)工 作；做好國(guó)際市場(chǎng)的調(diào)研、分析、預(yù)測(cè)、質(zhì)量信息收集，及時(shí)了解客戶的質(zhì)量要求動(dòng)態(tài)，為公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整提供依據(jù)； c)加強(qiáng)新業(yè)務(wù)的開(kāi)拓，積極推動(dòng)產(chǎn)品銷售覆蓋面的擴(kuò)大； d)做好對(duì)客戶的服務(wù)工作，定期與客戶溝通，征求客戶意見(jiàn)，及時(shí)反饋 信息，負(fù)責(zé)提出國(guó)際市場(chǎng)調(diào)研和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)想和建議； e)建立健全客戶檔案，做好國(guó)際市場(chǎng)售后服務(wù)工作。 檢 檢員職責(zé) a)熟練掌握衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序，按《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》對(duì)廠區(qū)車間衛(wèi)生、原輔料、半成品、成品進(jìn)行檢查，確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量合格 ； b)嚴(yán)格按按檢驗(yàn)計(jì)劃和操作規(guī)程進(jìn)行產(chǎn)品的抽檢工作，采集的樣品要具有代表性，稱量樣品應(yīng)準(zhǔn)確 ； c)熟練掌握產(chǎn)品檢驗(yàn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以確保質(zhì)檢工作的順利進(jìn)行。 （ 1）病毒性肝炎； （ 2）活動(dòng)性肺結(jié)核； （ 3）傷寒和 傷寒帶菌者； （ 4）痢疾和痢疾帶菌者； （ 5）化膿性或滲出性脫屑 性皮膚??； （ 6）手有開(kāi)放性創(chuàng)傷尚未愈合者。 廠區(qū)內(nèi)排水系統(tǒng)通暢，所有下水道須加蓋板。 第五章 車間及設(shè)施衛(wèi)生要求 車間入口處設(shè)有洗手、清潔 、消毒、烘干手設(shè)施，洗手水龍頭為非手動(dòng)開(kāi)關(guān)。 車間照明充足，照明亮度符合加工檢驗(yàn)要求，照明設(shè)施有防爆裝置。 車間用水為自備深水井，井深 160 米，水井設(shè)有密封防護(hù)措施，周圍無(wú)污染源。 生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格衛(wèi)生控制，避免產(chǎn)品跌落地面受到污染。 第八章 包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸衛(wèi)生的要求 用于包裝的物料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并且保持清潔衛(wèi)生，不得含有有害、有毒物質(zhì)。 第九章 有毒有害物品的控制 有毒有害物質(zhì)包括清潔劑、消毒劑、化學(xué)試劑及機(jī)械潤(rùn)滑劑等，以上化學(xué)物品必須正確使用，做到明確標(biāo)識(shí)、安全儲(chǔ)存、正確使用，避免加工 過(guò)程被污染的可能?；瘜W(xué)物品庫(kù)定期開(kāi)窗通風(fēng)。 在生產(chǎn)區(qū)、包裝區(qū)域使用食品級(jí)潤(rùn)滑油；在倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域存放潤(rùn)滑油，食品級(jí)和非食品級(jí)分開(kāi)存放。 衛(wèi)檢員每天不定時(shí)地對(duì)機(jī)械設(shè)施進(jìn)行檢查，以防止所使用的潤(rùn)滑油或其它物理、化學(xué)物污染食品、食品接觸面及包裝物料，以確保 加工中沒(méi)有來(lái)自內(nèi)、外部的污染。 檢驗(yàn)流程： 原輔料檢驗(yàn)（檢驗(yàn)檢疫合格證或質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)合格證、生產(chǎn)廠家合格證 化驗(yàn)室化驗(yàn) 檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單） 生產(chǎn)過(guò)程檢驗(yàn)（車間自檢 化驗(yàn)室復(fù)檢） 產(chǎn)成品檢驗(yàn)（檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單） 檢驗(yàn)項(xiàng)目 主要原料 玉 米 : 感官 水分 雜質(zhì) 不完善粒 生霉粒 小 麥： 感官 水分 雜質(zhì) 不完善粒 容重 輔料檢驗(yàn)： 酶制劑： 感官 酶活力 PH 值 容重 活性炭： 感官 焦糖脫色率 水分 灰分 PH 值 鹽 酸 : 外觀 總酸度 鐵含量 氫氧化鈉 : 外觀 總堿量 碳酸鈉含量 硫 磺 : 外觀 水分 灰分 加工用水： 菌落總數(shù) 總 大腸菌群 氯化物 半成品檢驗(yàn)： 液體淀粉： 波美度 酸度 蛋白質(zhì) 麥芽 糖漿 ： 干物質(zhì) PH 值 DE 值 熬糖溫度 液體糊精： 干物質(zhì) PH 值 DE 值 面 粉： 感官 水分 灰分 面筋質(zhì) 含砂量 粗細(xì)度 成品檢驗(yàn)： 玉米淀粉： 感官 凈重 水分 灰分 蛋白質(zhì) 酸度 脂肪 二氧化硫 總 砷 鉛 三聚氰胺 麥芽糖漿 ： 感官 干物質(zhì) DE 值 PH 值 熬糖溫度 硫酸灰分 透射比 麥芽糖 總 砷 鉛 銅 菌落總數(shù) 大腸菌群 致病菌 （ 包括 沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 、志賀氏菌 ） 麥芽糊精： 感官 水分 DE 值 PH 值 溶解度 硫酸灰分 總 砷 鉛 銅 菌落總數(shù) 大腸菌群 致病菌 （ 包括 沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 、志賀氏菌 ） 面 粉： 感官 水分 灰分 面筋質(zhì) 含砂量 磁性金屬物 脂肪酸值 三聚氰胺 10． 4 原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)、產(chǎn)成品檢驗(yàn)由檢測(cè)中心嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及公司定指標(biāo)進(jìn)行化驗(yàn)；半成品檢驗(yàn)由車間化驗(yàn)員嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及公司定指標(biāo)進(jìn)行化驗(yàn)以利于指導(dǎo)車間生產(chǎn)。 所有生產(chǎn)、質(zhì)量記錄必須真實(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范，不準(zhǔn)涂改，并具有衛(wèi)生質(zhì)量的可追溯性。