【正文】 位自上而下劃分為 8級 20檔。 經(jīng)營設(shè)想 餐飲經(jīng)營設(shè)想帝 中餐廳餐飲產(chǎn)品組合 帝餐廳是以魯菜為主打菜系，但是我們也將穿插粵菜、川菜、杭幫菜、點心；其中，魯菜占整個菜系的 60%，高檔粵菜占 15%，川湘 5%，杭幫菜占 10%, 懷舊媽媽菜 10%，推出主題意境菜，與國際潮流分子美食結(jié)合；經(jīng)營設(shè)想 餐飲經(jīng)營設(shè)想帝 中餐廳產(chǎn)品概念? ~宴會重要以套餐為主 159元 /起? 套餐突出以下幾點：? 特色春夏秋冬十六碟涼菜? 冰雕刺身系列? 高檔燕鮑翅參? 四大特色創(chuàng)意菜? 回味媽媽菜? 自制老酸奶? 特色水餃、面條、面食? 特色巧克力水果盤? ~主題宴會? 泰山封禪宴? 泰山山珍宴? 東平魚宴? ~餐具使用 ：? 特色餐具：使用泰山玉石、泰山青石、肥城桃木、木魚石、大汶口陶器；? 高檔餐具：? WWF的不銹鋼器皿，進口的玻璃器，? 使用部分金銀器； 經(jīng)營設(shè)想 餐飲經(jīng)營設(shè)想帝中餐廳經(jīng)營規(guī)劃經(jīng)營設(shè)想 餐飲經(jīng)營設(shè)想ORA餐飲產(chǎn)品概念： Ora 餐廳會烹飪最新鮮的食品，輕松愉悅的服務(wù)，來吸引我們的客人；結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍澄幕O(shè)計具有特色的自助餐，特別是早餐和晚餐，外籍的樂隊會增加現(xiàn)場的氣氛；大堂吧、美食店、送餐服務(wù)和自助餐廳的結(jié)合一體的管理模式，會提高的我們的服務(wù)質(zhì)量；經(jīng)營設(shè)想 餐飲經(jīng)營設(shè)想ORA經(jīng)營規(guī)劃? 餐位 120位? 營業(yè)時間 18 小時 ? 就餐時間 ? 早餐自助 06:30 – 10:00? 午餐自助 11:30 – 14:00? 晚餐自助 17:30 – 21:30經(jīng)營設(shè)想 餐飲經(jīng)營設(shè)想宴會目標(biāo)市場婚宴、生日宴和滿月酒 公司年中和年終宴會 大型主題的外賣 綜合會議市場 政府宴會 公司會議和培訓(xùn)經(jīng)營設(shè)想 餐飲經(jīng)營設(shè)想餐飲特色：? 重要領(lǐng)導(dǎo)專職服務(wù)? 特殊客人跟蹤服務(wù)? 特色外賣? 酒店哈根達斯銷售? 中餐主題創(chuàng)意菜品， 主題宴會設(shè)計，如泰山封禪宴等；? 婚宴一條龍服務(wù)；? 泰山第一桌? 24小時會議管家式服務(wù)? 泰山傳統(tǒng)文化，中西結(jié)合創(chuàng)新? 功能齊全可隨意組合的各種會議設(shè)施設(shè)備經(jīng)營設(shè)想 客房經(jīng)營設(shè)想客房目標(biāo)市場：? 政務(wù)客戶 ? 商務(wù)客戶 ? 會議客戶 ? 高端團隊 ? 散客、網(wǎng)絡(luò) 經(jīng)營設(shè)想 客房經(jīng)營設(shè)想客房營業(yè)區(qū)域劃分：? 1F前廳區(qū)域? 5F、 6F客房區(qū)域? 11F—18F 客房區(qū)域? 1F洗衣房經(jīng)營設(shè)想客房經(jīng)營設(shè)想客房產(chǎn)品定價草案： 經(jīng)營設(shè)想 客房經(jīng)營設(shè)想客房產(chǎn)品介紹? 帝苑酒店擁有客房 175間，其中標(biāo)準(zhǔn)間 95間，單人間 46間，套房33間，總統(tǒng)套房 1間，共計床位 274（其中 18F為好萊塢樓層）能滿足大中型會議、政務(wù)、商務(wù)客人的需求。你怎么樣看別人，別人就會怎么看你。服務(wù)到我為止，我會負責(zé)到底。? 空白線條是麗景首個字母 L和 J的變形。? 管理方總經(jīng)理應(yīng)每天主持召開籌備例會。文化 麗景核心理念： 追求卓越，實現(xiàn)共贏。產(chǎn)品如人品，你的服務(wù)水準(zhǔn)代表著你的人品，先做人后做事。而玉在中國更是代表著一種美德，儒家有 “ 君子比德于玉 ”“ 君子無故，玉不去身 ” 的說法。經(jīng)營設(shè)想客房經(jīng)營設(shè)想客房產(chǎn)品定位（服務(wù)）目標(biāo)：做出帝苑酒店客房服務(wù)亮點突出兩大服務(wù)特色★ 前廳部打造走動式親情服務(wù)，突出 “五個一 ”服務(wù)和 GRO走動式服務(wù)? 前廳服務(wù)重在營造整個大堂的氛圍，重點在于服務(wù)的人氣與熱情? 五個一服務(wù) “一個微笑 ” “一句問候 ”“一個鞠躬 ” “一杯水 ”“一個手勢 ”? GRO在大堂服務(wù)賓客，迎來送往、為賓客排憂解難，建立客史檔案，為賓客提供個性化的服務(wù)。職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)：服務(wù)業(yè)的職業(yè)道德、涉外服務(wù)的基本職業(yè)要求、禮貌常識與外事禮節(jié)、崗位操作流程及標(biāo)準(zhǔn)、管理技能。酒店應(yīng)急預(yù)案及安全知識培訓(xùn)職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)：服務(wù)業(yè)的職業(yè)道德、涉外服務(wù)的基本職業(yè)要求、個人衛(wèi)生與儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)、禮貌常識與外事禮節(jié)。6．根據(jù)酒店各階段性的工作，組織籌建處的技術(shù)力量，對各個階段的設(shè)計內(nèi)容和工程項目進行研討。2．向總經(jīng)理負責(zé)，協(xié)助總經(jīng)理分管酒店籌建工程方面的全面工作。10．完成酒店全面設(shè)施、設(shè)備測試、工程驗收工作 ,保障施工計劃按時完成。2．協(xié)助總經(jīng)理完善籌建過程中的各項規(guī)章制度，并確保實施。10．協(xié)助完成酒店開張營業(yè)所需的各種證照的辦理工作，保障酒店持證營業(yè)。1做好員工后勤保障工作，解決好籌備期員工用餐及員工住宿。7．做好財、稅、金融部門的聯(lián)系工作，掌握金融信息動向，及時向上