【正文】 裝水16 .0 %其他飲料0. 9%茶類飲料35 .7 %碳酸飲料15 .9 %果蔬汁12 .7 %咖啡飲料6. 1%運動飲料7. 4%機能飲料1. 2%傳統(tǒng)飲料4. 1%包裝水16 .2 %其他飲料0. 7%53 010, 000,00020, 000,00030, 000,00040, 000,00050, 000,00060, 000,000銷售量:公升柳橙 番茄 蘆筍 果菜 葡萄 蘋果 芭樂 綜合 楊桃 其他90年1 11月91年1 11月果蔬汁銷售量 — 口味別 資料來源：臺灣區(qū)飲料工業(yè)同業(yè)公會 。銀杏葉含有類酮類化合物，可以使已經(jīng)硬化的血管恢復彈性，並能防止血液流動狀況不佳引起的各部分器官功能的衰退 ? 葫蘆飲料：日本田邊製藥公司用葫蘆粉和葫蘆葉製成飲料，可促使人體內(nèi)腸道中雙歧桿菌和乳酸菌迅速繁殖，具有調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌絲、激活免疫功能、抗癌和防止人體老化等功效，是受中老年人歡迎的新型飲料 64 產(chǎn)品走向 (四 ) ? 健康訴求產(chǎn)品在保健 、 營養(yǎng)知識逐漸普及下賣點十足 ? 茶類飲料除健康概念外，產(chǎn)品變化性大，值得深耕 ? 果蔬汁產(chǎn)品具營養(yǎng)健康形象，易獲認同 ? 冷藏飲料產(chǎn)品強調(diào)新鮮訴求，有其特色且具在地優(yōu)勢 ? 草本飲料 (如草茶之類 )為尚待開拓之一環(huán) ， 唯產(chǎn)品訴求宜釐清、定位清楚，才易吸引消費者注意，但因中草藥材供食品使用仍有其限制 (包括種類、劑量等 )，亦不得宣稱醫(yī)療效能，故仍有一段路要走 ? 生活步調(diào)增快及壓力加大之下，具提神及放鬆功能之飲料需求日益增加 ? 在咖啡文化的引入、咖啡連鎖店的推波助瀾之下，咖啡飲料呈現(xiàn)穩(wěn)定成長之勢 ? 茶類飲料除具健康形象外，亦有提神作用，值得發(fā)揮 ? 目前放鬆功能飲料以花茶為主，多以情境訴求引發(fā)聯(lián)想。 55 0100,000, 000200,000, 000300,000, 000400,000, 000500,000, 000600,000, 000700,000, 000800,000, 000900,000, 0001, 000,000, 000銷售量:公升塑膠 瓶 杯桶 鋁 箔包 罐裝 紙盒 玻璃 瓶 其他2023年2023年飲料銷售量 — 包裝別 資料來源：臺灣區(qū)飲料工業(yè)同業(yè)公會 。 其全年銷售量乃為推估量 。 烏龍茶15 .3 %綠茶15 .3 %紅茶3. 2%奶茶17 .7 %果茶26 .6 %混合茶4. 8%加麥茶0. 8%其他茶3. 2%花茶12 .9 %39 前四項茶類飲料新產(chǎn)品推出個數(shù) — 種類別 資料來源：食品工業(yè)發(fā)展研究所調(diào)查整理 。 02468101214161820一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月純果蔬汁稀釋/清 淡果蔬汁31 果蔬汁新產(chǎn)品推出個數(shù)比例 — 種類別 資料來源：食品工業(yè)發(fā)展研究所調(diào)查整理 。 資料來源：食品工業(yè)發(fā)展研究所調(diào)查整理 。 資料來源：食品工業(yè)發(fā)展研究所調(diào)查整理 。 654259381528403937381770102030405060701月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月新產(chǎn)品個數(shù)2023年冷藏品2023年常溫品2023年飲料2023年飲料14 飲料新產(chǎn)品推出個數(shù) — 種類別 註：不包括進口飲料、豆米漿 (奶 ) 、 發(fā)酵乳。 目前以茶類飲料、果蔬汁、咖啡飲料為多。 ? 流通別 ? 冷藏飲料，指必須控制在攝氏七度以下低溫儲存、運送與販售之已包裝不含酒精飲料 ， 不包括可常溫儲運、但在販售點置於冷藏櫃中販售之飲料 。 資料來源：食品工業(yè)發(fā)展研究所調(diào)查整理 。 包裝別 1999 年 2023 年 2023 年 2023 年 2023 年成長率金屬罐 64 35 48 64 33. 3%玻璃 瓶 7 5 0 1 紙盒 32 12 27 63 133 .3%塑膠杯 1 4 2 14 600 .0%塑膠 瓶 桶 203 175 173 232 34. 1%鋁 箔包 78 94 73 51 30. 1%合計 385 325 323 425 31. 6%18 飲料新產(chǎn)品推出個數(shù) — 包裝別 註：不包括進口飲料、豆米漿 (奶 ) 、 發(fā)酵乳。 2023年 40049 9cc%50059 9cc%30039 9cc%1500cc%17002 000cc%2023cc及以上%199cc及以下%10001 400cc%90097 0cc%60070 0cc%20029 9cc%2023年 40049 0cc%80087 0cc%199cc 及以下%20029 0cc%2023cc 及以上%30039 0cc%60070 0cc%50055 0cc%90096 0cc%10001 400cc%1500cc%17002 000cc%23 飲料新產(chǎn)品推出個數(shù) — 流通別 註：不包括進口飲料、豆米漿 (奶 ) 、 發(fā)酵乳。 010203040506070一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月果蔬汁飲 料30 各類果蔬汁新產(chǎn)品推出個數(shù) — 月別 資料來源：食品工業(yè)發(fā)展研究所調(diào)查整理 。 010203040506070一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月茶類 飲 料飲 料38 茶類飲料新產(chǎn)品推出個數(shù)比例 — 種類別 資料來源：食品工業(yè)發(fā)展研究所調(diào)查整理 。 05101520253035常溫 13 12 4 9 23 7 1 5 3冷藏 6 7 0 13 10 9 0 1 1烏龍茶 綠茶 紅茶 奶茶 果茶 花茶 加麥茶 混合茶 其他茶46 2023年飲料銷售量變化 註：此處銷售量資料取自飲料公會 2023年 111月銷售量統(tǒng)計，公會統(tǒng)計所稱之綠茶涵蓋純綠茶以及以綠茶為基底之各式調(diào)味綠茶 (綠奶茶歸入奶茶 )。 54 050, 000,000100,000, 000150,000, 000200,000, 000250,000, 000銷售量:公升烏龍茶 綠茶 紅茶 奶茶 果香紅茶 花香紅茶 加麥紅茶 其他90年1 11月91年1 11月茶類飲料銷售量 — 種類別 資料來源：臺灣區(qū)飲料工業(yè)同業(yè)公會 。薰衣草茶為其中具代表性產(chǎn)品，唯規(guī)模不大，值得開發(fā)類似功能之新品 65 產(chǎn)品走向 (五 ) ? 在口味、包裝等方面尋求變化 ? 包裝水推出新型態(tài)、新包裝產(chǎn)品 ? 如臺鹽推出海洋生成水、義美推出海洋純水、統(tǒng)一推出 三元素健康帄衡水 (葡萄柚 /紫蘇檸檬 ) 、 名牌推出 PET550cc具水晶瓶外觀及質(zhì)感的包裝水產(chǎn)品 ? 碳酸飲料推出新口味，如檸檬、草莓、香草等 ? 如美國七喜推出 Red Fusion， 是紅色的櫻桃口味汽水；百事可樂推出 Pepsi Blue， 是藍色的藍莓口味產(chǎn)品；可口可樂推出 Vanilla Coke， 是香草口味的可樂 ? 運動飲料推出新口味產(chǎn)品 ? 如 維他露推出舒跑 light(葡萄柚 +百香果 /水蜜桃 +草莓 ) ? 飲料類別之間的界限日愈模糊，新產(chǎn)品取材自傳統(tǒng)、創(chuàng)新與自然、健康融合 ? 新品為市場成長重要驅(qū)動力之一，亦需產(chǎn)業(yè)內(nèi)各廠投入，配合消費需求，方能水到渠成形成潮流 66 感謝支持 並 敬請指教 67 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH