【摘要】,它由中餐宴會部(包含中餐廳、會議室)西餐部(包含咖啡廳、送餐部、)中廚房、西廚房和管事部組成,是酒店的主要營業(yè)創(chuàng)收部門之一。餐飲部具有多項服務功能,餐飲部不但要為賓客提供宴會、飯市、酒會、送餐等涉及餐飲文化內(nèi)涵的服務,同時要為賓客提供會議、展覽、展銷等涉及社會文化活動內(nèi)涵的服務,是一個具有很強的綜合性、協(xié)作性和服務性特點的部門。作為酒店一個重要的服務窗口,餐
2025-10-03 18:31
【摘要】1餐餐飲部運營手冊2題目??????????????1頁目錄??????????????2﹣7頁第一部分—部門簡介?????????8頁第
2025-02-03 20:55
【摘要】1餐餐飲部運營扃冊題目……………………………………1頁目彔……………………………………2﹣7頁第一部分—部門簡介………………………8頁第事部分—組細
2025-10-28 12:15
【摘要】餐飲部考核提綱(一)??餐廳服務一、??????????填空題:1、禮節(jié)禮貌是餐飲服務員所必須具備的基本素質(zhì)和應遵守的職業(yè)道德。2、微笑服務是禮貌服務的前提。3、微笑服務對賓客的心情會產(chǎn)生向愉快方向發(fā)展。4、服務人員要樹立“賓客至上”的思
2025-04-15 01:01
【摘要】韓公館餐飲部前期培訓方案培訓時間:2012年12月10日——開業(yè)培訓對象:餐飲部所有員工培訓說明:培訓期間,餐飲部的同事人手培訓資料一份,筆記本一本,圓珠筆一只;紀律考勤方面,嚴格按照公司管理制度執(zhí)行;根據(jù)現(xiàn)場培訓內(nèi)容,培訓地點和時間可做靈活調(diào)整;由于菜品確定較晚,其點菜配菜的模擬訓練要往后推;培訓人根據(jù)情況靈活調(diào)整。相關細節(jié)資料和物資需要匯總準備
2025-04-02 00:27
【摘要】酒店餐飲部個人工作與酒店餐飲部人員2018年工作安排匯編 第5頁共5頁 酒店餐飲部個人工作 一、經(jīng)營情況 截止12月中旬,餐飲部共實現(xiàn)銷售收入xx萬元,其中xx收入xx萬元,xx收...
2025-11-14 04:42
【摘要】餐飲概況?教學內(nèi)容:1、餐飲業(yè)的發(fā)展概況和餐飲部的地位和作用2、餐飲產(chǎn)品的特點和餐廳分類3、餐飲組織機構和崗位職責4、餐飲服務人員的素質(zhì)要求5、餐飲經(jīng)營的發(fā)展趨勢?教學目標:1、了解中、外餐飲業(yè)的發(fā)展過程及各自的特色
2026-01-07 10:27
【摘要】1餐飲部整改方案篇一:餐飲部服務質(zhì)量提升與整改計劃餐飲部服務質(zhì)量提升與整改計劃目前對酒店而言,餐飲服務質(zhì)量是酒店服務中決定酒店服務質(zhì)量的一項重要指標。餐飲服務質(zhì)量的優(yōu)劣可直接關系到整個酒店在顧客心目中的形象,下面本部將從管理者餐飲服務人員這兩個角度來實行培訓計劃,從而提高餐飲服務質(zhì)量。他們的管理理念是否適
2025-10-08 09:14
【摘要】韓公館餐飲部前期培訓方案培訓時間:2012年12月10日——1月8號培訓對象:餐飲部所有員工培訓說明:培訓期間,餐飲部的同事人手培訓資料一份,筆記本一本,圓珠筆一只;紀律考勤方面,嚴格按照公司管理制度執(zhí)行;根據(jù)現(xiàn)場培訓內(nèi)容,培訓地點和時間可做靈活調(diào)整;由于菜品確定較晚,其點菜配菜的模擬訓練要往后推;培訓人根據(jù)情況靈活調(diào)整。相關細節(jié)資料和物資需要匯總準備:小黑板兩塊、黑
2025-04-25 02:45